Deretan Hidangan Khas Nusa Tenggara Barat Wajib Dicoba Saat Berbuka Puasa

Reporter: Eko Wahyudi |

Editor: Eko Wahyudi |

Minggu , 07 Apr 2024 - 11:05

NTB punya banyak kuliner menarik yang wajib dicoba.-kolase-

deretan hidangan khas nusa tenggara barat wajib dicoba saat berbuka puasa                            palembang, koranpalpres.com – provinsi nusa tenggara barat (ntb) lebih banyak dikenal karena pulau lomboknya. 
padahal  ntb juga memiliki makanan khas yang wajib dicoba sebagai menu berbuka puasa seperti berikut ini yang dirangkum dari berbagai sumber.
1.kue cerorot
kue khas ntb ini berbentuk menyerupai kerucut trompet kecil. biasanya, masyarakat kota mataram, khususnya atau lombok, pada umumnya mencampurkan daging buah rotan ke dalam adonan kue cerorot. 
baca juga:makanan khas bali ini bisa dibikin sendiri untuk menu buka puasa
sedangkan bahan pembungkusnya menggunakan daun kelapa yang dibentuk kerucut.
kue ini punya cita rasa manis dan lezat dan cara makannya juga cukup unik. 
bagian bawahnya dipencet agar kue cerorot yang terbungkus daun kelapa terdorong keluar.
pada bulan puasa kue ini banyak dijadikan menu berbuka puasa.
baca juga:hidangan khas sulawesi utara ini cocok dijadikan menu sahur dan berbuka puasa
2. tikel (kue bantal)
tikel atau bisa disebut dengan kue bantal ini berbentuk mirip bantal sesuai dengan namanya. 
kue bantal terbuat dari olahan ketan yang dicampur gula, garam, parutan kelapa, dan pisang.
kue ini dimasak dengan mencampurkan semua bahan, kemudian dibungkus dengan daun kelapa. 
kueini diberi isian buah pisang, lalu direbus hingga matang atau bisa juga diisi kacang tolo dan lain-lain. 
bahan pembungkus kue bantal berasal dari daun aren yang diikat.
desa gapuk, di  lombok timur, terkenal sebagai sentra kue yang juga pas untuk menu buka puasa ini.
3. karedo maci kandole  asal bima ini, bisa menjadi salah satu pilihan menu berbuka.  
baca juga:mencicipi kuliner khas gorontalo untuk buka puasa, agenda wajib saat berkunjung ke sana 
karedo maci kandole berasal dari bahasa bima. karedo artinya bubur, maci artinya manis, dan kandole artinya dibentuk dengan bulatan kecil.
karedo maci kandole sendiri besarnya kurang lebih sebesar kelereng.   
karedo maci kandole merupakan salah satu makanan khas bima – dompu.
kerap menjadi andalan saban bulan ramadan. sebagian warga bima juga menyebutnya menu ini dengan sebutan jenauri.  
bahan dasar menu ini yakni tepung beras, santan, dan gula merah. sekilas jajanan ini mirip dengan kuliner candil, karena memiliki bahan dasar yang hampir sama, yaitu tepung beras dan gula merah.   
baca juga:mengenal sepintas menu berbuka puasa khas sulawesi tengah berikut ini
4. dodol rumput laut
jika dodol pada umumnya yang terbuat dari ketan, dodol khas ntb ini berbahan dasar rumput laut. selain lebih sehat, rasanya juga tidak kalah lezat.
rumput laut bisa diolah menjadi produk makanan.
di desa seriwe, lombok timur, nusa tenggara barat, rumput laut diolah menjadi dodol dan kerupuk. 
baca juga:kuliner khas sulawesi tenggara yang tidak kalah nikmatnya untuk berbuka puasa atau sahur
bahan-bahan yang digunakan membuat jajanan ini kurang lebih sama dengan dodol pada umumnya.
seperti tepung ketan, santan kelapa, gula pasir, essence, garam, dan vanili.
semua bahan tersebut dicampur dengan rumput laut, lalu diberi pewarna makanan agar lebih menarik.
jajanan khas ntb satu ini bisa ditemukan di tempat oleh-oleh. 
baca juga:makanan khas sulawesi selatan yang jadi incaran buka puasa
5.kue kerake
kue kerake memiliki bentuk unik dan sekilas mirip susunan bawang putih.
kue ini berbahan dasar ketan dan memiliki tekstur yang sedikit kenyal seperti jenang.
kue khas ntb ini dibungkus dengan kulit jagung dan dibuat menonjol di tiga bagian. rasa manis dan legit kue kerake sangat cocok untuk dijadikan takjil berbuka puasa.
baca juga:menu berbuka puasa khas sulawesi barat ini ada yang mirip kuliner di jawa
6.kue tarek
kue tarek khas lombok memiliki tekstur renyah. kue ini terbuat dari beras ketan sebagai bahan utama, yang dicampur santan kelapa, gula merah, dan sirih.
cara membuatnya dimulai dengan adonan tepung beras ketan yang dikukus hingga cukup matang. kemudian diuleni dengan santan kelapa dan gula merah.
kapur sirih untuk membuat tekstur kue tarek terasa renyah. langkah terakhir digoreng menggunakan cetakan bunga.
baca juga:ragam menu berbuka puasa favorit khas kalimantan timur yang menggoda 
7. kue keong
mirip namanya, kue khas lombok ini berbentuk seperti keong, bulat dan bergerigi.
cara membuat kue ini terbilang sederhana dan bahan-bahan yang digunakan tidak terlalu banyak.
beberapa bahan yang digunakan, antara lain telur ayam, air, tepung terigu, gula pasir, dan mentega. adonan dibentuk dengan sendok dan digoreng di minyak panas.
baca juga:ini kuliner asyik buat buka puasa, sajian khas kalimantan utara
8. bolu berai
bolu berai atau biasa disebut bolu yang memiliki kadar air. kadar air tersebut bukanlah air putih, melainkan bolu yang direndam dengan mengunakan air gula.
hal tesersebut yang menjadikan tepung bolu bera’i sumbawa berbeda dengan bolu pada umumnya. sebab bolu pada umumnya kering dan tidak dicampur dengan air gula.
keistimewaan tepung bolu berai khas sumbawa merupakan jajanan yang hanya bisa ditemukan saat ramadan saja.
baca juga:kudapan khas kalimantan tengah yang banyak dicari untuk berbuka puasa
9.sepat
 sepat merupakan salah satu kuliner khas masyarakat sumbawa. 
sepat memiliki cita rasa yang unik kerena dibuat dari bumbum dan bahan serba dibakar.
makanan sepat ini sangat diminati apalagi ketika bulan puasa masyarakat sumbawa biasanya menyajikan sepat sebagai menu berbuka puasa.
bumbu dan bahannya pun sangat mudah didapat. seperti belimbing wuluh, mangga muda, kemiri, bawang merah, tomat, dan terong dan ikan bakar. untuk ikannya bisa menggunakan ikan laut maupun ikan air tawar.
baca juga:12 sajian berbuka puasa khas kalimantan selatan
10. es poteng
es poteng adalah minuman khas lombok berbahan dasar tape singkong bercampur dengan santan kemudian diberi susu kental manis dan es batu.
rasanya yang manis dan asam dari tape serta segar dari es, sangat cocok dijadikan sebagai takjil untuk berbuka puasa
11. es sarang burung 
baca juga:hidangan khas kalimantan barat untuk takjil yang banyak ditemukan pada bulan puasa
berikutnya ada es sarang burung asli dari lombok.
dahulu terbuat dari sarang burung walet, namun karena harganya mahal, digantilah agar-agar yang dibentuk menyerupai sarang burung walet.
es sarang burung berisikan agar-agar, buah-buahan (buah lengkeng sering digunakan), selasih dan dituang oleh sirup dan diberi es batu, pas disajikan sebagai minuman pembuka ketika berbuka.
12. es kendil
baca juga:6 sajian bulan puasa khas jawa timur ini punya cita rasa manis, gurih hingga menyegarkan
es kendil adalah salah satu minuman segar yang berasal dari pulau sumbawa, nusa tenggara barat yang bisa diolah dan disajikan untuk menu berbuka puasa bersama keluarga.
awalnya es kendil hanya disajikan untuk kalangan khusus pada saat hajatan besar seperti pernikahan, acara pertemuan raja-raja, dan beberapa acara lainnya. untuk topping, di sumbawa terdapat banyak buah nangka dan alpukat*