- 1 batang sereh
- 12 buah cabe rawit
- 2 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
- gula secukupnya (optional)
BACA JUGA:Resep Bakmi Goreng Jawa Cocok Jadi Menu Buka Puasa, Wajib Kamu Coba
BACA JUGA:5 Makanan Asli Indonesia Ini Masuk Daftar Warisan Budaya Takbenda, Ada Makanan Khas Palembang!
Cara membuat:
- cuci ikan bawal kemudian kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15-20 menit
- campur ketumbar, lada, garam, dan air, aduk sampai garam larut
- panaskan minyak goreng, masukan ikan, tunggu stengah matang siram dengan bumbu yang sudah dicampur tadi, biarkan sebentar, balik ikan, kemudian siram lagi dengan bumbu, goreng sampai matang, angkat dan tiriskan
- sambal matah: potong-potong bahan sambal, aduk rata
- panaskan minyak, siram sambal dengan minyak panas aduk2 sambil sedikit ditekan2
- sajikan ikan bawal beserta sambal matah.
Semoga bermanfaat.