Dijuluki Makanan Surga! Gulai Gajebo Kuliner Khas Sumatera Barat yang Jadi Kasta Tertinggi Pergulaian

Reporter: Masyitho NH |

Editor: M Iqbal |

Jumat , 12 Jan 2024 - 15:38

Kasta Tertinggi Gulai Padang, Makanan Legendaris Sumatera Barat Yaitu Gulai Gajeboh Yang Dijuluki Makanan Surga!-Foto: Gulai Gajeboh- Tangkapan Layar akun YouTube UDA Awal-

dijuluki makanan surga! gulai gajebo kuliner khas sumatera barat yang jadi kasta tertinggi pergulaian                            palembang, koranpalpres.com - tahukah anda dengan makanan legendaris dari padang, provinsi sumatera barat yang dijuluki 'makanan surga'?
mungkin anda menjawabnya rendang, karena sudah sangat populer di kalangan pecinta kuliner dan kelezatannya juga telah mendunia.
kendati rendang merupakan primadona dari makanan legendaris sumatera barat, namun makanan khas padang yang dijuluki "makanan surga" yaitu gulai gajebo atau gajeboh.
alasan mengapa makanan legendaris ini dijuluki sebagai "makanan surga" karena memiliki memiliki cita rasa yang paling lezat di antara gulai khas nusantara lainnya.
baca juga:dali ni harbo kejunya orang batak, makanan legendaris sejak ratusan tahun silam, sudah pernah nyobain?
baca juga:nikmatnya seblak, makanan legendaris khas bandung yang digemari para ciwi-ciwi!
gulai gajebo ini merupakan salah satu makanan yang identik bahkan menjadi iconik dari warung makan padang.
gulai ini seringkali ditemui pada beberapa warung makan padang, yang hingga kini masih dapat anda temui keberadaannya.
biasanya gulai tersebut berupa gulai kakap, gulai tanjung dan gulai tambusu (usus sapi yang diisi dengan tahu dan telur) yang telah diterima oleh lidah masyarakat indonesia.
ada lagi salah satu makanan legendaris sumatera barat yang sering disebut-sebut 'makanan surga', yaitu gulai gajebo.
baca juga:mengenal 6 makanan legendaris yang terkenal di dunia, orang indonesia pasti sudah tahu
baca juga:makanan legendaris khas prabumulih yang menggetarkan lidah, yuk dicoba!
gulai gajebo ini dibuat dengan bahan utamanya yaitu menggunakan bagian punuk sapi.
bagian punuk sapi ini memiliki kaya akan lemak sehingga tidak heran memiliki rasanya yang lezat dan gurih di lidah.
jika dilihat perbandingannya maka antara daging dan lemaknya yaitu 1:3. 
jika dagingnya diiris tipis maka akan menjadi semakin nikmat rasanya yang tidak kalah dengan kuliner-kuliner lainnya.
baca juga:3 resep makanan legendaris indonesia yang mendunia, warisan kuliner yang menggugah selera!
baca juga:kecelakaan maut di tol palembang-prabumulih kembali terjadi, ini korban-korbannya ada yang meninggal!
akan tetapi, makanan legendaris ini kurang direkomendasikan bagi kamu yang menderita kolesterol tinggi karena memiliki kandungan lemaknya yang tinggi.
namun seringkali orang mengabaikan bahaya kesehatan dari makanan legendaris sumber ini, karena terlena dengan kenikmatan rasanya yang berasal dari rempah melimpah.
makanan legendaris ini meskipun mirip dengan gulai seperti biasanya, akan tetapi dimasak tanpa menggunakan santan.
sehingga menghasilkan rasa yang gurih pedas beserta asam yang terkombinasi di dalam satu hidangan gulai gajeboh ini.
baca juga:5 bulan dibuka, tol indra-prabu telan 3 korban jiwa dari 6 kali kejadian kecelakaan
baca juga:bakso berasal dari daerah mana ya? berikut asal usul makanan legendaris indonesia
berikut ini cara membuat gulai gajebo yang dapat kamu coba sendiri di rumah.
bahan-bahan:

daging ikan atau daging sapi 1 kg
daun jeruk nipis 5 lembar 
daun salam 5 lembar 
sereh 1 ¹/² batang

bumbu halus:
baca juga:mau tau makanan legendaris di jakarta yang resepnya turun temurun? kepoin ini 6 restorannya
baca juga:hanya beda nama, makanan legendaris ini berasal dari 2 daerah di pulau sumatera, lezatnya bikin nagih

cabai merah giling 300 gram 
bawang merah 20 siung 
bawang putih 12 siung
kemiri 15 butir 
jahe 2 ruas jari 
lengkuas 2 ruas jari 
asam kandis 3 butir 
gula secukupnya 
garam secukupnya

cara membuat:
1. langkah pertama yaitu potonglah daging sapi atau ikan sesuai dengan selera yang diinginkan, lalu bersihkan dengan air bersih.
2. selanjutnya, campurkan bumbu halus bersama dengan jeruk nipis serai dan daun salam.
baca juga:unik dan menyehatkan, ini makanan legendaris khas suku asmat
baca juga:apa saja yang perlu dipersiapkan jelang konser dewa 19 di ogan ilir? yuks terapkan
3. kemudian aduk sampai dengan merata daging sapi atau ikan tersebut lalu diamkan selama 1 jam pada suhu ruang dan pastikan untuk kebersihannya terjaga.
4. selanjutnya masukkan ke dalam teflon atau wajan, tambahkan secukupnya air.
5. masaklah dengan api ukuran kecil selama 1-2 jam sampai daging ikan atau sapi terasa kental dan empuk.
6. selama proses memasak, pastikan agar tidak membuka tutup dengan sering penutup wajan atau teplon tersebut agar tidak merusak rasa.
baca juga:percaya atau tidak? ternyata ampo makanan legendaris tuban terbuat dari tanah liat
baca juga:resep kue lumpang anti gagal, makanan legendaris hasil akulturasi tionghoa palembang
7. apabila telah 2 jam pemasakan, gulai gajeboh siap untuk disajikan dan disantap bersama dengan nasi hangat.
nah itulah cara membuat makanan legendaris sumatera barat, yang merupakan kasta tertinggi gulai padang dan sering dijuluki sebagai makanan surga. *
dapatkan update konten terkini dan terbaru setiap hari di koranpalpres.com. ayo gabung di channel whatsapp dengan cara klik link ini "channel wa koranpalpres.com".