Benarkah Makanan Pedas Bisa Sebabkan Kematian? Ini Kata Ahli

Reporter: Citra Utama |

Editor: Citra Utama |

Senin , 05 Aug 2024 - 19:47

Ilustrasi cabai. Benarkah makanan pedas bisa sebabkan kematian? Ini kata ahli.-Pexels.com/Nick Collins-

Lantas, benarkah masakan pedas bisa sebabkan kematian?

Bisakah Makanan Pedas Membunuh Seseorang?

Makanan menjadi pedas karena adanya kandungan capsaicin.

Semakin pedas suatu makanan, semakin tinggi kandungan capsaicin.

Adapun capsaicin adalah kandungan utama yang ada di dalam cabai.

Dikutip dari CNA, sejauh ini terdapat laporan keracunan akut capsaicin yang menyebabkan kematian.

Ahli jantung di MedStar Washington Hospital Center, Syed Haider mengatakan, penderita mengalami iskemia pada otot jantung.

Sambal pedas--

“Capsaicin dosis besar dapat meningkatkan tekanan jantung, memberikan tekanan ekstra pada arteri,” ucap Haider.

Hal tersebut terjadi pada seorang anak berusia 14 tahun yang mengonsumsi keripik Paqui yang sangat pedas saat mengikuti “One Chip Challenge”.

Diketahui, satu keripik Paqui mengandung dua varitetas cabai terpedas di dunia, yakni Carolina Reaper dan Naga Viper.

Meski demikian, jarang terjadi ada orang mati gara-gara mengonsumsi makanan pedas.

benarkah makanan pedas bisa sebabkan kematian? ini kata ahli                            koranpalpres.com - indonesia memiliki cita rasa masakan yang pedas dan gurih sehingga banyak diminati masyarakat.
tapi benarkah makanan pedas bisa sebabkan kematian?
makanan pedas menjadi sangat populer setelah dipromosikan oleh pebisnis kuliner di media sosial. 
pengemasan makanan pedas yang sedemikian menarik, apalagi dengan melibatkan influencer dan artis, membuatnya menjadi viral. 
baca juga:pahami tanda-tanda kesehatan melalui letak jerawat di wajah, jika di hidung harap waspada!
baca juga:minum air galon atau air rebus, manakah yang lebih sehat?
dan akhirnya banyak orang yang suka. 
namun, makanan pedas bisa sebabkan masalah kesehatan serius. 
artis irfan hakim sampai harus dilarikan ke igd karena memakan keripik pedas.
beberapa efek terkait seringnya makan pedas menyebabkan gangguan pencernaan yang parah, muntah, sakit perut, diare, mual, dan hingga pingsan. 
baca juga:temukan 5 manfaat rebusan jahe, kunyit, dan serai yang dapat kamu rasakan setelah mengkonsumsinya!
baca juga:tak hanya tubuh, ini rahasia hati sehat: pandangan dr zaidul akbar tentang obat terbaik untuk segala penyakit
mengonsumsi makanan pedas dalam jangka panjang menyebabkan tingginya risiko kanker perut dan tenggorokan. 
terhadap balita, makanan yang terlalu pedas dapat menyebabkan kejang-kejang.
lantas, benarkah masakan pedas bisa sebabkan kematian?
 
bisakah makanan pedas membunuh seseorang? 
baca juga:7 manfaat buah manggis bagi kesehatan dan kecantikan yang jarang diketahui
baca juga:5 suplemen terbaik untuk kulit cerah dan rambut indah bercahaya!
makanan menjadi pedas karena adanya kandungan capsaicin.
semakin pedas suatu makanan, semakin tinggi kandungan capsaicin.
adapun capsaicin adalah kandungan utama yang ada di dalam cabai.
dikutip dari cna, sejauh ini terdapat laporan keracunan akut capsaicin yang menyebabkan kematian. 
ahli jantung di medstar washington hospital center, syed haider mengatakan, penderita mengalami iskemia pada otot jantung.
sambal pedas--
“capsaicin dosis besar dapat meningkatkan tekanan jantung, memberikan tekanan ekstra pada arteri,” ucap haider. 
hal tersebut terjadi pada seorang anak berusia 14 tahun yang mengonsumsi keripik paqui yang sangat pedas saat mengikuti “one chip challenge”. 
diketahui, satu keripik paqui mengandung dua varitetas cabai terpedas di dunia, yakni carolina reaper dan naga viper. 
meski demikian, jarang terjadi ada orang mati gara-gara mengonsumsi makanan pedas. 
ahli gastroenterologi dari parkway east hospital, shim hang hock mengatakan, bisa saja seseorang merasa sekarat karena mengonsumsi makanan yang sangat pedas. 
gejala yang diderita seperti nyeri hebat, sensasi terbakar, diaforesis, mual, dan muntah. 
“namun sensasi ini hanya bersifat sementara dan tidak akan menyebabkan kematian,” ujarnya. 
ahli gastroenterologi natasha chhabra mengungkapkan, makanan pedas dapat berpotensi memicu refluks lambung. 
meski demikian, mekanisme pasti dari kaitan antara makanan pedas dan refluks lambung tersebut masih belum diketahui. 
“ada beberapa dugaan bahwa capsaicin dapat menyebabkan tertundanya pengosongan perut anda, jadi secara konseptual, jika makanan berada di dalam perut lebih lama, hal itu dapat menyebabkan refluks, tapi itu tidak terbukti dengan baik,” ujar chhabra dilansir dari huffpost.
 
setiap orang punya toleransi pedas berbeda 
menurut chhabra, toleransi pedas setiap orang berbeda-beda. 
sebagian orang mungkin menikmati rasa pedas itu.
tapi sebagian yang lain merasakan panas yang luar biasa.
sekalipun kandungan capsaicin cukup rendah. 
menurut chhabra, toleransi tersebut bergantung pada sejumlah faktor, termasuk kecenderungan genetik, pengalaman hidup, dan paparan makanan. 
orang yang sering mengonsumsi makanan pedas sepanjang hidupnya memiliki toleransi rasa pedas yang cukup tinggi. “seseorang mungkin pernah tinggal di rumah yang makanannya lebih hambar dan orang lain atau makan lebih banyak makanan pedas, jadi toleransinya berkembang seiring berjalannya waktu. kadang-kadang, ini lebih merupakan masalah budaya daripada masalah fisiologis,” jelas chhabra.
 
berapa takaran capsaicin yang bisa membahayakan tubuh? 
zat capsaicin akan memberikan efek bagi tubuh apabila dikonsumsi sekitar 0,5 mg hingga 1 mg. 
efek samping uamng ditimbulkan seperti keringat dingin, perubahan tekanan darah, atau pusing. 
“tapi efek itu baru muncul kalau kamu memakan cabai jalapeno seberat 1 kg,” kata dr melvin look, direktur panasia surgery. 
gejala-gejala sangat tidak menyenangkan tersebut kemungkinan akan mereda dalam waktu setengah hari atau lebih. 
sebagai perbandingan, dosis mematikan untuk capsaicin diperkirakan jauh lebih tinggi, yaitu sekitar 35.000 mg capsaicin untuk orang dewasa. 
“anda biasanya harus memaksakan diri untuk makan sejumlah rempah-rempah yang jauh melampaui apa yang umumnya dapat ditoleransi. hal ini biasanya terjadi ketika seseorang melakukan tantangan makan pedas," sambungnya. 
sedangkan untuk menetralisir efek capsaicin, chhabra menyebutkan bahwa mengunyah permen karet dan permen tenggorokan menjadi cara cukup efektif untuk meredakan efek refluks setelah makan pedas. 
“mereka meningkatkan produksi air liur, yang membantu menetralkan keasaman di perut,” paparnya.