Merica secukupnya
Gula secukupnya
Minyak untuk menumis
BACA JUGA:Bikin Nagih! Resep Mie Gacoan Begini Cara Masak Beserta Bahan-bahan Pelengkapnya
BACA JUGA:5 Kuliner Asli Indonesia yang Sukses Mendunia, Apakah Favoritmu?
Cara Membuat Sop Kaki Kambing Kuah Susu:
- Rebus kaki kambing dalam 2 liter air hingga mendidih dan keluar kotorannya. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan bau amis.
- Rebus kembali kaki kambing dalam air bersih hingga empuk (sekitar 1 jam). Simpan air rebusannya sebagai kaldu.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu harum dan layu.
- Pindahkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaki kambing dan kaldu.
- Tambahkan pala, cengkeh, dan kayu manis. Masak dengan api sedang.
BACA JUGA:6 Makanan Ini Dijual Mahal di Luar Negeri Tapi Murah di Indonesia!
BACA JUGA:5 Warung Bakso Tertua di Indonesia yang Masih Bertahan Sampai Kini
- Setelah bumbu meresap, tambahkan susu atau santan ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Bumbui dengan garam, merica, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak selama sekitar 30 menit lagi.