Sajian Kue Lebaran Haji Khas Palembang, Resep Kojo Kukus Pakai Pandan Asli, Gurih, Lembut Anti Gagal

Reporter: Gandi |

Editor: Gandi |

Sabtu , 25 May 2024 - 16:47

Ilustrasi - Sajian Kue Lebaran Haji Khas Palembang, Resep Kojo Kukus Pakai Pandan Asli, Gurih, Lembut Anti Gagal-kolase koranpalpres.com-

- 1/2 sdt garam

- 500 ml santan kekentalan sedang (me : 5 bungkus santan kara + air)

- 100 ml endapan pandan (20 lembar daun pandan diblender, saring lalu diamkan jus pandan selama 1 hari sampai memisah airnya & endapannya, buang air beningnya, endapan nya yg dipakai sebagai pewarna alami)

- 60 gr margarin (lelehkan)

- 1 sdt vanili cair (tambahan dari saya)

- Wijen untuk topping

Proses pembuatan bolu kojo;

- Siapkan loyang tulban (loyang dm 18cm) lalu oles dengan margarine & taburi terigu tipis2, sisihkan.

- Masak santan & endapan pandan sampai mendidih, sisihkan biarkan dingin.- Mixer telur & gula halus sampai rata, dan licin.

- Masukkan terigu sambil di ayak, 3x bertahap, mixer sampai licin.

- Masukkan campuran santan & endapan pandan, mix speed rendah.

- Terakhir masukkan margarine cair, aduk rata.

- Tuang adonan ke dalam loyang, taburi wijen.

- Panggang suhu 170°C selama 60 menit, keluarkan dari oven, tunggu dingin lalu potong2.

sajian kue lebaran haji khas palembang, resep kojo kukus pakai pandan asli, gurih, lembut anti gagal                            koranpalpres.com - berikut ini sajian kue lebaran haji khas palembang, resep kojo kukus pakai pandan asli, gurih, lembut anti gagal
asal muasal dari kojo  memiliki arti bunga kamboja, bukan berarti menggunakan bunga kamboja.
memiliki cita ras yang manis dan legit, dan tekstur yang padat menarik hati penggemarnya.
bagi pecinta kuliner khas daerah palembang, bolu satu ini merupakan favoritnya wong plembang apalagi klo bukan bolu kojo.
baca juga:4 kuliner khas lebaran haji paling favorit dan enak, yuk cobain!
baca juga:hujan gini enaknya makan yang anget-anget, ini 5 rekomendasi kuliner khas palembang cocok disantap pas hujan
bolu kojo ini selalu hadir saat hari raya besar termasuk lebaran haji ataupun raya kurban.
bolu ini memiliki aroma wangi dari daun pandan, serta gurih dari santan.
hanya saya bentuk cetakan bolu ini berbentuk bunga kamboja.
sehingga warga tersebuntnya menyebutkan bolu kojo.
baca juga:cocok buat camilan sore, resep zuppa soup ayam ala chef devina dijamin gurih dan creamy banget
baca juga:ide bisnis rp5000an resep untuk jualan cara membuat nasi uduk yang wangi dan gurih 
resepnya bolu kojo sendiri terbilang mudah untuk dibuat asal sesuai dengan takaran.
bolu kojo merupakan camilan kue khas palembang sumatera selatan. 
berbahan dasar terbuat dari tepung terigu telur ayam, gula pasir, mentega, vanili, dan santan kelapa. 
beberapa bahan ini dicampur hingga membentuk adonan kental kemudian dikukus atau dipanggang hingga matang.
baca juga:ide jualan kebab ekonomis cuma rp200oan dapet untung banyak, yuk tunggu apalagi
baca juga:resep lasagna bolognaise creamy dan anti gagal, cocok banget untuk ngemil tapi gak mau yang berat!
belum pernah mencicipinya? langsung saja coba membuatnya di rumah.
bolu kojo jambi antigagal, lembut beraroma pandan.
bagaimana ingin membuat kue basah kojo khas palembang ini?
nah, terlebih dahulu siapkan bahan bahan yang perlu diolah menjadi kue ini, yuk simak resep dibawah ini.
baca juga:ide jualan cilok bumbu kacang rp2000an, usaha rumahan modal kecil dijamin laris manis 
baca juga:dapet cuan rp2juta sehari, ide jualan martabak mini telur, begini resepnya
bolu kojo
bahan :
- 300 gr terigu segitiga
- 3 butir telur
- 200 gr gula halus (me : gula pasir di blender)
- 1/2 sdt garam
- 500 ml santan kekentalan sedang (me : 5 bungkus santan kara + air)
- 100 ml endapan pandan (20 lembar daun pandan diblender, saring lalu diamkan jus pandan selama 1 hari sampai memisah airnya & endapannya, buang air beningnya, endapan nya yg dipakai sebagai pewarna alami)
- 60 gr margarin (lelehkan)
- 1 sdt vanili cair (tambahan dari saya)
- wijen untuk topping
 
proses pembuatan bolu kojo;
- siapkan loyang tulban (loyang dm 18cm) lalu oles dengan margarine & taburi terigu tipis2, sisihkan.
- masak santan & endapan pandan sampai mendidih, sisihkan biarkan dingin.- mixer telur & gula halus sampai rata, dan licin.
- masukkan terigu sambil di ayak, 3x bertahap, mixer sampai licin.
- masukkan campuran santan & endapan pandan, mix speed rendah.
- terakhir masukkan margarine cair, aduk rata.
- tuang adonan ke dalam loyang, taburi wijen.
- panggang suhu 170°c selama 60 menit, keluarkan dari oven, tunggu dingin lalu potong2.
- sajikan dengan teh hangat, enjooy