Ini Kuliner Khas Provinsi di Pulau Jawa, Nomor 3 Cocok Buat yang Suka Sayuran
Kulinerkhas provinsi di Pulau Jawa-kolase-
Sepintas seperti ikan utuh yang belum dikeluarkan durinya. Setelah itu, ditusuk atau dijepit dengan tangkai bambu. Barulah setelah itu dibakar di atas bara api sampai dirasa cukup matang dan diangkat.
2. Kerak Telor dari DKI Jakarta
Kerak telor ini pada saat ulang tahun Kota Jakarta banyak dijual di pameran-pameran atau festival seperti Pekan Raya Jakarta.
BACA JUGA:Ternyata Ini Alasan Porsi Makanan di Restoran Mewah Kecil, Kamu Harus Tahu Ya
Kudapan ini adalah makanan tradisional asli Betawi. Bahan-bahannya terbuat dari bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam atau bebek. Lalu dicampurkan lagi dengan ebi (udang kering yang diasinkan).
Campuran tadi disangrai kering ditambah bawang merah goreng dan diberi bumbu yang dihaluskan. Bumbu itu berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.
3. Karedok dari Jawa Barat
Ini adalah salah satu di antara beragamnya masakan khas suku Sunda yang mendiami Provinsi Jawa Barat, Indonesia.
Karedok adalah makanan tradisional yang dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah seperti mentimun, taoge, kol, kacang panjang, ubi, daun kemangi, terong juga leunca.
BACA JUGA:Ratusan Siswa Dapat Makanan Bergizi dalam Program Dapur Masuk Sekolah
Bumbu sausnya terbuat dari bumbu kacang dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula kawung, garam, dan terasi.
Ada satu ciri dari karedok yang cukup penting, yakni memakai oncom bakar. Bila tidak oncom bakar disebutnya lotek mentah.
Jawa Barat termasuk surga kuliner di Indonesia karena masih banyak lagi makanan tradisional Jawa Barat lainnya yang sudah beken seperti seblak, tutug oncom, atau nasi jamblang.
- Tag
- Share
-
-
