Jumlah asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) dalam minyak zaitun asli cukup besar.
Lemak ini dapat menurunkan kolesterol dan bermanfaat bagi kesehatan jantung.
BACA JUGA:5 Keuntungan Luar Biasa Menggunakan Minyak Zaitun, Nomor 3 Cocok untuk Permasalahan Kaum Hawa
Selain itu, asam lemak omega-3 dan omega-6 yang seimbang ditemukan dalam minyak zaitun asli.
5. Suhu pembekuan
Titik beku minyak zaitun asli lebih tinggi dibandingkan minyak nabati lainnya.
Konsentrasi asam lemak tak jenuh tunggal yang tinggi pada minyak zaitun menjadi alasannya.
BACA JUGA:Sejuta Manfaat Bagi Umat? Temukan 5 Manfaat Minyak Zaitun Untuk Kesehatan Bayi Hingga Lansia
Minyak zaitun kemungkinan telah tercampur dengan minyak nabati lainnya jika titik bekunya berada di bawah titik beku.
6. Perhatikan harga
Buah yang masih mentah menghasilkan minyak zaitun yang tidak diragukan lagi kualitasnya lebih baik dibandingkan buah yang sudah matang.
Hal ini disebabkan buah zaitun yang masih mentah memiliki kandungan polifenol yang tinggi.
BACA JUGA:Mitos Atau Fakta Minyak Zaitun Ampuh Buat Kesehatan, Yuk Simak!
Namun buah zaitun muda seringkali menghasilkan lebih sedikit minyak.
Oleh karena itu, mahalnya harga minyak zaitun asli dan berkualitas tinggi tidaklah mengejutkan. *