8 Makanan Khas Jambi yang Menggugah Selera dan Patut Dicoba!

Reporter: Monika Sari |

Editor: Trisno Rusli |

Selasa , 24 Sep 2024 - 21:01

Deretan makanan khas Jambi yang menggugah selera dengan cita rasa dan rempah-rempah nusantara--yt/ Yudhi Prasetyo

JAMBI, KORANPALPRES.COM - Provinsi Jambi terkenal dengan beragam makanan khasnya yang lezat.

Makanan khas Jambi merupakan makanan daerah yang kaya akan rempah-rempah.

Masakan ini berbahan dasar ikan yang ditopang oleh banyaknya sungai di Provinsi Jambi.

Berikut ini beragam kuliner khas Jambi populer yang patut untuk dicoba.

1. Tempoyak

Durian yang difermentasi, atau tempetyak, adalah hidangan umum dalam masakan Jambi. Setelah difermentasi, durian mengeluarkan aroma yang kuat.

Tempoyak memiliki rasa yang asam dan gurih. Nasi biasanya disajikan sebagai lauk bersama tempeyak.

Selanjutnya tempoyak dapat dimanfaatkan untuk mengolah berbagai macam masakan, seperti kari, sambal, dan tempoyak goreng.

2. Gulai Tepek Ikan

Makanan khas Jambi yang dimasak dengan ikan disebut gulai tepek ikan. Bumbu kari digunakan dalam masakan.

8 makanan khas jambi yang menggugah selera dan patut dicoba!                            jambi, koranpalpres.com - provinsi jambi terkenal dengan beragam makanan khasnya yang lezat.
makanan khas jambi merupakan makanan daerah yang kaya akan rempah-rempah. 
masakan ini berbahan dasar ikan yang ditopang oleh banyaknya sungai di provinsi jambi.
berikut ini beragam kuliner khas jambi populer yang patut untuk dicoba.
baca juga:terungkap! ternyata inilah 7 makanan dan minuman pemicu munculnya jerawat, wajib hindari segera
baca juga:camilan sore hari! yuk bikin resep makanan dari singkong, mudah dan enak dijamin keluarga pasti suka
1. tempoyak
durian yang difermentasi, atau tempetyak, adalah hidangan umum dalam masakan jambi. setelah difermentasi, durian mengeluarkan aroma yang kuat. 
tempoyak memiliki rasa yang asam dan gurih. nasi biasanya disajikan sebagai lauk bersama tempeyak. 
selanjutnya tempoyak dapat dimanfaatkan untuk mengolah berbagai macam masakan, seperti kari, sambal, dan tempoyak goreng.
baca juga:gurih dan menggoda! ini 5 makanan khas palembang yang tak boleh terlewatkan, surga kuliner yang bikin nagih
baca juga:ini kombinasi makanan yang bisa mencegah perut buncit
2. gulai tepek ikan
makanan khas jambi yang dimasak dengan ikan disebut gulai tepek ikan. bumbu kari digunakan dalam masakan. 
biasanya ikan yang digunakan adalah ikan gabus atau makarel. resep ini menggunakan tepek, ikan yang dimasak mirip pempek tetapi dengan tambahan tepung dan bawang putih. 
tepeknya kemudian disiram kuah kari. potongan nanas dalam sausnya memberi rasa yang tajam pada hidangan dasar ini.
baca juga:cara membuat celimpungan: makanan khas sumatera selatan yang menggugah selera, ternyata mudah lho!
baca juga:10 makanan tradisional terlaris dan terpopuler di indonesia, no 1 restorannya tersebar di seluruh daerah
3. daging masak hitam
daging hitam, yaitu daging sapi yang direbus dengan kuah hitam kental, merupakan makanan khas jambi. 
saus hitamnya dibuat dengan menggunakan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, ketumbar, dan bumbu lainnya. 
daging hitam yang dimasak memiliki rasa yang nikmat dan pedas. ini adalah masakan klasik jambi yang rasanya seperti sup.
baca juga:pempek lenggang panggang: makanan khas palembang yang sudah ada sejak abad 20, begini cara buatnya!
baca juga:8 makanan khas palembang, ada pempek kapal selam, laksan, celimpungan, kamu suka mana?
namun, daging hitam yang dimasak memberikan rasa yang lebih dalam pada sausnya.
4. nasi gemuk
nasi gemuk merupakan makanan khas jambi yang mirip dengan nasi uduk betawi.
nasi putih yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah disajikan dengan berbagai macam lauk pauk. 
baca juga:menjelajahi kelezatan model makanan khas palembang, tempat makan, alamat dan nomor telepon!
baca juga:13 fakta menarik mie celor, makanan khas palembang dengan kuah kental
yang membedakan nasi uduk betawi dengan nasi lemak adalah pada penambahannya.
beberapa topping untuk nasi lemak adalah telur dadar matang atau irisan, bihun goreng, ikan teri goreng, dan sambal merah tumbuk.
5. mie celor
mie celor dibuat dengan memadukan adonan tepung terigu dengan sayuran sehat seperti tauge dan daun sop. 
baca juga:terkuak! inilah asal-usul nama pempek kapal selam, makanan khas palembang yang sudah go international
baca juga:8 fakta tekwan makanan khas palembang yang terbuat dari olahan ikan, singkatan bekotek samo kawan
mie sereal memiliki kuah hangat dan menenangkan yang mengenyangkan dan menghangatkan tubuh. 
mie celor biasanya disajikan dengan potongan daging sapi atau ayam, telur yang nikmat, dan ditaburi kuah santan.
6. kue putri kandis
kue putri kandis merupakan kue basah khas jambi. kue yang dikenal dengan nama puri kandis ini sering kita jumpai pada acara-acara penting dan adat seperti perayaan antar belanjo.
baca juga:5 makanan pedas nusantara di the people’s cafe palembang, cobain yuk!
baca juga:tradisional food! 6 kuliner makanan jajanan cemilan khas banten paling nikmat wajib coba
upacara belanjo, dimana keluarga calon mempelai memberikan belanjo sebelum dilangsungkan pernikahan, merupakan salah satu prosesi adat pengantin yang ada di jambi.
salah satu persembahannya adalah kue putri kandis.
7. kue padamaran
kue padamaran merupakan makanan tradisional yang populer di jambi.
baca juga:jarang diketahui! 4 filosofi pempek makanan khas palembang yang populer
baca juga:6 kuliner dan makanan khas martapura ogan komering ulu timur, ada pindang kuwol!
kue klasik jambi yang terbuat dari tepung beras dan santan ini memiliki tekstur lembut seperti bubur sumsum dan rasa yang gurih. 
kue padamaran mendapatkan warna hijau dari air suji, dan ditaburi gula merah di bagian atas dan bawahnya.
8. kue gandus
kue gandus terbuat dari santan, garam, beras dan tepung sagu. kue gandus jenis ini mirip dengan talam ebi. 
baca juga:5 kuliner dan makanan khas muara enim yang wajib kamu coba!
baca juga:bikin ketagihan! ini 5 makanan khas palembang yang berbahan dasar ikan, sekali coba dijamin ga berenti makan
warnanya putih susu dan cerah. kue gandus memiliki keunikan pada bumbu cabai putih, merah, dan bubuk yang disajikan bersama adonan kue. 
tergantung alat yang digunakan, bentuknya bisa menyerupai mangkuk atau kotak persegi.
biasanya kue gandus disajikan dengan nasi, daging giling, bawang goreng, irisan cabai, daun seledri, dan ebi bakar.