Kuah Pedasnya Bikin Ketagihan, Resep Kotokan Tongkol Pedas Gurih, Enak Banget!

Reporter: Gandi |

Editor: Gandi |

Kamis , 29 Feb 2024 - 23:35

Ilustrasi - Kuah Pedasnya Bikin Ketagihan, Resep Kotokan Tongkol Pedas Gurih, Enak Banget!-Youtube Fanny Cooking-

Bumbu halus :

3 siung bawang putih

7 siung bawang merah

1 buah cabe merah besar

12 cabe rawit

1 buah tomat

Bumbu cemplung :

1 ruas lengkuas geprek

10 buah cabe ijo besar

Perasa :

1 sdm garam

2 sdt gula

kuah pedasnya bikin ketagihan, resep kotokan tongkol pedas gurih, enak banget!                            palembang, koranpalpres.com - kotokan merupakan khas makanan dari jawa timur, memiliki kuah pedas gurih dan bikin ketagihan.
kotokan merupakan khas makanan dari jawa timur. 
walau pun kuahnya hampir terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan mangut khas jawa tengah.
kotokan tidak pakai kencur tapi ditambahkan lombok hijau dan tempe. 
baca juga:nasi kandar aw hadirkan 40 menu, pecinta kuliner wajib coba 4 kuah kari yang bikin lidah bergoyang
baca juga:manfaat kurma saat berbuka puasa, biasakan saat ramadhan 2024 nanti
makanan ini pas banget dinikmati bersama nasi putih hangat, sehingga wajar jika banyak yang ingin tahu resepnya.
pembuatan kotokan pindang tongkol sebenarnya cukup sederhana hanya beberapa langkah saja, 
sedangkan untuk bahan yang dibutuhkan tentu bisa dicari disekitar tempat tinggal kita.
kotokan pindang tongkol adalah masakan berkuah santan yang kaya akan rempah dan populer di pulau jawa, 
baca juga:minuman khas betawi berikut ini wajib kamu coba
baca juga:ini dia 9 menu sahur sehat dan enak agar tetap bertenaga seharian di bulan ramadhan 2024, gak nyesel!
kotokan biasanya dimasak menggunakan ikan asap, karena itu memiliki cita rasa yang lebih pekat dan pedas.
kuliner berkuah santan cocok untuk makan siang. 
kotokan ikan atau pindang tongkol merupakan kuliner khas dari kabupaten pati, jawa tengah.
makanan satu ini terbuat dari ikan tongkol yang sudah diasin atau dipindangi.
baca juga:ini 5 minuman khas banten yang unik dan menyegarkan
baca juga:resep sate aci bumbu kacang, kuahnya kental rasanya nikmat, dijamin gak bersisa
kemudian diolah bersama bumbu kuning dan santan. rasanya gurih pedas dan cocok menjadi menu makan siang.
berikut resep kotokan tongkol yang bisa anda coba di rumah :
 
kothokan tongkol
by @arsanti96
bahan
3 ekor ikan tongkol keranjang
1 buah tahu
65 ml santan kental
300 ml air
 
bumbu halus :
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 buah cabe merah besar
12 cabe rawit
1 buah tomat
 
bumbu cemplung :
1 ruas lengkuas geprek
10 buah cabe ijo besar
 
perasa :
1 sdm garam
2 sdt gula
baca juga:camilan teman ngeteh! resep banana muffin rasanya empuk dan wangi, dijamin ketagihan
baca juga:baru matang langsung ludes! resep enoki krispi cocok jadi camilan renyah temen nonton drakor
cara membuat :
1. bersihkan ikan tongkol, buang kepala, isi perut, dan durinya, potong menjadi 2 bagian, kemudian goreng setengah kering, sisihkan
2. potong dadu kecil tahu kemudian goreng setengah matang, sisihkan
3. haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, setelah harum masukkan bumbu cemplung
4. masukkan santan kental, air, dan perasa masak hingga mendidih
5. setelah mendidih masukkan ikan tongkol dan tahu yang telah di goreng
6. masak hingga matang
7. cek rasa, sajikan