Ragam Jajanan Khas Maluku Utara yang Bisa Dijadikan Menu Takjil Berbuka Puasa

Reporter: Eko Wahyudi |

Editor: Eko Wahyudi |

Minggu , 07 Apr 2024 - 22:04

Makanan khas Maluku Utara yang banyak dicari bulan Ramadan.-kolase-

ragam jajanan khas maluku utara yang bisa dijadikan menu takjil berbuka puasa                            palembang, koranpalpres.com - setiap daerah di indonesia memiliki beragam jajanan khas, yang bisa dijadikan menu takjil berbuka puasa, salah satunya di  provinsi maluku utara.
misalnya kota ternate punya aneka kuliner khas dengan cita rasa unik. beberapa yang terkenal, di antaranya gohu ikan, papeda, dan tela gule dari jagung.
selain itu ada juga yang berasal dari tidore, termasuk ibukota maluku utara, sofifi yang merupakan wilayah adat tidore.
berikut di antaranya:
baca juga:sajian khas nusa tenggara timur ini bisa kok untuk menu berbuka puasa
1. kue asidah
kue asidah adalah kue khas kota ternate ini berbentuk menyerupai gunung pecah. kue ini juga banyak ditemukan di ambon, riau hingga wilayah timur tengah, namun kue khas ternate memiliki komposisi dan cita rasa berbeda.
lazimnya, masyarakat ternate mencampurkan kenari ke dalam adonan kue asidah yang memiliki cita rasa yang gurih dan lezat ini. cara penyajiannya pun cukup unik, mentega sebagai pelengkap rasa diletakkan di atas kue asidah yang berbentuk seperti lahar gunung pecah.
2. kue lalampa (lemper)
kue lalampa berasal dari olahan ketan yang dicampur dengan santan, garam, daun kemangi, dan ikan cakalang.
baca juga:deretan hidangan khas nusa tenggara barat wajib dicoba saat berbuka puasa
cara memasak kue lalampa dengan mencampurkan semua bahan, lalu dibungkus dengan daun pisang. kue lalampa kemudian diberi isian daging ikan cakalang, lalu dibakar hingga matang.
isian lalampa sering diberikan tambahan selain ikan, yakni kenari maupun cabai.
kue lalampa dapat ditemukan dengan mudah di pasar-pasar di kota ternate dan seluruh maluku utara.
3. nasijaha (lemang)
nasi jaha di kota ternate disediakan hampir di seluruh lapak jajanan kuliner selama bulan ramadan. makanan ini banyak diminati masyarakat saat berbuka puasa.
baca juga:makanan khas bali ini bisa dibikin sendiri untuk menu buka puasa
paduan antara beras biasa dan beras ketan membuat rasa dan tekstur nasijaha pas di lidah. biasanya masyarakat mengkonsumsi nasijaha dengan tambahan lauk ikan bakar saus dan minuman teh hangat. 
di samping di kota ternate, nasijaha juga ditemui di kota manado sulawesi utara, di sepanjang sumatera dengan sebutan lemang maupun kota makassar sulawesi selatan dengan nama inuyu.
4. kue pelita
kue pelita dibuat dari terigu yang dimasak bersama santan kelapa. uniknya, daun pandan yang dibentuk persegi panjang dijadikan wadah untuk kue pelita.
baca juga:ragam menu berbuka puasa favorit khas kalimantan timur yang menggoda 
tekstur kue pelita sekilas mirip bubur sumsum yang terkenal pulau jawa. kuah gula merah yang meleleh membuat kue ini terasa legit dan manis.
menjadi favorit saat bulan ramadan, kue pelita juga kerap disuguhkan pada acara-acara tertentu, seperti pernikahan, selamatan orang meninggal, dan khitanan.
5. kue angka
kudapan dengan ciri khas warna hijau ini, kerap menjadi suguhan saat berbuka puasa.
baca juga:ini kuliner asyik buat buka puasa, sajian khas kalimantan utara
kue angka ini dibuat dari tepung terigu, telur, dan gula yang dikocok menjadi satu.
aroma wanginya didapat dari vanili dan pasta pandan.
tak jarang, kue angka pun dibaluri dengan daging durian. kue ini memiliki tekstur dan rasa yang unik berkat taburan kenari di atasnya.
6. kue cara
baca juga:kudapan khas kalimantan tengah yang banyak dicari untuk berbuka puasa
kue cara juga menjadi salah satu kudapan populer untuk dijadikan menu buka puasa.
sepintas, bentuk kue cara ini mirip dengan kue lumpur asal jawa. namun, terdapat perbedeaan penyajian antara 2 menu tersebut.
kue cara terbuat dari tepung terigu, telur, mentega, susu bubuk putih, dan santan yang dicampur menjadi satu. selain harganya murah, kue cara memiliki cita rasa yang gurih karena dalam penyajiannya ditaburi daging ikan dan cabai.
7. kue karawo
baca juga:12 sajian berbuka puasa khas kalimantan selatan
bagi penyuka cookies dapat mencoba varian cookies lokal milik tidore dan juga banyak dijual di sofifi, ibukota maluku utara, yakni kue karawo.
sebenarnya bahannya seperti cookies pada umumnya, yang membedakan adalah hiasan di atas cookies yang begitu cantik menyerupai kain karawo khas sulawesi utara.
8. kasbie
olahan berbahan dasar sagu ini penampakannya mirip roti panggang dengan ukurannya yang kotak persegi panjang.
kasbie sering digunakan sebagai pengganti papeda ketika dalam perjalanan. kasbie juga banyak dijadikan sebagai oleh-oleh dengan berbagai varian rasa yang menarik.
baca juga:hidangan khas kalimantan barat untuk takjil yang banyak ditemukan pada bulan puasa
9. kue lapis
kue lapis ini seperti bolu pada umumnya, namun dengan penambahan kacang dan gula merah pada adonan kuenya.
saat disantap akan terasa legit dan gurih di saat yang bersamaan. sentra penjual kue lapis di tidore telah bercabang dan mudah ditemukan.
10. kopi dabe
baca juga:6 sajian bulan puasa khas jawa timur ini punya cita rasa manis, gurih hingga menyegarkan
kopi dabe ini punya sensasi pekatnya kopi dipadukan dengan rempah-rempah yang kaya rasa.
minuman ini lebih cocok diminum selepas berbuka puasa sembari menunggu tarawih.
kopi dabe sangat cocok diberikan kepada pecinta kopi dengan sensasi unik.
rempah yang digunakan seperti kayu manis, jahe, daun pandan, pala, dan cengkeh.
baca juga:sajian khas yogyakarta ini ada yang hanya muncul saat bulan puasa saja
kopi rempah ini juga disediakan dalam bentuk bubuk dan cukup awet.*