4 Resep Makanan Legendaris Khas Palembang: Pempek, Tekwan, Model dan Mie Celor, Yuk Dicoba

Reporter: Suci Wulandari |

Editor: Trisno Rusli |

Minggu , 07 Jan 2024 - 06:06

Resep makanan legendaris Palembang ini patut kamu coba di rumah karena bahannya mudah didapat--Sumber: Instagram/@pempekcandy

2) Campurkan ikan halus dengan tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, dan garam. Aduk rata.

3) Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung.

4) Bentuk adonan menjadi pempek sesuai selera, seperti pempek kapal selam, pempek lenjer, atau pempek adaan.

5) Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup dalam.

6) Goreng pempek hingga kecokelatan dan matang.

7) Angkat pempek dan tiriskan.

8) Sajikan pempek dengan kuah cuka.

2. Tekwan

Tekwan adalah hidangan sup ikan yang terkenal di Palembang. Hidangan ini terdiri dari mie ikan yang kenyal, irisan ikan tenggiri, jamur, dan pangsit yang disajikan dalam kuah bening yang gurih.

Tekwan biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dan daun seledri yang segar. Berikut bahan dan cara membuat tekwan:

4 resep makanan legendaris khas palembang: pempek, tekwan, model dan mie celor, yuk dicoba                            palembang, koranpalpres.com - resep makanan legendaris khas palembang ini patut kamu coba di rumah.
selain bahannya mudah didapat, cara memasak makanan legendaris khas palembang ini juga mudah kamu praktekkan.
seperti yang kita ketahui, palembang terkenal dengan kekayaan kuliner yang menggugah selera.
makanan legendaris dari palembang tidak hanya menggoda lidah, tetapi juga mencerminkan warisan budaya dan kekayaan tradisi kuliner yang telah dijaga dengan baik selama bertahun-tahun.
baca juga:3 bahan ini jadi pembeda pindang pegagan dengan meranjat dan palembang, resep makanan legendaris ogan ilir
baca juga:makanan legendaris asal oki ini jadi bukti kecerdikan nenek moyang, ada yang pernah mencicipi?
berikut resep-resep makanan legendaris di palembang yang banyak digemari masyarakat, baik masyarakat setempat maupun masyarakat luaran:
1. pempek palembang
pempek adalah makanan legendaris palembang yang terbuat dari adonan ikan yang digiling halus, tepung sagu, dan bumbu-bumbu lainnya.
hidangan ini kemudian digoreng hingga kecokelatan dan disajikan dengan kuah cuka yang khas.
baca juga:nikmati kelezatan 9 makanan legendaris khas yogyakarta, cocok jadi oleh-oleh untuk keluarga di rumah
baca juga:7 cara mengolah dan konsumsi minyak zaitun aman dan sehat untuk makanan
pempek tersedia dalam berbagai varian seperti pempek kapal selam, pempek lenjer, dan pempek adaan.
bahan-bahan membuat pempek:
a. 500 gram ikan tenggiri fillet
b. 200 gram tepung sagu
baca juga:es belimbing dan lecok makanan legendaris palembang, ini bahan dan cara membuatnya
baca juga:7 makanan legendaris pagaralam yang mengunggah selera, unik dan lezat dengan bumbu rempah yang khas!
c. 2 sendok makan tepung terigu
d. 2 siung bawang putih, haluskan
e. 1 sendok teh garam
f. air secukupnya
baca juga:7 makanan legendaris khas palembang ini sangat akrab di lidah, sekali nyicip dijamin bikin nagih
baca juga:makanan legendaris asal oki ini jadi bukti kecerdikan nenek moyang, ada yang pernah mencicipi?
g. minyak goreng secukupnya
h. kuah cuka
cara membuat pempek:
1) haluskan ikan tenggiri menggunakan blender atau food processor.
baca juga:sudah coba belum? 4 makanan legendaris ogan komering ilir ini bikin ketagihan loh
baca juga:7 makanan legendaris khas banyuasin, bumbu rempah lokal buat perantauan ingin pulang kampung
2) campurkan ikan halus dengan tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, dan garam. aduk rata.
3) tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung.
4) bentuk adonan menjadi pempek sesuai selera, seperti pempek kapal selam, pempek lenjer, atau pempek adaan.
5) panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup dalam.
baca juga:cara termudah membuat puding dodol coklat makanan legendaris khas palembang yang lezat dan legit
baca juga:bagaimana cara membuat pepes tempoyak? makanan tradisional asal sumsel, cek panduannya di sini
6) goreng pempek hingga kecokelatan dan matang.
7) angkat pempek dan tiriskan.
8) sajikan pempek dengan kuah cuka.
2. tekwan
baca juga:cara membuat ikan kerutuk, makanan tradisional asal muara enim, resep turun menurun dari nenek moyang
baca juga:makanan legendaris oki ini sudah ada sejak nenek moyang, selalu tersaji saat hari spesial, ada yang tahu?
tekwan adalah hidangan sup ikan yang terkenal di palembang. hidangan ini terdiri dari mie ikan yang kenyal, irisan ikan tenggiri, jamur, dan pangsit yang disajikan dalam kuah bening yang gurih.
tekwan biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dan daun seledri yang segar. berikut bahan dan cara membuat tekwan:
bahan-bahan:
a. 200 gram ikan tenggiri fillet, haluskan
baca juga:seblak makanan sejuta umat? waspadai bahaya makan seblak setiap hari! 
baca juga:nama makanan sunda berikut ini ternyata adalah singkatan, kamu sudah coba kelezatannya?
b. 100 gram tepung sagu
c. 2 siung bawang putih, haluskan
d. 1 sendok teh garam
e. 1 sendok teh merica bubuk
baca juga:7 cara mengolah dan konsumsi minyak zaitun aman dan sehat untuk makanan
baca juga:jarang diketahui ternyata minyak zaitun memberikan manfaat untuk pria, yuk simak 5 manfaat ini!
f. 1 liter kaldu ikan
g. pangsit goreng, irisan daun seledri, dan bawang goreng untuk pelengkap
cara membuat:
1) campurkan ikan halus dengan tepung sagu, bawang putih, garam, dan merica bubuk. aduk rata.
baca juga:khasiat minyak zaitun untuk kesehatan, keajaiban dari pohon yang disebutkan dalam alquran serta sejarahnya
baca juga:bagaimana cara membuat masker dari minyak zaitun yang benar? simak jawaban dari ahli kecantikan
2) ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat kecil.
3) didihkan kaldu ikan dalam panci.
4) masukkan bola-bola adonan ikan ke dalam kaldu mendidih.
5) masak hingga bola-bola adonan mengapung dan matang.
baca juga:air kelapa atau minyak zaitun, bagus mana buat memutihkan wajah? simak penjelasannya
baca juga:12 manfaat minyak zaitun untuk kulit dan cara penggunaan yang benar, intip yuks!
6) sajikan tekwan dalam mangkuk, tambahkan pangsit goreng, irisan daun seledri, dan bawang goreng sebagai pelengkap.
3. model
model adalah hidangan khas palembang yang terbuat dari ikan gabus yang digoreng kering.
ikan gabus kemudian diolah dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang putih, dan terasi.
baca juga:tidak hanya untuk kesehatan kulit, minyak zaitun juga bermanfaat untuk kesehatan rambut, yuk simak manfaatnya!
baca juga:sekali oles ketombe kabur, ini manfaat lain minyak zaitun untuk kesehatan rambut
hidangan ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih. model juga bisa disajikan dengan nasi dan sambal terasi.
berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:
bahan-bahan:
a. 500 gram ikan gabus, fillet
baca juga:rahasia keajaiban minyak zaitun buat kesehatan dan kecantikan, bahan alami banyak manfaat!
baca juga:tak hanya minyak zaitun, obat dari langit ini ampuh buat penyembuhan, tidak percaya?
b. 5 buah cabai merah keriting
c. 5 siung bawang putih
d. 3 buah kemiri, sangrai
e. 1 sendok teh terasi
baca juga:satgas yonif 200/bn dibawah komando kodam ii/swj ajak masyarakat bersihkan gereja
baca juga:kodim 0412/lampung utara wilayah kodam ii/swj tanam jagung dukung ketahanan pangan nasional
f. garam secukupnya
g. minyak goreng secukupnya
cara membuatnya:
1) haluskan cabai merah keriting, bawang putih, kemiri, terasi, dan garam menggunakan blender atau ulekan.
baca juga:mau cepat menambah berat badan? 10 kg dalam 1 minggu, ikuti cara ini
baca juga:kecelakaan maut di tol palindra, caleg dprd ogan ilir meninggal 
2) panaskan minyak goreng dalam wajan.
3) tumis bumbu halus hingga harum.
4) masukkan ikan gabus fillet yang telah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu.
5) goreng ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan.
baca juga:danrem 045/gaya wilayah kodam ii/swj berikan jam komandan kepada 621 prajurit dan pns
baca juga:kesempatan untuk anak muda hidup mapan ini ada lowongan kerja dari pt petrosea tbk, ditunggu ya!
6) angkat ikan dan tiriskan.
7) sajikan model dengan nasi dan sambal terasi.
4. mie celor
mie celor adalah hidangan mie khas palembang yang disajikan dengan kuah santan yang kental dan gurih.
baca juga:kilas balik inovasi revolusioner samsung hingga kini memulai era mobile ai
baca juga:2 novel paling best seller diawal tahun 2024, wajib dibaca oleh pecinta novel
mie ini biasanya dilengkapi dengan irisan telur rebus, udang, tauge, dan daun bawang. kuah santan yang lezat memberikan cita rasa yang khas pada hidangan ini.
bahan-bahan membuat mie celor:
a. 200 gram mie kuning
b. 200 ml santan kental
baca juga:awali tahun 2024 dengan performa pasti galaxy a25 5g, smartphone 3 jutaan dengan kamera 50mp ois
baca juga:nikmati kelezatan 9 makanan legendaris khas yogyakarta, cocok jadi oleh-oleh untuk keluarga di rumah
c. 500 ml kaldu ayam
d. 2 butir telur, rebus dan iris menjadi dua
e. 100 gram udang, kupas kulitnya
f. 50 gram tauge
baca juga:suka travelling? ayo buruan, ada lowongan kerja dari pt citilink indonesia (citilink)
baca juga:bangun masjid dan sekolah, jhonatan christie dapat rezeki 10 kali lipat
g. daun bawang, iris tipis
h. bawang goreng secukupnya
i. garam dan merica secukupnya
cara membuat mie celor:
baca juga:mantan ceo tech mahindra, c.p. gurnani, bergabung di dewan direksi upgrad
baca juga:pemkot palembang buka rekrutmen cans dan pppk 2024, siapkan persyaratannya! tendik bisa ikut seleksi
1) rebus mie kuning hingga matang. tiriskan dan sisihkan.
2) panaskan kaldu ayam dan santan kental dalam panci.
3) tambahkan garam dan merica secukupnya.
4) masukkan mie kuning ke dalam panci berisi kaldu dan santan. aduk rata.
baca juga:bingx inks berurusan dengan chelsea sebagai mitra bursa kripto resmi
baca juga:3 rekomendasi wisata arum jeram di indonesia yang buat adrenalin mu bangkit, bisa buat hilangin stres lho
5) masak hingga kuah mendidih, lalu tiriskan.
6) tuangkan mie celor dan kuah ke dalam mangkuk
7) tambahkan irisan bawang sebagai pelengkap
8) terakhir sajikan mie celor dengan telur rebus yang di belah dua.
baca juga:3 rekomendasi wisata arum jeram di indonesia yang buat adrenalin mu bangkit, bisa buat hilangin stres lho
baca juga:7 cara mengolah dan konsumsi minyak zaitun aman dan sehat untuk makanan
makanan-makanan legendaris dari palembang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menjadi bagian penting dari identitas budaya daerah tersebut.
jika anda berkunjung ke palembang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba kelezatan makanan-makanan khas yang telah menjadi warisan kuliner indonesia.
itulah beberapa resep makanan legendaris palembang yang bisa kalian coba di rumah.
selamat mencoba dan selamat menikmati!*
baca juga:kembangkan jargas, pgn sepakat kerja sama dengan patra jasa
baca juga:perangkat desa jagabaya lahat lakukan tebas bayang, apa tujuannya ya