Nikmatnya Ketupat Pakai Kentang Mustopa, Lebaran Jadi Tambah Sempurna

Reporter: Gandi |

Editor: Gandi |

Sabtu , 23 Mar 2024 - 13:48

Ilustrasi - Nikmatnya Ketupat Pakai Kentang Mustopa, Lebaran Jadi Tambah Sempurna-Youtube Willgoz Kitchen-

1. Haluskan bumbu dgn blender+air (bukan minyak) masukkan kedalam kuwali dan oseng sebentar (agar air ilang dulu)

2. Tambahkan minyak untuk menumis, oseng sampai minyak dan bumbu terpisah (matang dan tanek) - tambahkan gula pasir dan masukkan air asam jawa+cuka, oseng lagi sampai gula matang lengket seperti karamel (jgn gosong)

3. Kecilkan api seperti lilin, masukkan kentang goreng, aduk sebentar sampai rata lalu angkat

4. Ratakan kembali semua bumbu yg menggumpal pakai tangan (biar teraduk rata) ini harus panas2 biar bumbu menyatu dengan kentangnya ya

Tips

- no air kapur sirih tapi kentang setelah di parut dicuci bersih sampai 3 kali air bilasan tujuannya supaya getah kentang hilang dan kentang gak bergerumpal saat digoreng

- no baw.merah di bumbunya, hanya bawang putih saja karena baw.merah bikin lembek dan warna merah gak cantik.

- aduk bumbu tetap di api menyala kecil karena klo gak panas bumbu menggumpal dan gak lengket ke kentang

Trick menggoreng kentang

- kentang yg udah dikupas dicuci bersih sampai hilang getahnya (3x air bilansan/sampai bening), ditiriskan dan dimasukkan keminyak panas yg banyak (terendam) bagi dalam 5x goreng kentang 3kg itu.

- kentang sudah ngapung kekuninggan baru sedikit diaduk2, jangan diaduk2 dari awal nanti lengket dan menggumpal kalo masih basah

- sekira garing dan kecoklatan angkat deh

nikmatnya ketupat pakai kentang mustopa, lebaran jadi tambah sempurna                            koranpalpres.com - kentang mustopa memang sajian nikmat biasanya ada diberbagai acara, apalagi jadi menu untuk hari raya.
kenikmatan yang hakiki ketika kentang mustopa di campur dengan ketupat, yuk cobain.
mustofa berasal dari nama koki atau chef dari istanan cipanas, koki ini bernama opo mustofa, 
koki opo mustofa sering mengolah kentang sisa dari sajian yang diberikan kepada presiden.
baca juga:nampolnya tongkol suwir pedas kemangi memang selalu bikin nambah nasi, yuk cobain
baca juga: jajanan khas jakarta pada bulan puasa apa saja ya? cari saja di perkampungan betawi
kentang mustofa menjadi makanan yang cukup populer di kalangan masyarakat sekitar, kentang yang garing lalu diberi sambal balado ini sukses menarik hati konsumen karena harganya yang murah, rasanya enak, dan memiliki porsi cukup banyak.
kentang mustofa bisa jadi pilihan untuk makanan pendamping nasi. dengan kentang mustofa, nasi biasa pun jadi lebih enak. 
apalagi bisa jadi pilihan saat tiba-tiba lapar dan tidak ada lauk. sebagian orang lebih sering membeli jadi kentang mustofa karena takut kalau membuat sendiri teksturnya tidak renyah.
baca juga:nikmat banget sajian udang bakar ala resto cocok jadi menu sahur buat keluarga
baca juga:wajib ada saat lebaran, kue rambutan cokelat bikin suasana hari raya lebih menyenangkan
kentang mustofa menjadi makanan yang cukup populer di kalangan masyarakat sekitar. 
yuk siapin bahan-bahan untuk bikin kentang mustopa.
olahan kentang garing yang diberi sambal balado ini sukses menarik hati konsumen karena harganya yang murah, rasanya yang enak, dan memiliki porsi cukup banyak.
nah teman-teman tidak perlu khawatir lagi, ikuti resep kentang mustofa dibawah ini untuk hasil yang lezat dan renyak dan dijamin endulita.
baca juga:kreasikan toples lebaranmu dengan kue nastar lembut dan empuk yang menggugah selera, yuk intip resepnya!
baca juga:perkuat ikatan pemerintah dan masyarakat, danrem 043/gatam bersama forkopimda safari ramadan
kentang mustopa
bahan :
- kentang 3kg (parut dan goreng)
- gula pasir (hampir 1/4 kg kurang dikit)
- air asem jawa + cuka sedikit
 
bumbu halus :
- 8 baw.putih kating/tunggal
- 22 cabe merah (3 ons kurleb)
- tidak pakai bawang merah karena bikin jadi lembek kentangnya
- royco/garam bebas
caranya :
1. haluskan bumbu dgn blender+air (bukan minyak) masukkan kedalam kuwali dan oseng sebentar (agar air ilang dulu)
2. tambahkan minyak untuk menumis, oseng sampai minyak dan bumbu terpisah (matang dan tanek) - tambahkan gula pasir dan masukkan air asam jawa+cuka, oseng lagi sampai gula matang lengket seperti karamel (jgn gosong)
3. kecilkan api seperti lilin, masukkan kentang goreng, aduk sebentar sampai rata lalu angkat
4. ratakan kembali semua bumbu yg menggumpal pakai tangan (biar teraduk rata) ini harus panas2 biar bumbu menyatu dengan kentangnya ya
baca juga:ide toples lebaran, 4 resep sumpia goreng, renyah , enak dan ekonomis
baca juga:rahasia resep choi pan, lembut anti pecah saat dikukus cocok buat takjil, dijamin anti gagal
tips
- no air kapur sirih tapi kentang setelah di parut dicuci bersih sampai 3 kali air bilasan tujuannya supaya getah kentang hilang dan kentang gak bergerumpal saat digoreng
- no baw.merah di bumbunya, hanya bawang putih saja karena baw.merah bikin lembek dan warna merah gak cantik.
- aduk bumbu tetap di api menyala kecil karena klo gak panas bumbu menggumpal dan gak lengket ke kentang
trick menggoreng kentang
- kentang yg udah dikupas dicuci bersih sampai hilang getahnya (3x air bilansan/sampai bening), ditiriskan dan dimasukkan keminyak panas yg banyak (terendam) bagi dalam 5x goreng kentang 3kg itu.
- kentang sudah ngapung kekuninggan baru sedikit diaduk2, jangan diaduk2 dari awal nanti lengket dan menggumpal kalo masih basah
- sekira garing dan kecoklatan angkat deh