Ini Fakta Menarik Lain di Balik Keajaiban Tempe yang Kamu Juga Harus Tahu

Reporter: Eko Wahyudi |

Editor: Eko Wahyudi |

Minggu , 14 Jan 2024 - 08:00

Banyak fakta menarik lain tentang tempe yang kini sudah mendunia ini.-Dirjen Pelayanan Kesehatan-

ini fakta menarik lain di balik keajaiban tempe yang kamu juga harus tahu                            palembang, koranpalpres.com – siapa orang indonesia yang tidak kenal tempe? ya, makanan asli indonesia yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi itu punya banyak hal unik.
tidak butuh waktu yang terlalu lama  dalam proses pembuatannya sehingga mudah dijumpai di pasaran dengan harga yang terjangkau (murah).
sehingga tempe menjadi makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat indonesia sehari-hari.
makanan ini memiliki kandungan gizi yang sangat baik, seperti kandungan protein yang tinggi, vitamin, dan juga mineral serta berbagai manfaat lainnya.
baca juga:coba tebak lebih sehat mana, tempe atau tahu? begini penjelasan dari ahli kesehatan!
untuk kamu pecinta tempe, mari simak hal-hal menarik seputar tempe yang perlu kamu ketahui.
1. sejarah dan asal-usul tempe
makanan tradisional kegemaran banyak orang ini dikenal dengan nama tempe yang ternyata berasal dari bahasa jawa kuno yaitu tumpi. tumpi berarti makanan yang berwarna putih. 
pertama kali dibuat masyarakat di daerah bayat, klaten, jawa tengah, dan sudah dikonsumsi sekitar tahun 1700.
bahwa tempe yang unik asal indonesia, kata ‘tempe’ berasal dari bahasa jawa kuno karena zaman jawa kuno terdapat makanan berwarna putih yang terbuat dari tepung sagu yang dinamakan tumpi. 
baca juga:bikin nambah nasi terus! resep sambel tempe kemangi dari bahan sederhana anti gagal
tempe segar yang berwarna putih terlihat mirip dengan makanan tumpi tersebut sehingga dinamakan mirip antara tumpi dan tempe.
2. tempe mendunia
makanan tradisional ini ternyata sudah mendunia. sudah banyak negara-negara yang ikut memproduksi dan mengkonsumsi tempe. negara-negara itu misalnya negara jepang, belanda, kanada, jerman dan negara lainnya.
kamu pecinta tempe sekarang tak perlu membawa tempe dari indonesia jika sedang berkunjung ke negara lain karena di beberapa negara kamu akan mudah menemukannya terutama di supermarket khusus makanan indonesia.
baca juga:tips menyimpan tempe agar tahan lama, bukan di kulkas apalagi di freezer, tapi
prof. made astawan, ketua forum tempe indonesia mengungkapkan, tempe kini telah mendunia seiring peningkatan aktivitas ekonomi atau ekspansi oleh sejumlah pengrajin tempe keluar negeri.
rustono, salah satu pengrajin tempe asal indonesia dijuluki sebagai “the king of tempe” karena sukses menjual tempe di kyoto, jepang. setiap 5 hari dalam seminggu bapak rustono bisa memproduksi sekitar 16.000 bungkus tempe dengan kemasan 200 gram.
kini makanan asal indonesia yang berbahan dasar kedelai ini tidak hanya populer di jepang, karena faktanya tempe sudah mulai diminati di amerika serikat dan eropa. hal ini disebabkan karena vitamin yang terkandung di dalam tempe. bahkan harga tempe bisa 3 – 4 kali lipat dari harga daging!
3. dijuluki makanan ajaib
baca juga:kunjungi pasar danga, presiden cek harga hingga beli mangga dan tempe serta bagikan bantuan pangan cbp
pencinta tempe di luar negeri memiliki julukan khusus untuk tempe, yaitu “magic food” atau makanan ajaib. selain manfaat tempe terkenal sehat karena kandungan protein dan vitamin yang lengkap, cita rasanya yang khas pun juga dicintai oleh warga dunia.
bagi yang suka keju, ternyata tempe memiliki manfaat yang sama dengan keju, protein dan vitamin di dalam tempe dan keju sama-sama baik bagi tubuh manusia.
balai penelitian dan pengembangan kesehatan kementerian kesehatan republik indonesia mendeklarasikan tempe sebagai salah satu makanan yang memiliki manfaat baik untuk kesehatan, karena bergizi tinggi dan mengandung sejumlah protein nabati dan asam amino.
faktanya tempe makanan khas indonesia ini mengandung berbagai jenis manfaat vitamin, seperti vitamin b, mineral, zat besi, zinc, isoflavon, riboflavin, lemak nabati, fosfor, dan karoten. jadi, tempe merupakan makanan yang sangat sehat untuk dikonsumsi.
baca juga:sensasi menikmati tahu sumedang, makanan legendaris di sumedang!
menurut whitney graduate research fund di florida state university, 100 gram tempe mengandung 0,12 mikrogram vitamin b12. jumlah ini kira-kira sama dengan jumlah manfaat vitamin b12 yang biasa didapat dari 1/4 dada ayam.
selain vitamin, kandungan protein tinggi yang terkandung di dalam makanan tempe dapat menjadi pengganti kebutuhan manfaat protein yang biasa diperoleh dari daging atau protein hewani.
tubuh membutuhkan sumber kandungan protein baik yang bisa didapatkan dari mengonsumsi tempe, karena setiap 100 gram tempe mengandung manfaat 18,54 gram protein.
4. banyak inovasi baru dari bahan tempe 
baca juga:bukan palembang, makanan tradisional daerah ini tercatat warisan budaya takbenda indonesia, ada yang tau?
dunia kuliner di indonesia memang tak pernah ada habisnya, selalu ada inovasi baru yang bermunculan. salah satunya dari bahan tempe, sudah banyak inovasi terbaru seperti burger tempe, steak tempe, sate tempe, dan lainnya. jadi kamu bisa mengkonsumsi tempe dengan cara olahan dan penyajian yang beragam.
semua kalangan masyarakat, mulai dari kalangan atas sampai menengah ke bawah dapat mengonsumsi makanan tempe, karena tempe tergolong ke dalam makanan yang relatif murah. walaupun harganya murah, vitamin dan kandungan protein dari makanan berbahan dasar kedelai ini memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh.
kandungan vitamin lengkap pada tempe dapat dinikmati oleh semua umur, mulai dari balita hingga lanjut usia.
manfaat tempe lainnya adalah, anak-anak dianjurkan untuk mengonsumsi makanan tempe, karena kandungan protein, vitamin, dan mineral pada tempe memiliki manfaat yang sangat baik untuk pertumbuhan anak.
baca juga:bagaimana cara membuat pepes tempoyak? makanan tradisional asal sumsel, cek panduannya di sini
itu hal yang mungkin kamu telah ketahui pula tentang tempe. 
jadi salah satu makanan favorit orang indonesia dan mulai dikenal dunia.
juga berhasil membuat banyak orang berinovasi menu baru dari bahan tempe ini.
sebuah kebanggaan untuk kita orang indonesia dan para pecinta tempe. *