Ini Komoditas Rempah Unggulan Asli Indonesia

Reporter: Eko Wahyudi |

Editor: Eko Wahyudi |

Minggu , 12 Jan 2025 - 14:24

Kapulaga salah satu rempah asli Indonesia yang dijuluki ratu rempah.-foodhealth-

ini komoditas rempah unggulan asli indonesia                            palembang, koranpalpres.com - dengan lebih dari 30.000 spesies, beberapa di antaranya dikenal sebagai rempah-rempah. indonesia diakui menjadi "mother of spices" karena melahirkan komoditas rempah unggulan yang pada masa kejayaannya memiliki nilai lebih tinggi dari emas.
indonesia merupakan rumah bagi keanekaragaman hayati dunia. sekitar 11 persen tumbuhan dunia tumbuh di hutan tropis indonesia. 
di samping  memiliki manfaat yang besar bagi seluruh manusia di dunia, rempah juga memainkan peran penting dalam kehidupan manusia, mendorong perkembangan ekonomi, sosial budaya, dan politik, baik secara lokal maupun internasional. 
macam-macam rempah indonesia dan daerah penghasil terbesar
baca juga:resep ayam kare jawa rasa gurih sedap berempah kuahnya, dijamin keluarga suka
baca juga:fakta sejarah! kerajaan sriwijaya pegang kendali jalur rempah nusantara ke mancanegara
berikut adalah beberapa macam contoh rempah-rempah indonesia:
1. sereh (cymbopogon citratus)
sereh termasuk dalam keluarga rumput-rumputan (poaceae). rempah ini terkenal dengan aroma segarnya yang mirip dengan lemon.  
bagian tanaman yang digunakan adalah batang atau tangkai daun yang dipotong-potong dan dimemarkan agar mengeluarkan minyak esensialnya. 
produksi sereh di indonesia dihasilkan dari nangroe aceh darussalam, jawa barat, jawa timur dan lampung.
baca juga:hadirkan 18 pakar, disbud kota palembang dan ihh creative hub gelar seminar nasional jalur rempah 2024
baca juga:kuliner khas jawa timur! yuk buat resep bubur suro rasa rempahnya berlimpah 
2. lada hitam (piper nigrum)
lada hitam merupakan tanaman merambat yang menghasilkan biji. biji lada hitam, yang dikenal juga sebagai merica, memiliki rasa pedas dan tajam karena kandungan senyawa aktif yang disebut piperin.
lampung merupakan provinsi penghasil lada hitam terbesar di indonesia, sehingga daerah ini mendapatkan julukan sebagai “lampung black pepper”. 
3. daun pandan (pandanus amaryllifolius)
daun pandan dikenal dengan aromanya yang harum dan khas dan pandan digunakan sebagai bahan penyedap alami dalam masakan. terutama untuk memberikan aroma wangi yang segar pada nasi, kue-kue, minuman, dan berbagai hidangan lainnya. 
tanaman pandan merupakan salah satu komoditas utama di daerah jawa barat.
baca juga:rempahnya berasa! resep soto ayam dan ceker, ide makan siang bersama keluarga
baca juga:rempahnya berasa! 5 kuliner khas bali yang bikin candu, yuk cobain
4. pala (myristica fragrans)
tanaman ini menghasilkan biji yang memiliki aroma khas dan digunakan dalam masakan serta obat-obatan.
pala memiliki dua bagian yang dimanfaatkan, yakni biji dan selaput bijinya yang disebut "fuli”. biji pala yang sudah kering digunakan sebagai rempah dengan rasa yang hangat, pedas, dan sedikit manis. 
provinsi maluku utara adalah daerah penghasil pala terbesar di indonesia. pada tahun 2015, tujuh persen atau sekitar us$32,6 juta dari pendapatan maluku utara berasal dari ekspor komoditas pala.
baca juga:harganya setara berlian, inilah 5 rempah termahal di dunia, mayoritas asal indonesia
baca juga:rajanya rempah-rempah, inilah 7 daerah penghasil lada paling banyak di indonesia, sumsel nomor berapa?
5. kapulaga (elettaria cardamomum)
rempah ini berasal dari tanaman berbunga dalam keluarga zingiberaceae. kapulaga sering dikenal sebagai "raja rempah-rempah" karena aromanya yang kuat dan rasa yang khas, yaitu sedikit manis, pedas, dan segar.
dari data produksi tanaman biofarmaka, jawa barat adalah daerah penghasil kapulaga di indonesia, yakni sebanyak 89.021.626 kilogram pada tahun 2021.
6. kemiri (aleurites moluccanus)
kemiri pada umumnya digunakan untuk bahan pelengkap atau bumbu dalam masakan, terutama dalam bentuk dihaluskan menjadi pasta atau bubuk. 
sentra produksi kemiri di indonesia meliputi nusa tenggara timur dengan luas 80.238 ha, sulawesi selatan 29.745 ha, nanggroe aceh darussalam 26.627 ha, sulawesi barat 11.993 ha, dan sumatera utara 11.765 ha.
baca juga:rasa otentik! ini 7 tempat makan nasi minyak paling legend di palembang, kaya rempah bikin mulut sibuk ngunyah
baca juga:bumbu rempah meresap ketulang! kelezatan bebek goreng menu favorit keluarga
7. kayu manis (cinnamomum burmannii)
rempah ini berasal dari kulit pohon yang termasuk dalam keluarga lauraceae. kayu manis terkenal karena aroma manis dan pedasnya yang khas dan telah digunakan sejak ribuan tahun lalu, baik sebagai rempah dalam masakan maupun dalam pengobatan tradisional.
tanaman dengan aroma khas ini banyak ditemui di kabupaten kerinci dan kabupaten merangin, jambi.
8. cengkeh (syzigium aromaticum)
cengkeh banyak digunakan dalam bentuk utuh (sebagai bunga kering) atau digiling menjadi bubuk. dalam masakan, cengkeh memberi rasa pedas dan sedikit manis, serta aroma yang tajam. 
kementerian pariwisata dan ekonomi kreatif menerangkan daerah-daerah penghasil cengkeh di indonesia antara lain jawa timur, maluku, pulau sulawesi, kalimantan timur, hingga nusa tenggara timur.
baca juga:6 parfum aroma rempah tahan lama, tebarkan wangi sampai 2 meter, bikin semua orang auto nengok
baca juga:7 makanan khas bangka belitung dengan cita rasa otentik, rempah berlimpah bikin pengen tambah terus
9. kencur (kaempferia galanga)
kencur merupakan tanaman obat yang termasuk dalam keluarga zingiberaceae, yang juga mencakup tanaman seperti jahe dan kunyit. tanaman ini memiliki akar rimpang yang berbentuk seperti jari-jari kecil, dengan aroma khas yang tajam dan pedas.
jawa barat adalah daerah penghasil kencur terbesar di indonesia, dengan produksi mencapai 15 juta ton setiap tahunnya.
10. jahe
jahe banyak digunakan untuk memberikan rasa pedas dan segar pada masakan seperti sup, tumisan, kari, dan minuman. 
dari data badan pusat statistik (bps), jawa barat merupakan daerah penghasil jahe terbesar yang dapat memproduksi hingga 100 juta kilogram jahe setiap tahunnya.
baca juga:7 lulur herbal pencerah kulit tercepat, rempah alami yang bikin kinclong tanpa efek samping
baca juga:8 manfaat saffron bagi kesehatan, si rempah mahal yang ampuh atasi segala penyakit
11. kunyit (curcuma longa)
kunyit mempunyai kandungan kurkumin dan berbagai komponen bioaktif lainnya yang memiliki manfaat anti inflamasi serta dapat meningkatkan kekebalan tubuh. 
produksi kunyit di indonesia banyak terdapat  di wilayah. jawa tengah, jawa timur, dan sumatera utara..
12. temulawak (curcuma zanthorrhiza)
temulawak merupakan tanaman herbal yang asli indonesia dan dikenal memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. 
jawa timur tercatat sebagai provinsi dengan produksi temulawak tertinggi, yaitu mencapai 23,11 juta kg pada tahun 2021.
baca juga:unik! inilah 7 makanan khas jambi paling favorit, rempah berlimbah, soal rasa ga bisa bohong
baca juga:ide menu sahur 2024, resep soto banjar, gurih rempahnya nampol banget
13. lengkuas (alpinia galanga)
lengkuas adalah tanaman herbal yang berasal dari asia tenggara. tanaman ini memiliki akar rimpang yang mirip dengan jahe, tetapi dengan rasa dan aroma yang lebih tajam, pedas, dan sedikit manis. 
jawa barat menjadi daerah penghasil lengkuas terbesar yang bisa memproduksi hingga 15 juta kilogram per tahunnya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Ekspres 12 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan

https://palpres.bacakoran.co/

Ini Komoditas Rempah Unggulan Asli Indonesia