Ide Masakan Kumpul Keluarga! Yuk Bikin Kari Kambing Khas Medan Kuah Kentalnya Nagih Banget

Reporter: Gandi |

Editor: Gandi |

Minggu , 17 Nov 2024 - 13:32

Ilustrasi - Resep Kari Kambing khas Medan, Empuk dan Kuah Kentalnya Nagih-Youtube Mei Arimbi -

500 ml santan kental

1 buah bawang bombay

20 lembar daun kari

2 lembar daun kunyit

2 batang kayu manis

3 buah bunga lawang

5 buah kapulaga

2 batang serai

1 buah jeruk nipis

1 sendok makan asam jawa, ambil airnya

Minyak secukupnya

Gula secukupnya

Garam secukupnya

ide masakan kumpul keluarga! yuk bikin kari kambing khas medan kuah kentalnya nagih banget                            koranpalpres.com- lagi acara keluarga memang enak pas kumpul makan-makan, ini ada ide masakan yang bisa kalian praktekan, namanya kari kambing khas medan.
resep satu kari satu ini mempunyai citarasa yang gurih dan lezat pasti bikin khilaf nambah nasi, pastinya kalian bisa cobain dirumah.
masakahn kari merupakan nama jenis hidangan berkuah dan mempunyai bumbu rempah khas yang gurih bahan-bahannya kapulaga, cengkeh, kayu manis, ketumbar hingga jintan.
sajian ini adalah adaptasi dari kuliner india yang sudah beredar di indonesia khususnya sumatera sudah berabad-abad lalu.
baca juga:ide makan siang! resep gepuk daging sapi lengkuas nikmatnya endulita barbara
baca juga:anget-anget bikin nagih! yuk bikin resep seblak mie kuah rasa pedasnya nampol abis
untuk memasak kari khas medan dibutuhkan berbagai macam bumbu masakan seperti salam, lengkuas, kemiri, kunyit, asam, cengkih, bunga lawang dan banyak lainnya. 
menu ini sangat cocok untuk disantap bersama teman atau keluarga dengan makanan pendamping roti jala. 
bagi kamu yang tidak suka bau daging kambing, jangan khawatir karena resep ini akan mengolah daging kambing sehingga tidak mengeluarkan bau yang khas.
agar lebih sedap hidangan kari ini dibuat menggunakan daging kambing. yuk, simak cara membuat kari kambing yang empuk berikut.
baca juga:bikin nagih! resep mie gacoan begini cara masak beserta bahan-bahan pelengkapnya
baca juga: 10 resep bahan alami minuman penurun gula darah, penderita diabetes bisa mencobanya 
bahan dan bumbu kari kambing:
1 kg daging kambing, dipotong-potong
500 ml santan kental
1 buah bawang bombay
20 lembar daun kari
2 lembar daun kunyit
2 batang kayu manis
3 buah bunga lawang
5 buah kapulaga
2 batang serai
1 buah jeruk nipis
1 sendok makan asam jawa, ambil airnya
minyak secukupnya
gula secukupnya
garam secukupnya
baca juga:langsung lumer! resep lumpur surga labu kuning yang lembut, super lembut dan creamy abis
baca juga:langsung lumer! resep lumpur surga labu kuning yang lembut, super lembut dan creamy abis
bumbu halus:
15 buah cabai merah keriting kering
15 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm jinten, sangrai
1/2 sdm ketumbar, sangrai
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 ruas kunyit, dibakar
4 buah kemiri
baca juga:gurih banget! resep perkedel tempe bikinnya gampang rasanya nikmat, yuk praktekin langsung
baca juga:viral! resep pistachio kunafa chocolate dari dubai, pecinta cokelat wajib icip ini
cara membuat kari kambing:
- cuci bersih daging kambing yang sudah dipotong-potong, lumuri perasan jeruk nipis, tiriskan.
- panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum.
- masukkan bumbu halus, kapulaga, bunga lawang, kayu manis, serai, daun kunyit, dan daun kari. tumis semuanya hingga matang.
- masukkan daging kambing, aduk hingga rata. tambahkan air secukupnya, lalu aduk kembali dan biarkan hingga daging empuk dan air berkurang.
- tambahkan santan, aduk pelan agar santan tidak pecah. tunggu hingga agak mendidih, lalu masukkan gula, garam, dan air asam jawa. masak kembali sampai mendidih.
- koreksi rasa dan apabila sudah pas dan matang, kari kambing siap disajikan.