Lezat dan Segar Resep Legendaris Ayam Nanas Khas Lahat Bisa Bikin Bunda Makin Disayang

Reporter: Bernat |

Editor: Bernat |

Jumat , 06 Jun 2025 - 20:31

AYAM NANAS : Istri Wagub Sumsel, Hj Lidyawati SHut MM memperlihatkan kuliner khas Lahat ayam nanas-Ist/koranpalpres.com-

LAHAT, KORANPALPRES.COM - Lahat tak hanya kaya akan keindahan alam dan sejarah, tapi juga memiliki warisan kuliner yang menggugah selera.

Salah satunya adalah Ayam Nanas hidangan khas yang banyak dikenal oleh masyarakat lokal, terutama di perkampungan dan dapur-dapur keluarga,

menu ini biasa disajikan dalam acara keluarga hingga hari istimewa. Namun bagi masyarakat luar Lahat nama Ayam Nanas mungkin terdengar tak biasa.

Menariknya, Ayam Nanas bukan sekadar ayam dimasak dengan buah nanas.

Menu ini memadukan rasa gurih pedas dari bumbu tradisional, dengan segarnya potongan nanas yang menyerap ke dalam daging ayam, menciptakan sensasi unik pedas, asam, manis, dan segar dalam satu suapan.

Yang paling pas digunakan adalah ayam kampung atau ayam pramuka, sebutan khas di Lahat untuk ayam kampung hasil peliharaan rumahan.

ayam broiler atau potong sangat tidak direkomendasikan karena teksturnya tak cocok untuk cita rasa khas Ayam Nanas.

Bahan-Bahan :

Bahan Bumbu Halus (Bahan 1)

- 100 gram cabe merah (sekitar 12 buah)

- 7 buah cabe rawit merah

- 2 batang serai

lezat dan segar resep legendaris ayam nanas khas lahat bisa bikin bunda makin disayang                            lahat, koranpalpres.com - lahat tak hanya kaya akan keindahan alam dan sejarah, tapi juga memiliki warisan kuliner yang menggugah selera.
salah satunya adalah ayam nanas hidangan khas yang banyak dikenal oleh masyarakat lokal, terutama di perkampungan dan dapur-dapur keluarga,
menu ini biasa disajikan dalam acara keluarga hingga hari istimewa. namun bagi masyarakat luar lahat nama ayam nanas mungkin terdengar tak biasa.
menariknya, ayam nanas bukan sekadar ayam dimasak dengan buah nanas.
baca juga:menyusuri wisata kuliner di palembang, makanan legendaris yang menggugah selera
menu ini memadukan rasa gurih pedas dari bumbu tradisional, dengan segarnya potongan nanas yang menyerap ke dalam daging ayam, menciptakan sensasi unik pedas, asam, manis, dan segar dalam satu suapan.
yang paling pas digunakan adalah ayam kampung atau ayam pramuka, sebutan khas di lahat untuk ayam kampung hasil peliharaan rumahan.
ayam broiler atau potong sangat tidak direkomendasikan karena teksturnya tak cocok untuk cita rasa khas ayam nanas.
bahan-bahan :
baca juga:4 cara mengolah daging bebek agar empuk dan tak bau amis, makanan legendaris ini siap goyang lidah
bahan bumbu halus (bahan 1)
- 100 gram cabe merah (sekitar 12 buah)
- 7 buah cabe rawit merah
- 2 batang serai
baca juga:celimpung makanan legendaris khas palembang, takjil buka puasa 2024, resepnya orang palembang asli
- 1 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe merah
-7 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
baca juga:kabuto makanan legendaris sulawesi tenggara, alternatif makanan pengganti nasi di pesisir pantai!
- 3 butir kemiri (opsional)
semua bahan ini diiris kasar lalu ditumis dengan sedikit minyak hingga layu dan harum, lalu digiling atau diblender hingga halus.
bahan utama 
 1 ekor ayam kampung/pramuka, potong sesuai selera
baca juga:uta dada makanan legendaris palu yang pedas dan gurih, siap bikin kamu ketagihan!
 3 lembar daun salam
santan kental dari 1 butir kelapa (boleh diganti santan instan)
2 buah nanas, kupas dan potong dadu
garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
baca juga:ini makanan legendaris dari jambi yang patut kamu coba, mau ke sana?
cara membuat:
1. tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
2. masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
3. tambahkan air panas atau santan encer sekitar 1 liter, serta daun salam.
baca juga:makanan modifikasi? 8 makanan legendaris khas daerah yang dimodifikasi agar semakin bervariasi!
4. masak ayam hingga setengah matang, kemudian masukkan potongan nanas.
5. setelah mendidih, tambahkan santan kental, garam, gula, dan penyedap rasa.
6. masak hingga ayam empuk, kuah mengental, dan aroma harum menggoda.
7. cicipi dan sesuaikan rasa. sajikan hangat bersama nasi putih hangat.
baca juga:resep tempe kemul, makanan legendaris khas wonosobo yang bisa kamu buat di rumah!
ayam nanas bukan hanya sekadar masakan, tapi juga cerita tentang kearifan lokal, rasa yang dibesarkan oleh dapur ibu-ibu di lahat, dan tentu saja—cinta terhadap tradisi.
jadi kalau kamu sedang mencari menu baru untuk keluarga di rumah, atau ingin menjajal resep khas nusantara yang belum banyak dikenal, ayam nanas dari lahat ini layak untuk dicoba.