Resep Malbi Daging Sapi Sambal Nanas, Makanan Khas Palembang yang Menggugah Selera!

Reporter: Suci Wulandari |

Editor: Trisno Rusli |

Rabu , 04 Sep 2024 - 10:03

Malbi Daging Sapi Sambal Nanas merupakan makanan khas Palembang yang sangat populer, untuk membuatnya bisa melihat resep di dalam artikel ini--yt/ Cooking With Juwita

- 2 batang serai, geprek
- 8 butir cengkih

- 8 cm kayu manis
- 3 sdm gula merah

- 6 sdm kecap manis
- 1,2 liter air

- 1,5 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdt garam

- 1/2 sdt penyedap

Bahan Sambal Nanas:

- 200 gram nanas
- 3 siung bawang merah (opsional)

- 8 buah cabai merah keriting
- 20 buah cabai rawit hijau

- 1 sdt terasi, bakar
- 1/2 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

resep malbi daging sapi sambal nanas, makanan khas palembang yang menggugah selera!                            palembang, koranpalpres.com - malbi daging sapi sambal nanas adalah salah satu makanan khas palembang, menawarkan perpaduan rasa yang unik dan menggugah selera.
jika kamu penasaran ingin merasakan kelezatan malbi daging sapi sambal nanas, kamu dapat mencoba membuatnya di rumah. 
berikut resep malbi khas palembang yang mudah dan enak:
1. tips memasak malbi agar lebih sedap
baca juga:wisata kuliner legendaris di semarang surganya makanan wajib kamu coba
baca juga:lezatnya luar biasa! 5 kuliner khas ogan komering ulu, punya sensasi rasa yang unik
- pilih daging berkualitas: gunakan daging sapi sengkel segar yang berkualitas bagus. anda juga bisa menambahkan bagian yang berlemak jika suka.
- menggunakan rempah segar: pilih rempah-rempah yang masih segar untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya dan aroma yang lebih harum pada malbi kamu.
- rebus daging sebelumnya: kamu bisa merebus daging dulu di panci presto sebelum dimasak dengan bumbu, agar proses empuknya lebih cepat.
- api sedang kecil: saat memasak daging, gunakan api sedang cenderung kecil agar air tidak cepat susut dan daging menjadi empuk merata.
baca juga:rasanya mantap! 4 kuliner tradisional khas ogan ilir rasanya menggugah selera
baca juga:5 tempat makan malam di palembang yang ramai dikunjungi, rasakan sensasi kuliner yang menggugah selera!
- kelapa tua: gunakan kelapa parut dari kelapa tua untuk mendapatkan rasa gurih yang lebih kuat dan santan yang lebih melimpah dalam malbi kamu.
- sangrai merata: saat menyangrai parutan kelapa, gunakan api kecil sedang dan aduk terus agar matangnya merata.
2. bahan yang diperlukan
bahan malbi sapi:
baca juga:7 wisata kuliner palembang lezat dan legendaris, cita rasanya menggugah selera!
baca juga:kue lumpang khas palembang: warisan kuliner dengan ragam varian rasa, begini cara buatnya!
- daging sapi sengkel (1 kg)- 350 gram kelapa parut
bahan bumbu halus:
- 15 siung bawang merah- 10 siung bawang putih
- 5 cm jahe- 1,5 sdt lada putih butir
baca juga:kuliner dan makanan khas lubuklinggau legendaris, makanan spanyol yang dilokalkan, menarik bukan!
baca juga:7 wisata kuliner legendaris di palembang, rasa otentik, harga affordable, cocok dikunjungi bareng keluarga
- 1 sdt lada hitam butir- 1,5 sdm ketumbar
- 1 butir pala- 100 ml minyak
- 80 ml air
bumbu lainnya:
baca juga:nikmatnya luar dalam! inilah 5 kuliner warung sate legendaris di palembang empuk dan lezat
baca juga:seenak itu! 5 kuliner khas pagar alam yang langka, rasanya luar biasa
- 2 batang serai, geprek- 8 butir cengkih
- 8 cm kayu manis- 3 sdm gula merah
- 6 sdm kecap manis- 1,2 liter air
- 1,5 sdt kaldu sapi bubuk- 1 sdt garam
baca juga:wisatawan wajib mampir! 6 tempat kuliner di palembang yang enak dan legendaris!
baca juga:kulineran lebih hemat! ada promo gojek dapat cashback 50 persen, yuk buruan klaim
- 1/2 sdt penyedap
bahan sambal nanas:
- 200 gram nanas- 3 siung bawang merah (opsional)
- 8 buah cabai merah keriting- 20 buah cabai rawit hijau
baca juga:tak lekang oleh waktu, 6 wisata kuliner palembang wajib di kunjungi 
baca juga:kuliner khas ini sering dikaitkan dengan tradisi agustusan
- 1 sdt terasi, bakar- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
3. cara membuat malbi daging sapi sambal nanas
langkah-langkah:
baca juga:rayakan kemerdekaan dengan kuliner hemat: cek 7 kode promo gojek terbaru hari ini, 19 agustus 2024
baca juga:kuliner sepuasanya! promo grab dapat diskon kilat merdeka 17-18 agustus 2024 grabunlimited hingga 50 persen
1. potong daging: potong daging sapi menjadi potongan sedang, lalu sisihkan.
2. haluskan bumbu: masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, lada hitam, lada putih, pala, ketumbar, minyak, dan air ke dalam blender. haluskan semua bahan hingga lembut.
3. tumis bumbu: tumis bumbu halus hingga mengeluarkan minyak. kemudian masukkan serai, kayu manis, dan cengkih. tumis kembali hingga harum.
4. masak daging: masukkan air, daging, garam, kaldu sapi bubuk, dan penyedap ke dalam wajan. masak di api sedang kecil hingga daging empuk.
baca juga:mengenal kemplang mi dan kuliner asyik khas pagaralam lainnya
baca juga:merdeka kuliner hemat, berikut 7 kode promo gojek terbaru hari ini 11 agustus 2024
5. sangrai kelapa: sangrai kelapa parut hingga kecokelatan. kemudian blender hingga halus.
6. masukkan gula dan kecap: masukkan gula merah, kecap manis, kelapa dan digongseng ke dalam wajan untuk menambah rasa dan aroma. masak hingga meresap. angkat dan sisihkan.
7. buat sambal nanas: potong nanas menjadi kotak kecil. iris bawang merah. gunakan ulekan untuk menghaluskan cabai merah keriting, cabai rawit hijau, terasi, garam, dan gula pasir hingga tercampur rata.
masukkan sebagian nanas, ulek kembali. kemudian masukkan sisa nanas dan bawang merah. aduk hingga rata.
baca juga:jelajah kuliner! inilah 4 rekomendasi tempat makan saung lesehan di palembang, cocok buat kumpul keluarga
baca juga:edisi hut ri! 7 promo makanan dan minuman spesial kemerdekaan, kulineran sepuasnya tanpa bikin dompet terkuras
8. hidangkan: malbi daging sapi siap dihidangkan bersama sambal nanas.
daging sapi yang lembut dan empuk, direbus dalam kuah kental beraroma rempah-rempah, kemudian disajikan dengan sambal nanas yang segar dan pedas.
rasa manis, gurih, pedas, dan asam yang begitu pas dalam malbi ini akan membuat kamu ketagihan dan ingin merasakannya lagi.
resep malbi daging sapi sambal nanas khas palembang ini memang terlihat rumit, tetapi hasilnya sangat nikmat.
baca juga:catat tanggalnya! tri trade x transmart ajak 50 umkm manjakan pecinta kuliner di festival viral food 2024
baca juga:menyusuri wisata kuliner di palembang, makanan legendaris yang menggugah selera
dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, kamu bisa membuat hidangan tradisional ini di rumah. selamat mencoba!