10 Kuliner Khas Provinsi di Sumatra, Nomor 3 Terenak di Dunia

Reporter: Eko Wahyudi |

Editor: Eko Wahyudi |

Kamis , 16 Nov 2023 - 16:55

10 kuliner khas provinsi di Sumatra-kolase-

10 kuliner khas provinsi di sumatra, nomor 3 terenak di dunia                            pagaralam – indonesia sudah terkenal di dunia dalam keragaman kulinernya. setiap daerah punya kuliner khas sendiri yang menjadi andalan. 
saat ini ada 38 provinsi di indonesia yang masing-masing tentunya punya kekayaan kuliner yang menakjubkan. 
berikut kita lihat makanan khas per provinsi yang ada di indonesia berdasarkan wilayahnya.
makanan khas provinsi di sumatra 
baca juga:5 makanan tradisional khas jawa timur, nomor 2 dan 4 sudah mendunia!
ada 10 provinsi di pulau sumatra dan sekitarnya. ada 8 provinsi di daratan dan 2 provinsi kepulauan yang kesemuanya punya kuliner enak baik yang sudah dikenal atau belum dikenal.
1. mi aceh dari aceh
mi aceh sudah lama terkenal sebagai kuliner pedas khas aceh.
dengan menggunakan mi kuning tebal, mi ini disajikan dengan irisan daging. 
daging yang dipakai bisa daging sapi, daging kambing atau seafood. juga bisa udang dan cumi.
penyajiannya dengan sup sejenis kari yang gurih dan pedas.
biasanya ditaburi dengan bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis saat memakannya.
baca juga:10 makanan yang tidak pernah kadaluwarsa, kok bisa? nomor 3 malah jadi menu sehari hari
2. bika ambon dari sumatera utara
kuliner satu ini meskipun memakai nama ambon, tidak ada hubungannya dengan ibukota maluku itu. 
kuliner ini asli khas medan, sumatera utara, indonesia.
bahan pembuatannya memakai tepung tapioka, telur, gula, dan santan.
sudah banyak kuliner yang dikembangkan dengan varian rasa. ada rasa pandan, durian, keju, atau cokelat.
dengan memasaknya selama 12 jam bika ambon dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama empat hari. lebih dari itu kue tersebut akan mengeras.
baca juga:unik dan lezat, 7 makanan khas gorontalo yang bikin ngiler
3. rendang dari sumatera barat
makanan yang satu ini sudah sangat popular bahkan dinobatkan menjadi makanan terenak di dunia. masakan urang awak ini dalam bahasa minangkabau berbahan dasar daging.
proses memasaknya dengan suhu rendah. waktu memasaknya cukup lama dengan penggunaan aneka rempah-rempah dan santan yang kuat. 
proses memasaknya bisa lebih dari empat jam hingga tersisa tinggal potongan daging sapi yang sudah hitam pekat warnanya dan dedak bumbu.
rendang termasuk makanan yang tahan lama  dan dapat bertahan sampai berminggu-minggu.
4. pendap dari bengkulu
baca juga:4 makanan dusun asal lahat goda selera dan khasiat sebagai obat, yuk siap goyang lidah!
ikan pais di bengkulu disebut pendap. kuliner ini merupakan salah satu makanan penting masyarakat provinsi bengkulu.
cita rasa pendap terasa pedas dan gurih. ada aroma khas daun keladi atau talas yang dipakai untuk membungkusnya.
pendap ini cara pengolahannya sama persis dengan pepes ikan. perbedaan cuma pada bungkusnya.
pendap dibungkus daun talas serta diikat dengan tali plastik atau rafia.
5. gulai belacan dari provinsi riau
gulai belacan merupakan makanan tradisional riau. belacan itu sejenis terasi lalu ditambah bahan dasar udang.
dipadukan dengan berbagai macam rempah pilihan tadi campuran belacan dan udang menimbulkan rasa yang khas.
selain menggunakan udang, gulai ini bisa juga menggunakan bahan dari daging ayam dan ikan.
baca juga:ini kembuhung, ce! makanan khas suku besemah. berani coba?
6. mi lendir  dari kepulauan riau
kalau makanan ini dari tanah melayu di kepulauan riau sana.  membayangkan kata lendir, mungkin menimbulkan jijik. tetapi ini nama makanan berkuah kental cokelat yang sedap rasanya. 
variasi isiannya juga banyak. 
7.  daging masak hitam dari jambi
daging masak hitam ini kuliner khas jambi yang punya bahan dasar daging. 
sepintas mirip dengan semur betawi yang kuahnya juga hitam pekat serta manis gurih. 
dagingnya lembut karena bumbunya meresap sempurna
8. pempek  dari sumatera selatan
pempek atau empek-empek ini tidak diragukan lagi pasti identik dengan palembang, sumatra selatan meskipun kadang-kadang orang jambi atau bengkulu juga sering mengklaimnya. 
makanan ini terbuat dari daging ikan giling yang lembut. ada campuran olahan tepung kanji atau tepung sagu.
lalu ada juga percampuran seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, bisa ditambahkan penyedap rasa, serta garam.
pempek sering  disajikan dengan kuah cuka. kuah ini mempunyai cita rasa asam, manis, dan pedas.
baca juga:lemang, makanan favorit besemah yang dulu jadi hidangan andalan di persedekahan
9. mi bangka dari kepulauan bangka belitung
mi bangka atau bakmi bangka adalah kuliner tradisional warga pulau bangka.
masyarakat bangka menyebutnya mien dan mian yang ada pengaruh dari makanan masyarakat suku hakka.
mi bangka tersebar ke berbagai daerah karena masyarakat bangka banyak merantau ke luardan tersebar di banyak daerah indonesia.
10. seruit  dari lampung
seruit salah satu makanan khas dari lampung. makanan ini adalah makanan tradisional olahan ikan yang digoreng atau dibakar.
untuk memakannya akan semakin ikmat bila dicampur dengan sambal terasi, tempoyak (olahan durian) atau buah mangga. 
itu makanan tradisional dari sumatra yang menjadi khas di daerahnya masing-masing. *