Ini Kuliner Khas Provinsi di Pulau Jawa, Nomor 3 Cocok Buat yang Suka Sayuran

Reporter: Eko Wahyudi |

Editor: Eko Wahyudi |

Jumat , 17 Nov 2023 - 07:45

Kulinerkhas provinsi di Pulau Jawa-kolase-

Sepintas seperti ikan utuh yang belum dikeluarkan durinya. Setelah itu, ditusuk atau dijepit dengan tangkai bambu. Barulah setelah itu dibakar di atas bara api sampai dirasa cukup matang dan diangkat.

2. Kerak Telor dari DKI Jakarta

Kerak telor ini pada saat ulang tahun Kota Jakarta banyak dijual di pameran-pameran atau festival seperti Pekan Raya Jakarta.

Kudapan ini adalah makanan tradisional asli Betawi. Bahan-bahannya terbuat dari bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam atau bebek. Lalu dicampurkan lagi dengan ebi (udang kering yang diasinkan).

Campuran tadi disangrai kering ditambah bawang merah goreng dan diberi bumbu yang dihaluskan. Bumbu itu berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.

3. Karedok dari Jawa Barat

Ini adalah salah satu di antara beragamnya masakan khas suku Sunda yang mendiami Provinsi Jawa Barat, Indonesia.

Karedok adalah makanan tradisional yang dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah seperti mentimun, taoge, kol, kacang panjang, ubi, daun kemangi, terong juga leunca.

Bumbu sausnya terbuat dari bumbu kacang dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula kawung, garam, dan terasi.

Ada satu ciri dari karedok yang cukup penting, yakni memakai oncom bakar. Bila tidak oncom bakar disebutnya lotek mentah.

Jawa Barat termasuk surga kuliner di Indonesia karena masih banyak lagi makanan tradisional Jawa Barat lainnya yang sudah beken seperti seblak, tutug oncom, atau nasi jamblang.

ini kuliner khas provinsi di pulau jawa, nomor 3 cocok buat yang suka sayuran                            pagaralam – indonesia sudah terkenal di dunia dalam keragaman kulinernya. setiap daerah punya kuliner khas sendiri yang menjadi andalan. 
saat ini ada 38 provinsi di indonesia yang masing-masing tentunya punya kekayaan kuliner yang menakjubkan. 
berikut kita lihat makanan khas per provinsi yang ada di indonesia berdasarkan wilayahnya.
makanan khas provinsi di pulau jawa 
baca juga:ini kembuhung, ce! makanan khas suku besemah. berani coba?
ada 6 provinsi di pulau jawa dan sekitarnya. dari 6 provinsi itu, ada 1 provinsi dengan status daerah khusus ibukota yaitu dki jakarta. 
ada juga yang bertatus istimewa yaitu  daerah istimewa yogyakarta yang gubernurnya adalah sultan yogyakarta. 
bicara soal makanan di wilayah ini sangat beragam dan luar biasa. banyak di antaranya sudah terkenal ke seantero dunia.
 berikut ini kita lihat satu saja di antara beragam makanan tersebut di setiap provinsi. kamu bisa tambahkan sendiri ya kalau ingat atau tahu kuliner yang lain.
1. sate bandeng dari provinsi banten
serang, sebagai ibukota provinsi banten punya makanan khas yang cukup digemari masyarakatnya, yakni sate bandeng. 
baca juga:unik dan lezat, 7 makanan khas gorontalo yang bikin ngiler
ya persis dengan namanya, sate yang satu ini memakai ikan bandeng sebagai bahan dasarnya.
ikan bandeng yang akan dibuat sate terlebih dahulu dibersihkan dulu durinya.  setelah durinya hilang, lalu dagingnya dihaluskan dicampur dengan bumbu. setelah bumbunya meresap, daging ikan bandeng tadi dimasukkan kembali ke dalam kulitnya. 
sepintas seperti ikan utuh yang belum dikeluarkan durinya. setelah itu, ditusuk atau dijepit dengan tangkai bambu.  barulah setelah itu dibakar di atas bara api sampai dirasa cukup matang dan diangkat.
 
2. kerak telor dari dki jakarta
kerak telor ini pada saat ulang tahun kota jakarta banyak dijual di pameran-pameran atau festival seperti pekan raya jakarta. 
baca juga:ternyata ini alasan porsi makanan di restoran mewah kecil, kamu harus tahu ya
kudapan ini adalah makanan tradisional asli betawi.  bahan-bahannya terbuat dari bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam atau bebek. lalu dicampurkan lagi dengan ebi (udang kering yang diasinkan).
campuran tadi disangrai kering ditambah bawang merah goreng dan  diberi bumbu yang dihaluskan. bumbu itu berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.
 
3. karedok dari jawa barat
ini  adalah salah satu di antara beragamnya masakan khas suku sunda yang mendiami provinsi jawa barat, indonesia.
karedok adalah makanan tradisional yang dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah seperti mentimun, taoge, kol, kacang panjang, ubi, daun kemangi, terong juga leunca.
baca juga:ratusan siswa dapat makanan bergizi dalam program dapur masuk sekolah
bumbu sausnya terbuat dari bumbu kacang dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula kawung, garam, dan terasi.
ada satu ciri dari karedok yang cukup penting, yakni memakai oncom bakar. bila tidak oncom bakar disebutnya lotek mentah.
jawa barat termasuk surga kuliner di indonesia karena masih banyak lagi makanan tradisional jawa barat lainnya yang sudah beken  seperti seblak, tutug oncom, atau nasi jamblang.
nasi jamblang biasanya berisi telur dadar, telur balado, semur ikan, atau lauk lainnya.
nasi ini dibungkus dengan daun jati.
baca juga:4 makanan khas musi rawas ini bisa buat kamu gagal diet, nomor 2 enak bener
4. garang asem (jawa tengah)
provinsi jawa tengah juga mempunyai kuliner yang sangat bervariasi. setiap daerah atau kabupaten biasanya punya jajanan andalan sendiri. 
misalnya garang asem yang merupakan makanan tradisional khas jawa tengah bagian utara seperti pekalongan, semarang, pati, kudus, dan demak.
garang asem adalah masakan olahan ayam tanpa santan yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas. 
makanan ini disajikan sebagai lauk pendamping nasi. ditambah dengan tusukan ayam asam manis, tempe goreng, dan perkedel. 
di samping garang asem, masih banyak lagi kudapan khas dari jawa tengah.
ada lumpia, nasi grombyang, nasi gandul, dan lainnya.
 
5. gudeg dari yogyakarta
yogyakarta juga terkenal dengan sebutan kota gudeg.
gudeg adalah makanan tradisional khas yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. 
untuk memasak makanan manis ini perlu waktu berjam-jam untuk membuatnya.
makanan tradisional yogyakarta yang satu ini berwarna cokelat yang dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan.
gudeg juga menjadi teman makan nasi. penyajiannya bisa beserta  dengan kuah santan kental (areh). juga bisa dengan lauk ayam kampung, telur, tempe, tahu dan sambal goreng krecek. 
baca juga:5 makanan tradisional khas jawa timur, nomor 2 dan 4 sudah mendunia!
6. rujak cingur (jawa timur)
rujak cingur hanyalah salah satu jajanan andalan dari surabaya, jawa timur.
kuliner satu ini adalah salah satu makanan tradisional yang cukup terkenal. 
bahan pembuatan rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah.
buah yang dibutuhkan seperti  timun, kerahi  (krai, sejenis timun khas jawa timur), bengkuang, mangga muda, nanas, atau kedondong. lalu bisa ditambah lontong, tahu, tempe, bendoyo, cingur. 
juga tidak lupa menambahkan sayuran seperti kecambah atau taoge, kangkung, dan kacang panjang.
penyajiannya dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu penyajian 'biasa' atau umumnya, berupa penyajian langsung dengan bahan di atas tadi. 
bisa juga penyajian 'matengan' (matang, jawa) yang memakai dari bahan-bahan matang saja. yakni memakai lontong, tahu goreng, tempe goreng, bendoyo (kerahi yang digodok) dan sayuan yang direbus atau dikukus. 
jadi tidak pakai bahan mentahnya seperti buah-buahan karena ada orang yang kurang doyan buah-buahan. 
tetapi saus atau bumbu keduanya memakai memakai bahan yang sama.
itu tadi makanan khas dari provinsi-provinsi yang ada di pulau jawa.*