Sajian Kue Lebaran Haji Khas Palembang, Resep Kojo Kukus Pakai Pandan Asli, Gurih, Lembut Anti Gagal
Ilustrasi - Sajian Kue Lebaran Haji Khas Palembang, Resep Kojo Kukus Pakai Pandan Asli, Gurih, Lembut Anti Gagal-kolase koranpalpres.com-
- 1/2 sdt garam
- 500 ml santan kekentalan sedang (me : 5 bungkus santan kara + air)
- 100 ml endapan pandan (20 lembar daun pandan diblender, saring lalu diamkan jus pandan selama 1 hari sampai memisah airnya & endapannya, buang air beningnya, endapan nya yg dipakai sebagai pewarna alami)
- 60 gr margarin (lelehkan)
- 1 sdt vanili cair (tambahan dari saya)
- Wijen untuk topping
Proses pembuatan bolu kojo;
- Siapkan loyang tulban (loyang dm 18cm) lalu oles dengan margarine & taburi terigu tipis2, sisihkan.
- Masak santan & endapan pandan sampai mendidih, sisihkan biarkan dingin.- Mixer telur & gula halus sampai rata, dan licin.
- Masukkan terigu sambil di ayak, 3x bertahap, mixer sampai licin.
- Masukkan campuran santan & endapan pandan, mix speed rendah.
- Terakhir masukkan margarine cair, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang, taburi wijen.
- Panggang suhu 170°C selama 60 menit, keluarkan dari oven, tunggu dingin lalu potong2.
- Tag
- Share
-
-
