Apa Itu Kombucha? Teh Fermentasi yang Baik untuk Kesehatan Bener Gak Ya, Yuk Cek Faktanya!

Reporter: Masyitho NH |

Editor: Silvi |

Selasa , 16 Jan 2024 - 16:49

Kombucha-Halodoc-

apa itu kombucha? teh fermentasi yang baik untuk kesehatan bener gak ya, yuk cek faktanya!                            palembang, koranpalpres.com- siapa yang belum tahu dengan teh fermentasi ini? 
kalau belum tahu yuk sama-sama kita kenalan dengan teh fermentasi ini atau biasa disebut dengan kombucha. 
dilansir dari berbagai sumber kombucha merupakan teh yang dibuat dari campuran bakteri dan juga ragi. 
biasa dilakukan biasanya bakteri dan juga ragi ini akan dicampur ke dalam teh hitam atau putih hijau setelah itu didiamkan selama beberapa minggu sebelum dikonsumsi.
baca juga:trik mengurangi uban dengan 3 bahan dapur! dapatkan hitam kental tanpa jinten
baca juga:rasakan khasiatnya, 7 manfaat mengompres mata dengan air hangat!
sehingga rasa yang ditimbulkan dari the fermentasi ini yaitu asam tapi tergantung dengan lamanya difermentasi. 
kutipan laman sehatq.com campuran dari bakteri dan juga ragi di dalam teh dapat menghasilkan asam asetat yang dinilai baik untuk kesehatan.
nah campuran bakteri dan ragi yang difermentasi ini di dalam teh disebut juga dengan koloni simbiosis bakteri dan ragi atau scoby.
proses pembuatan kombucha ini selama proses fermentasi ragi pada scoby akan memecah gula yang ada di dalam teh dan juga melepaskan bakteri probiotik di dalamnya.
baca juga:7 masakan lezat khas situbondo, ade sate lalat yang akan manjakan lidahmu!
baca juga:ini makanan legendaris dari jambi yang patut kamu coba, mau ke sana?
pada saat proses fermentasi itu selesai maka simbiosis akan menghasilkan kombucha yang berkarbonasi sehingga dapat menyisakan teh yang menjadi bergelembung dan juga bersoda.
bentuk fisik dari teh kombucha itu sendiri yaitu berwarna kuning ke oren-orenan dan memiliki rasa sedikit manis dan asam tergantung dengan lamanya difermentasi.
teh yang difermentasi ini memiliki kaya akan manfaat bagi kesehatan dan juga sama seperti halnya yoghurt dan juga asinan,serta produk fermentasi lainnya.
tidak semua bakteri itu jahat namun ada juga bakteri yang baik. 
baca juga:bau peapi makanan legendaris khas mandar sulawesi barat, begini cara membuatnya!
baca juga:pecinta makanan jepang mana nih? berikut 7 makanan legendaris khas jepang yang serba menggiurkan!
dengan adanya bakteri dan juga ragi yang terkandung di dalam kombucha ini sehingga dapat membantu meningkatkan kesehatan pada usus.
lalu apa itu scoby?
scoby (symbiotic culture of bacteria and yeast) adalah suatu kultur simbiosis yang membantu proses dari fermentasi. 
bentuk fisik dari scoby ini yaitu bulat seperti piringan yang pipih bertekstur kenyal dan juga berwarna yang keruh.
baca juga:4 kuliner di sumedang dengan makanan legendaris khas sunda, harga ramah kantong!
baca juga:sayap ayam madu, makanan legendaris khas malaysia yang populer dan cara pembuatannya!
scoby yang biasa ditemukan itu mengeluarkan aroma seperti cuka yang terdiri dari jenis serat tidak larut.
proses lamanya dalam pembentukan kopi ini yang digunakan untuk fermentasi dari kombucha yaitu sampai dengan selama 4 minggu.
bakteri dan juga ragi yang ada di sana juga berfungsi dalam memecah gula pada teh yang mengubahnya menjadi wujud alkohol karbon dioksida dan juga asam.
setelah 4 minggu lamanya hasil dari fermentasi yang menghasilkan kombucha tersebut akan berwujud seperti soda bergelembung dan juga mengeluarkan aroma tajam seperti cuka.
baca juga:7 masakan lezat khas situbondo, ade sate lalat yang akan manjakan lidahmu!
baca juga:sayap ayam madu, makanan legendaris khas malaysia yang populer dan cara pembuatannya!
untuk rasa jika kamu tidak ingin terlalu asam kamu bisa mengurangi waktu lama fermentasinya agar masih terdapat sensasi rasa manisnya.
hal itu dikarenakan rasa kombucha dari fermentasi scooby itu tergantung dari durasi lamanya fermentasi dan juga jenis bahan yang ditambahkan ke dalam teh.
jika kamu tertarik ingin membuat kombucha yang kaya akan manfaat untuk kesehatan ini, maka ikuti beberapa step by step membuat kombucha dijamin anti gagal.
jadi setp by stepnya kita akan membuat scoby terlebih dahulu, setelah selesai barulah bisa dilanjutkan proses membuat kombucha.
baca juga:trik mengurangi uban dengan 3 bahan dapur! dapatkan hitam kental tanpa jinten
baca juga:rasakan khasiatnya, 7 manfaat mengompres mata dengan air hangat!
bahan membuat scoby :
1. air 240 ml
2. teh hitam tanpa rasa 1 sdt atau setara dengan 2 kantong teh
3. gula pasir 2 sdm
baca juga:manfaat minyak zaitun baik untuk menurunkan risiko impotensi, kaum adam wajib tau! 
baca juga:rasakan khasiatnya, 7 manfaat mengompres mata dengan air hangat!
4. kombucha tanpa rasa (mentah) 475 ml
cara membuat scoby:
1. siapkan toples kaca sebanyak 4 dengan ukuran mulutnya yang lebar agar memudahkan dalam pembuatan scoby dan pastikan toples keadaanya telah dibersihkan.
2. selanjutnya seduh lah teh tersebut dengan air yang panas, lalu biarkan teh meresap selama 5 menit
baca juga:mitos atau fakta! manfaat minyak zaitun untuk mencegah kepikunan
baca juga:5 tips menjaga kesehatan di era digital, ayo bisa gak diterapkan? 
3. setelah teh meresap keluarkan kantong teh yang ada di dalam toples menggunakan sendok yang bersih lalu masukkan gula ke dalam toples aduk hingga merata dan juga larut.
4. selanjutnya diamkan teh hingga suhunya menurun atau suhu ruang
5. setelah itu tuangkan kombucha ke dalam toples yang berisi the, lalu tutup toples tersebut dengan kain bersih.
6. toples tersebut di suhu antara 23 derajat sampai dengan 26 derajat celcius, hindari dari paparan sinar matahari secara langsung.
baca juga:ini 5 tips menghindari perut buncit yang patut kamu coba
baca juga:mitos atau fakta! manfaat minyak zaitun untuk mencegah kepikunan
7. biarkan toples yang menjadi scoopy berfantasi selama 2 sampai 4 minggu, sampai terlihat ada yang tumbuh dan berbentuk.
8. ketika telah memasuki waktu 2 sampai 4 minggu dan scoby terlihat menebal, maka berhasil dan siap untuk dilanjutkan dalam membuat kombucha.
bahan membuat kombucha :
1. air 710 ml
baca juga:masakan makin lezat dengan tetesan minyak zaitun, tidak percaya? coba deh!
baca juga:tak percaya diri karena bibir hitam? ini 10 cara mengatasi bibir hitam dan kering! auto merah alami
2. teh hitam tanpa rasa 2 sdm setara dengan 4 kantong teh hitam
3. gula pasir 120 ml setara dengan 3 sdm 
4. scoby 1 lembar (dengan ketebalan sekitar 0,6 cm)
5. jus, buah segar atau rempah-rempah untuk penambah cita rasa (opsional)
baca juga:fakta menarik! manfaat minyak zaitun untuk kesehatan si kecil apabila dijadikan menu mp-asi
baca juga:masakan makin lezat dengan tetesan minyak zaitun, tidak percaya? coba deh!
cara membuat kombucha:
1. ambil 4 toples kaca yang mulut toples berukuran lebar agar memudahkan dalam proses pembuatan, seduh teh dengan air panas kedalam toples tersebut
2. diamkan tes yang ada didalm toples selama 5 menit, lalu saring atai bisa keluarkan kantong teh dari toples aduk hingga merata dan larut.
3. diamkan teh sampai suhunya menurun atau suhu ruang , pada proses yang pertama ini tuangkan kombucha kedalam campuran the manis dan aduk hingga rata.
baca juga:tips membedakan minyak zaitun berkualitas baik dan tidak untuk kesehatan
baca juga:8 makanan legendaris khas mataram, kelezatannya yang tak tertandingi
4. tambahkan scoby yang telah jadi kedalam toples, tutup rapat menggunakan kain yang berjaring sperti saringan kopi
5. simpan toples yang telah ditutup dengan suhu 23 derajat sampai dengan 26 derajat celcius, serta hindari dari paparan sinar matahari secara langsung.
6. setelah 3-4 hari periksa rasa kombucha, jika terasa asam sesuai yang di inginkan, lanjut ke tahan fermentasi
7. proses fermentasi kedua, keluarkan scoby dari toples bersih dan simpan di wadah yang bersih scoby nya.
baca juga:kamu pernah cicip pendap? makanan legendaris bengkulu, menu favorit presiden indonesia pertama lho!
baca juga:mengenal 5 makanan legendaris khas indonesia yang memiliki filosofi unik, yuk disimak!
8. aduk kombucha dengan perlahan-lahan lalu sisihkan sekitar 120 ml kombucha untuk disimpan sebagai kombucha pembuka
9. tuang sisa dari komputer ke dalam botol yang bersih sambil disaring
10. sebagai opsional tambahkan potongan buah segar jus ataupun rempah-rempah yang diinginkan ke dalam kombucha
11. dengan rapat botol kombucha dan simpan ke selama 3 hari dalam lemari pendingin
baca juga:hanya beda nama, makanan legendaris ini berasal dari 2 daerah di pulau sumatera, lezatnya bikin nagih
baca juga:sensasi menikmati tahu sumedang, makanan legendaris di sumedang!
12. setelah 3 hari, jika tingkat dari keasaman kombucha sesuai dengan yang diinginkan maka kombucha siap untuk disajikan.
nah itulah cara membuat kombucha (teh fermentasi).
menurut penjelasan dari doktersehat.com kombucha ini memiliki kaya manfaat bagi kesehatan seperti memelihara saluran pencernaan, meningkatkan metabolisme tubuh, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, mengurangi peradangan serta mengatasi depresi. 
dapatkan update konten terkini dan terbaru setiap hari di koranpalpres.com. 
baca juga:dijuluki makanan surga! gulai gajebo kuliner khas sumatera barat yang jadi kasta tertinggi pergulaian
baca juga:7 rekomendasi menu sarapan pagi untuk diet, efektif menurunkan berat badan bagi pemula!
ayo gabung di channel whatsapp dengan cara klik link ini "channel wa koranpalpres.com".*