Ide Makan Siang! Resep Gepuk Daging Sapi Lengkuas Nikmatnya Endulita Barbara

Reporter: Gandi |

Editor: Gandi |

Sabtu , 16 Nov 2024 - 11:15

Ilustrasi - Resep Gepuk Daging Sapi Lengkuas khas Sunda Gepuk Daging Sapi Lengkuas-Youtube AbaIbu Family-

1/2 kg daging sapi (bagian paha atas)

Sedikit asam jawa

1 sachet santan instan

2 lembar daun salam

2 batang sereh

100 gr lengkuas (diparut)

1 sdm garam

1 sdm kaldu sapi bubuk

3 sdm gula pasir

50 gr gula merah

150 ml air

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

ide makan siang! resep gepuk daging sapi lengkuas nikmatnya endulita barbara                            resep gepuk daging sapi lengkuas khas sunda gepuk daging sapi lengkuas.
koranpalpres.com- olahan daging sapi memang gak pernah gagal, yuk bikin ide makan siang resep gepuk daging sapi lengkuas yang empuk dan lezat bisa dicoba.
gepuk daging sapi lengkuas hidangan ini merupakan salah satu makanan khas sunda yang dibuat dari daging sapi. 
umumnya gepuk biasanya memounyai rasa manis dan kecap dan gurih yang nikmat. gepuk sering menjadi lauk untuk menemani nasi saat makan besar.
proses pembuatannya daging sapi untuk gepuk akan dipotong searah dengan serat daging dan direbus setengah matang, kemudian dipukul-pukul untuk membuat tekstur daging lebih empuk.
baca juga: 5 resto yang menjadi tempat makan lokal terenak di indonesia versi tasteatlas
baca juga:minyak goreng tidak boleh diletakkan di samping kompor lho, ini masalahnya
gepuk sering juga terkenal akan sebutan empal. tidak hanya dimakan dengan nasi hangat, gepuk daging sapi juga akan terasa enak dengan cocolan sambal.
salah satu varian hidangan gepuk daging adalah resep gepuk daging sapi dengan lengkuas. dengan rempah lengkuas sebagai salah satu bahan pelengkapnya.
siapkan saja dulu bahan-bahan untuk memasak,  gepuk daging sapi akan terasa gurih dan nikmat saat disantap.
yuk langsung saja kita buat dirumah, simak langsung resep dan cara buatnya dibawah ini.
baca juga:hangatnya kuah bening sop ayam rumahan, rasanya lezat dan bikin sehat, yuk cobain!
baca juga:anget-anget bikin nagih! yuk bikin resep seblak mie kuah rasa pedasnya nampol abis
resep gepuk daging sapi lengkuas khas sunda
bahan-bahan gepuk daging sapi lengkuas:
1/2 kg daging sapi (bagian paha atas)
sedikit asam jawa
1 sachet santan instan
2 lembar daun salam
2 batang sereh
100 gr lengkuas (diparut)
1 sdm garam
1 sdm kaldu sapi bubuk
3 sdm gula pasir
50 gr gula merah
150 ml air
baca juga:bikin nagih! resep mie gacoan begini cara masak beserta bahan-bahan pelengkapnya
baca juga:5 warung bakso tertua di indonesia yang masih bertahan sampai kini
bumbu halus:
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar, disangrai
1/2 sdt merica
sedikit pala, iris kecil-kecil
sedikit air
baca juga:gak cuma rolade ayam, rolade satu ini nikmat harganya terjangkau yuk cobain!
baca juga:10 sup terenak di dunia menurut taste atlas, ada rawon dan soto betawi
cara membuat gepuk daging sapi lengkuas:
- siapkan panci presto berisi air secukupnya. rebus daging bersama dengan air di dalam panci presto selama kurang lebih 30 menit.
- angkat daging dari panci presto.
- potong daging mengikuti seratnya. memarkan daging dengan ulekan atau alat pemukul daging. jangan memukul terlalu keras agar daging tidak hancur.
- siapkan wajan. masukkan bumbu halus, lengkuas parut, air, daging yang sudah dimemarkan, daun salam, sereh, garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, gula merah, asam jawa, dan santan.
- nyalakan kompor dengan api kecil. aduk daging sesekali dengan perlahan agar bumbu tercampur rata. masak hingga air menyusut.
- siapkan wajan berisi minyak. nyalakan api kecil.
- masukkan daging yang sudah dibumbui ke dalam minyak panas. goreng daging sebentar sambil dibolak balik. hindari menggoreng terlalu kering agar tidak keras setelah dingin.
- sajikan gepuk daging sapi lengkuas dengan nasi hangat.