4 Resep Bumbu Oles Bakar-bakar, Cocok Untuk Menyambut Tahun Baru Yang Lebih Bahagia!

Reporter: Masyitho NH |

Editor: Firyansyah |

Kamis , 28 Dec 2023 - 23:21

4 Resep Bumbu Oles Bakar-bakar, Cocok Untuk Menyambut Tahun Baru Yang Lebih Bahagia!-Foto: Resep bumbu oles jagung bakar, bakso bakar, ikan bakar dan ayam bakar- Freepik-

Bahan bumbu:

Bawang putih 4 siung
Bawang merah 6 siung
Kunyit 2 ruas
Kemiri 5 buah
Ketumbar 2 sendok makan
Air secukupnya

Bahan untuk sambal:

Cabe rawit merah 35 buah
Cabe merah besar 8 buah
Tomat 1 buah
Bawang putih 1 siung
Bawang merah 2 siung
Daun jeruk 2 lembar
Garam secukupnya
Kaldu ayam bubuk 1/2 sdt
Gula pasir 3 sdt

Cara membuat:

1. Pertama lumuri ayam yang masih utuh menggunakan garam dan jeruk nipis airnya ke dalam dan bagian luar ayam secara merata. Lalu diamkan dan sisihkan selama 20 menit dan cuci hingga bersih

2. Setelah itu, haluskan semua bahan pada bumbu dengan cara diulek atau diblender

3. Selanjutnya, lebarkan daging ayam utuh dengan potong menjadi dua bagian yang tidak terpisah lalu tusuk dengan tusukan sate atau tusukan bambu di tengahnya agar mempermudah proses pemanggangan.

4. Letakkan ayam di wadah yang besar dan tuangkan bumbu halus serta air secara merata.

5. Selanjutnya, tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai, jahe dan juga air direndamkan ke ayam sampai tertutupi. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak ayam atau ungkep hingga matang dan airnya menyusut.

6. Lalu jika air telah menyusut angkat dan diamkan ayam selama kurang lebih 1 jam

7. Kemudian, buatlah sambal terlebih dahulu dengan menggoreng semua bahan sambal yang telah dituliskan kecuali pada daun jeruk.

Jika telah layu semua angkat dan tiriskan terlebih dahulu.

8. Selanjutnya blender hingga halus semua bumbu yang telah digoreng dengan sedikit minyak tambahkan gula, garam kaldu bubuk dan daun jeruk masak hingga matang dan mengeluarkan aroma harum lalu tiriskan.

9. Kemudian panggang ayam hingga setengah kering saja lalu bolak-balik ayam tersebut. Lalu kecap terlebih dahulu dan masukkan semua bahan olesan ke ayam dan dipanggang jangan lupa dibolak-balik agar matang sempurna.

Nah itulah 4 resep bumbu oles bakar-bakar untuk menyambut tahun baru yang lebih bahagia di tahun 2023, wajib kamu coba resepnya bersama keluarga tercinta!

4 resep bumbu oles bakar-bakar, cocok untuk menyambut tahun baru yang lebih bahagia!                            palembang, koranpalpres.com- pergantian malam tahun baru merupakan hal yang ditunggu-tunggu semua orang.
biasanya, pada malam akhir tahun telah menjadi kebiasaan atau tradisi tersendiri untuk merayakannya dengan acara bakar-bakaran.
bakar-bakaran tersebut biasanya seperti bakar jagung, ikan, ayam dan lain-lainnya.
maka dari itu, untuk menyambut tahun baru yang lebih bahagia, ada baiknya untuk kamu menyiapkan perayaan bakar-bakaran dengan penuh bahagia pula.
baca juga:yuk dicoba! 10 makanan viral di tiktok yang menggugah selera ini
baca juga:bikin nambah nasi terus! resep sambel tempe kemangi dari bahan sederhana anti gagal
inti dari bakar-bakaran adalah kebersamaannya dan resep olesan dari bakar-bakaran tersebut, jadi agar rasanya lebih beragam dan nikmat sebagai pendamping malam pergantian tahun.
4 resep bumbu oles bakar-bakar ini cocok untuk menyambut tahun baru yang lebih bahagia! 
1. jagung bakar
jagung biasanya banyak ditemui ketika mendekati pergantian malam tahun baru.
baca juga:liburan di candi borobudur, 9 kuliner magelang lezat wajib dicoba!
baca juga:6 varian isi roti tawar untuk sarapan seenak di kafe, bisa kamu coba di rumah!
hal itu memang dikarenakan hal yang disengaja sesuai dengan permintaan pelanggan di pasaran.
dengan sensasi manis dan segar yang didapatkan dari rasa jagung, maka dapat menjadi penambah rasa bahagia dalam menyambut tahun baru.
bahan-bahan: 
jagung manis utuh 10 buah
baca juga:wajib dicoba! sensasi kuliner peningggalan kerajaan mataram kuno legenda rajamangsa
baca juga:yuk dicoba! 10 makanan viral di tiktok yang menggugah selera ini 
bahan bumbu olesan:

saus tomat 150 gram
margarin 60 gram (lelehkan)
madu 2 sdm 
saus sambal secukupnya

baca juga:ini peuyeum, kuliner khas bandung yang sering disangka tape singkong
baca juga:liburan di candi borobudur, 9 kuliner magelang lezat wajib dicoba!
cara membuat:
1. pertama tusukan jagung menggunakan tusukan bambu atau sejenisnya agar dapat mempermudah proses pembakaran, lalu sisihkan
2. selanjutnya, buatlah bahan olesan terlebih dahulu dengan mencampurkan margarin, saus tomat madu dan saus sambal. 
3. setelah dicampurkan secara merata, oleskan ke seluruh pada bagian jagung lalu langsung dibakar dipanggangan.
baca juga:5 ide bisnis makanan kekinian dengan modal kecil untung besar, nomor 4 kulinernya lagi viral
baca juga:ini tempat jajanan murah meriah, jika kamu datang ke pagaralam ( bagian 2)
4. agar matang jagung menjadi merata, jangan lupa dibolak-balik agar matang secara merata dan sesekali diolesi kembali menggunakan bumbu oles.
5. setelah jagung telah matang sempurna, angkat lalu lakukan dengan jagung yang lainnya juga.
2. sosis atau bakso bakar
makanan ini tidak hanya muncul di malam pergantian akhir tahun saja namun juga terdapat di pasaran-pasaran atau dijajakan di pasaran.
baca juga:ini tempat jajanan murah meriah, jika kamu datang ke pagaralam ( bagian 1)
dengan bahan yang mudah didapatkan serta rasa yang menggiurkan sehingga dapat menjadi penambah rasa bahagia pada saat menyambut tahun baru.
bahan-bahan:

sosis 5 buah (ukuran besar)
bakso 20 buah (ukuran kecil)

baca juga:pecinta kuliner pedas merapat! 6 menu lezat penyetan ini solusinya

saus sambal 5 sdm
saus tomat 2 sdm
kecap manis 5 sdm 
margarin 1 sdm

baca juga:ini tempat jajanan murah meriah, jika kamu datang ke pagaralam ( bagian 2)
cara membuat:
1. siapkan tusukan sate untuk membakar sosis dan bakso agar menjadi lebih mudah, lalu sisihkan terlebih dahulu.
2. campurkan semua bahan lalu aduk sampai dengan merata
3. apabila telah merata, olesi bumbu bakaran ke sate dan bakso yang telah diberikan tusuk sate. selanjutnya, panggang di atas panggangan.
baca juga:sering dianggap gulma uli uli khas lahat ini bisa diolah jadi sajian kuliner yang lezat loh
4. lakukan pemanggangan sosis dan bakso dengan cara dibolak-balik sesekali dan ditambahkan dengan bumbu olesan
5. setelah itu, apabila sosis dan bakso bakar telah matang sempurna angkat dan siap untuk disajikan.
3. ikan bakar
ikan juga tidak kalah eksis ketika menyambut malam tahu pergantian akhir tahun atau tahun baru, karena biasanya permintaan pasar untuk ikan juga cukup banyak saat mendekati tahun baru.
baca juga:7 rekomendasi kuliner khas lampung yang harus kamu cicipi, nomor 3 lagi hits dan viral di 2023
biasanya ikan yang digunakan untuk bakar-bakar pada saat menyambut tahun baru yaitu seperti ikan gurami ikan nila dan masih banyak lagi.
bahan-bahan:

ikan gurami 2 ekor ukuran ukuran besar atau sedang
air 1 liter
garam 1 sdm 
jeruk nipis secukupnya 
daun salam 3 lembar 
daun jeruk 2 lembar 
gula pasir 1 sdm 
madu 6-8 sdm 
minyak goreng secukupnya

bumbu halus:

bawang putih 6 siung 
bawang merah 6 siung 
cabe merah besar 3 buah 
jahe 3 cm

cara membuat:
1. campurkan 1 liter air dengan garam dan juga jeruk nipis, lalu rendam ikan selama 15-30 menit lalu sisihkan
2. setelah itu, haluskan semua bahan yang telah dituliskan pada bumbu dengan cara diulek atau diblender
3. masukkan minyak goreng ke dalam wajan lalu tumis bumbu dengan api ukuran sedang hingga mengeluarkan aroma harum. masak sekitar 5-8 menit selanjutnya, tambahkan madu dan aduk hingga merata dan matang sempurna.
4. tiriskan ikan dari rendaman air, lalu bisa digoreng terlebih dahulu atau langsung saja diolesi dengan bumbu yang telah jadi.
5. setelah bumbu dioleskan pada ikan secara merata, panggang di atas panggangan dan jangan lupa dibolak-balik agar ikan matang secara sempurna.
4. ayam bakar
ayam bakar dengan harganya yang cukup terjangkau serta rasanya yang nikmat dan kaya akan protein, dapat juga menjadi penambah nikmat kamu dalam menyambut malam pergantian akhir tahun atau tahun baru.
dengan rasanya yang renyah dan pembuatannya yang mudah, wajib untuk kamu membuatnya di malam tahun baru.
bahan-bahan:

ayam 1 ekor 
jeruk nipis 1 buah 
garam secukupnya 
serai 2 batang 
lengkuas 1 ruas jari (memarkan) 
jahe 1 ruas jari (memarkan) 
daun salam 5 lembar 
daun jeruk 3 lembar 
kaldu bubuk 2 sdt 
kecap manis secukupnya (untuk dijadikan olesan)
timun (opsional) 
selada (opsional)

bahan bumbu:

bawang putih 4 siung 
bawang merah 6 siung 
kunyit 2 ruas 
kemiri 5 buah 
ketumbar 2 sendok makan 
air secukupnya

bahan untuk sambal:

cabe rawit merah 35 buah
cabe merah besar 8 buah 
tomat 1 buah 
bawang putih 1 siung 
bawang merah 2 siung 
daun jeruk 2 lembar 
garam secukupnya 
kaldu ayam bubuk 1/2 sdt 
gula pasir 3 sdt

cara membuat:
1. pertama lumuri ayam yang masih utuh menggunakan garam dan jeruk nipis airnya ke dalam dan bagian luar ayam secara merata. lalu diamkan dan sisihkan selama 20 menit dan cuci hingga bersih
2. setelah itu, haluskan semua bahan pada bumbu dengan cara diulek atau diblender
3. selanjutnya, lebarkan daging ayam utuh dengan potong menjadi dua bagian yang tidak terpisah lalu tusuk dengan tusukan sate atau tusukan bambu di tengahnya agar mempermudah proses pemanggangan.
4. letakkan ayam di wadah yang besar dan tuangkan bumbu halus serta air secara merata.
5. selanjutnya, tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai, jahe dan juga air direndamkan ke ayam sampai tertutupi. tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak ayam atau ungkep hingga matang dan airnya menyusut.
6. lalu jika air telah menyusut angkat dan diamkan ayam selama kurang lebih 1 jam
7. kemudian, buatlah sambal terlebih dahulu dengan menggoreng semua bahan sambal yang telah dituliskan kecuali pada daun jeruk.
jika telah layu semua angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
8. selanjutnya blender hingga halus semua bumbu yang telah digoreng dengan sedikit minyak tambahkan gula, garam kaldu bubuk dan daun jeruk masak hingga matang dan mengeluarkan aroma harum lalu tiriskan.
9. kemudian panggang ayam hingga setengah kering saja lalu bolak-balik ayam tersebut. lalu kecap terlebih dahulu dan masukkan semua bahan olesan ke ayam dan dipanggang jangan lupa dibolak-balik agar matang sempurna.
nah itulah 4 resep bumbu oles bakar-bakar untuk menyambut tahun baru yang lebih bahagia di tahun 2023, wajib kamu coba resepnya bersama keluarga tercinta!