85 gram gula putih butiran halus
1 butir telur
21 gram tepung protein sedang (segitiga biru)
1 sdm cokelat bubuk
1/2 sdm pewarna makanan warna merah (saya pakai merk Americolor)
Icing sugar untuk dusting
BACA JUGA:5 Jenis Kuliner Khas Palembang Berbahan Dasar Ikan, Seleranya Para Sultan dengan Cita Rasa Unik
BACA JUGA:13 Fakta Menarik Mie Celor, Makanan Khas Palembang dengan Kuah Kental
Cara Membuat:
Langkah 1 Lelehkan cokelat putih di atas double boiler. Setelah cokelat leleh, matikan api. Tapi jangan diangkat ya, biarkan berada di atas double boiler supaya cokelat tetap hangat. Masukkan butter cair, aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.
Langkah 2 Masukkan gula, aduk hingga gula larut dan adonan terlihat halus.
Langkah 3 Masukkan telur, aduk lagi hingga rata. Masukkan tepung dan cokelat bubuk, aduk hingga tidak bergerindil.
Langkah 4 Masukkan pewarna merah lalu aduk hingga rata. Saya pakai merk Americolor karena warna yang dihasilkan sangat vibrant.
BACA JUGA:4 Oleh-Oleh Khas Kota Pagar Alam yang Wajib Dibawa Pulang, No 4 Sudah Kelas Ekspor!
Langkah 5 Olesi ramekin atau cetakkan muffin/cupcake dengan butter secara merata. Taburi sedikit tepung. Lalu balik cetakkan dan pukul-pukul untuk menghilangkan sisa tepung yang tidak ikut menempel (Jangan sampai ada bagian yang nggak ke oles ya, karena nanti setelah cake nya selesai dipanggang, bakalan susah ngeluarin dari ramekin)