Kenapa di namakan seperti itu, ebab kue ini mempunyai tampilan yang mirip dengan punggung buaya yang muncul sedikit di permukaan air.
Kue dengan nama unik ini terbuat dari campuran tepung ketan yang diberi pasta pandan.
Adonan kue digunakan untuk membungkus isian berupa gula merah dan kelapa parut.
Setelah adonan matang dan siap disajikan, kue sebelumnya diletakkan dalam wadah yang kemudian diguyur dengan santan atau fla.
Kue kubang boyo mempunyai cita rasa yang manis dengan tekstur kue yang legit dan kenyal.
BACA JUGA:5 Makanan Asli Indonesia Ini Masuk Daftar Warisan Budaya Takbenda, Ada Makanan Khas Palembang!
BACA JUGA:Makanan Khas Sulawesi Selatan yang Jadi Incaran Buka Puasa
5. Tempoyak Patin yang Asam Pedas
Sebagai daerah penghasil patin melimpah, ternyata Jambi menjadikan ikan ini pilihan utama untuk menu kulinernya.
Namanya adalah tempoyak ikan patin.
Dari namanya memang tak ada embel-embel kata durian.
Akan tetapi, masakan yang satu ini terbuat dari fermentasi buah durian yang dimasak dengan ikan patin segar.
Karena itulah kuliner ini akan memiliki rasa sedikit asam.
Tetapi kamu tidak perlu khawatir, perpaduan rasa asam, manis dan pedasnya bumbu yang tercampur pasti akan sangat cocok di lidah penikmatnya.
6. Gulai Tepek Ikan yang segar