Serupa Tapi Tak Sama! Perbedaan Matcha dan Green Tea, Lebih Sehat yang Mana?

Reporter: Juli Aulia |

Editor: Juli Aulia |

Sabtu , 19 Oct 2024 - 16:57

Serupa Tapi Tak Sama! Perbedaan Matcha vs Green Tea, Lebih Sehat yang Mana?-freepik-

serupa tapi tak sama! perbedaan matcha dan green tea, lebih sehat yang mana?                            koranpalpres.com – matcha dan green tea merupakan dua bahan yang berasal dari tumbuhan yang sama, yaitu camellia sinensis. 
meski begitu, terdapat perbedaan antara keduanya dalam segi pengolahan, rasa, dan produk akhir.
baik matcha maupun green tea memiliki khasiat yang baik bagi kesehatan tubuh.
namun, karena matcha merupakan hasil dari penggilingan daun teh utuh, kamu akan mendapat konsentrasi teh yang lebih tinggi sehingga memberikan manfaat kesehatan yang lebih maksimal.
lantas, apa lagi perbedaan dari matcha dan green tea? berikut penjelasannya:
baca juga:banyak khasiatnya! ini 6 merk teh hijau terbaik dan terlaris, nikmatnya tegukan pertama
baca juga:nikmati keasrian 5 kebun teh terbaik di indonesia ini, cocok untuk menyegarkan jiwa dan tubuh
1. proses pembuatan
green tea dan matcha sama-sama berasal dari tanaman camellia sinensis. 
untuk matcha, tanaman camellia sinensis diambil dari bagian daunnya saja, sementara green tea diambil daun, urat daun dan juga batangnya. 
untuk proses pembuatan atau pengolahan green tea, produsen teh akan memanen daun teh dan memanaskannya dengan cara dikukus.
membakarnya di wajan hingga mengeringkannya di bawah sinar matahari. setelah mengering, teh hijau siap untuk dikonsumsi. 
sedangkan, untuk pengolahan matcha harus lebih berhati-hati. 
tumbuhan camellia sinensis akan ditanam mendekati masa panen di tempat yang tidak terkena banyak sinar matahari. 
agar untuk mengontrol variabel produksi hingga rasa dan karakteristik hasil akhirnya sesuai dengan matcha pada umumnya. 
pengolahan matcha setelah dipanen harus cepat agar tidak terjadi oksidasi. 
jika teh sudah mengering, para produsen teh akan menggiling daun tanpa batang dan serat daunnya untuk menjadi bubuk matcha. 
baca juga:ini yang akan terjadi pada tubuh jika minum teh setiap pagi
baca juga:7 teh penurun berat badan, cocok dijadikan untuk diet pelangsing!
2. budidaya 
meski berasal dari tanaman yang sama, matcha dan green tea dibudidayakan dengan cara yang berbeda. 
pada umumnya, green tea ditanam di bawah sinar matahari langsung, gunanya agar daun mengering secara alami. 
sedangkan matcha ditanam di tempat yang cenderung teduh dan tidak terkena sinar matahari secara langsung. 
semak dari tanaman ini harus dilindungi dari matahari, sekitar 20 hingga 30 hari sebelum dipanen. 
setelah masa panen, urat dan batang diambil dari daun, lalu daunnya akan ditumbuk sampai menjadi bubuk.
baca juga:jadi salah satu produsen terbesar dunia! inilah 5 daerah penghasil teh terbaik di indonesia, ada sumsel?
baca juga:hanya ada 9 provinsi penghasil teh di indonesia, sumatera selatan punya pagaralam
3. kandungan
terdapat perbedaan lainnya antara matcha dan green tea, yaitu perbedaan kandungan diantara keduanya. 
secara umum, green tea mengandung kadar kafein yang lebih rendah dari jenis teh lainnya. 
green tea mengandung sekitar 11-25 miligram per gram kafein. 
sementara itu, matcha mengandung 19-44 miligram per gram kafein. 
karena kadar kafein yang hampir sama dengan kopi inilah yang membuat sebagian orang menjadikan matcha sebagai pengganti kopi. 
selain itu, kandungan lain yang terdapat di kedua teh ini adalah antioksidan. 
teh hijau memiliki sekitar 63 miligram antioksidan, sedangkan matcha sekitar 134 miligram katekin, yaitu sejenis antioksidan yang kuat dan juga banyak manfaat bagi kesehatan. 
baca juga:top 5 daerah penghasil teh terbesar di indonesia, sumatera selatan gimana?
baca juga:banyak khasiatnya! ini 6 merk teh hijau terbaik dan terlaris, nikmatnya tegukan pertama
4. perbedaan rasa
jika membahas soal rasa, mungkin inilah yang menjadi perbedaan yang paling menonjol antara kedua teh ini. 
green tea memiliki rasa yang lebih beragam, bisa terasa lebih segar, bisa lembut, namun juga terkadang muncul rasa pahit. 
rasa yang beragam ini tergantung pada proses pengolahannya. sedangkan, matcha mempunyai rasa yang lebih pekat, lebih manis, tajam dan tekstur yang sedikit berbusa. 
terkadang, matcha sering dipadukan dengan susu dan dikemas dalam bentuk minuman latte.
baca juga:5 daerah penghasil teh terbesar di indonesia, coba cek apakah pagar alam masuk daftar?
5. cara mengonsumsi
matcha dan green tea juga memiliki perbedaa cara mengonsumsinya. 
matcha dibuat dengan mencampurkan 1 sendok teh bubuk matcha ke dalam air panas dan kemudian bubuk diaduk sampai tidak ada lagi gumpalan. 
di beberapa cafe, sering mempadukan matcha dengan tambahan susu, gula atau bahan lain untuk menambah cita rasa, namun tetap tidak menghilangkan rasa asli matcha. 
sementara itu, untuk mengonsumsi green tea hanya perlu diseduh dengan air panas, rendam sebentar, dan kemudian angkat. 
kamu bisa langsung menikmati green tea atau teh hijau tersebut.
 
6. perbedaan warna 
hal terakhir yang harus kamu ketahui dari perbedaan matcha dan green tea adalah warnanya. 
green tea atau teh hijau cenderung memiliki warna yang lebih hijau kusam dengan nada kecokelatan. 
sedangkan warna matcha lebih berwarna hijau terang dan cerah. 
perbedaan warna ini didapatkan karena adanya proses penjemuran langsung dengan sinar matahari yang memberi efek perubahan warna. 
sebab, kandungan klorofil pada matcha lebih tinggi daripada green tea.