Garing di Luar, Kenyal dan Lembut di Dalam! Resep Siomay Ayam Kotak Ala Chef Devina Bisa Goreng dan Kukus

Reporter: Gandi |

Editor: Gandi |

Minggu , 15 Mar 2026 - 16:22

Garing di Luar, Kenyal dan Lembut di Dalam! Resep Siomay Ayam Kotak Ala Chef Devina Bisa Goreng dan Kukus-YT. Chef Devina Hermawan-

KORANPALPRES.COM- Siapa yang bisa menolak kelezatan siomay ayam yang hangat?

Kudapan khas yang satu ini selalu menjadi primadona, baik sebagai camilan sore maupun hidangan pembuka di acara spesial.

Namun, tantangan terbesar adalah membuat siomay yang tidak keras saat dingin.

Melalui garing di luar, kenyal dan lembut di dalam! resep siomay ayam kotak ala Chef Devina, bisa goreng dan kukus.

Anda akan menemukan rahasia tekstur sempurna yang selama ini hanya ditemukan di restoran dimsum papan atas.

Mengapa harus bentuk kotak? Selain lebih praktis dan cepat dalam proses pembentukan, siomay kotak memberikan tampilan yang lebih modern dan menarik.

Keunggulan utama dari resep ini adalah fleksibilitasnya.

Anda bisa menyajikannya dengan cara dikukus untuk tekstur yang super lembut dan juicy, atau digoreng hingga golden brown untuk mendapatkan sensasi garing di luar namun tetap kenyal di dalam.

Resep Siomay Ayam Kotak (untuk 4 porsi)

By Chef Devina Hermawan

garing di luar, kenyal dan lembut di dalam! resep siomay ayam kotak ala chef devina bisa goreng dan kukus                            koranpalpres.com- siapa yang bisa menolak kelezatan siomay ayam yang hangat? 
kudapan khas yang satu ini selalu menjadi primadona, baik sebagai camilan sore maupun hidangan pembuka di acara spesial. 
namun, tantangan terbesar adalah membuat siomay yang tidak keras saat dingin. 
melalui garing di luar, kenyal dan lembut di dalam! resep siomay ayam kotak ala chef devina, bisa goreng dan kukus.
baca juga:resep nasi hainan lezat ala restoran kini bisa dibuat sendiri di rumah, bikin keluarga kalap saat buka puasa
baca juga:3 resep menu buka puasa yang simple, cepat dibuat, dan dijamin menggugah selera keluarga
anda akan menemukan rahasia tekstur sempurna yang selama ini hanya ditemukan di restoran dimsum papan atas.
mengapa harus bentuk kotak? selain lebih praktis dan cepat dalam proses pembentukan, siomay kotak memberikan tampilan yang lebih modern dan menarik. 
keunggulan utama dari resep ini adalah fleksibilitasnya. 
anda bisa menyajikannya dengan cara dikukus untuk tekstur yang super lembut dan juicy, atau digoreng hingga golden brown untuk mendapatkan sensasi garing di luar namun tetap kenyal di dalam.
baca juga:manis gurih! resep spicy chicken wings, cocok untuk stok sahur
baca juga:gurih wangi! resep soto betawi ayam ala restoran, cocok untuk menu spesial
resep siomay ayam kotak (untuk 4 porsi)
by chef devina hermawan
bahan adonan siomay:
300 gr paha ayam giling
120 ml air
2 sdt garam
1 ½ sdm gula pasir
1 sdt kaldu jamur
½ sdt merica
2 sdm saus tiram
2-3 siung bawang putih
1 batang daun bawang
150 gr kol
2 sdm minyak
1 sdt minyak wijen
1 butir putih telur
75 gr tapioka
 
bahan sambal bawang tauco:
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah keriting
200 ml air
5 sdm saus sambal
2 sdm tauco manis
1 sdt cuka
2 sdm gula pasir
½ sdt kaldu jamur
baca juga:rahasia ayam kecap pedas yang bikin seluruh keluarga ketagihan, menu sat-set ini wajib dicoba saat idul fitri
baca juga:istimewa! resep pempek dos: wangi gurih tanpa ikan & ayam, cocok jadi ide takjil
cara membuat:
1. di dalam mangkuk, masukkan paha ayam giling, air, garam, gula pasir, kaldu jamur, merica dan saus tiram, aduk hingga lengket kemudian masukkan parutan bawang putih
2. cincang kol dan iris daun bawang lalu masukkan ke dalam adonan. masukkan minyak, minyak wijen, putih telur dan tapioka, aduk rata
3. siapkan wadah tahan panas, alasi dengan baking paper lalu tuang adonan dan ratakan. kukus selama 20-25 menit. biarkan hingga dingin
4. di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai merah keriting dan sebagian air, haluskan lalu pindahkan ke dalam wajan
5. masukkan sisa air, saus sambal, tauco, cuka, gula pasir dan kaldu jamur, masak di api sedang kecil hingga mendidih selama 5 menit
6. potong-potong siomay lalu goreng hingga kering dan kecokelatan, tiriskan
7. siomay ayam kotak siap disajikan
tips agar siomay tidak cepat keras
baca juga:jangan keliru! bedakan sakit perut biasa dan maag saat menjalani puasa
baca juga:artikel kurma: mewaspadai ‘pencuri’ pahala puasa
rahasia dari garing di luar, kenyal dan lembut di dalam! resep siomay ayam kotak ala chef devina, bisa goreng dan kukus terletak pada penambahan labu siam. 
labu siam memberikan kelembapan alami yang membuat siomay tetap empuk meskipun sudah dingin. 
selain itu, pastikan menggunakan paha ayam daripada dada karena kandungan lemaknya menjaga adonan tetap lembap saat diproses.
membuat siomay kualitas resto kini bisa dilakukan di dapur sendiri. 
dengan mengikuti panduan ini, anda tidak hanya mendapatkan camilan yang enak, tetapi juga ide jualan yang sangat menjanjikan. 
garing di luar, kenyal dan lembut di dalam! resep siomay ayam kotak ala chef devina, bisa goreng dan kukus adalah bukti bahwa masakan rumahan bisa tampil istimewa dengan teknik yang tepat.