Bukan Orang Palembang Kalau Belum Berbuka Puasa dengan Burgo, Begini Cara Membuatnya

Reporter: Zulkarnain |

Editor: Silvi |

Selasa , 19 Mar 2024 - 10:08

Buka Orang Palembang Kalau Belum Berbuka Puasa Dengan Burgo, Begini Cara Membuatnya-YT/ Cooking With Juwita-

- 2 batang serai

- 2 lembar daun salam

- 2 ruas lengkuas

- 2 ruas jahe

- 1 sdt ketumbar

- 2-3 buah kemiri sangrai

Kuah:

- 200-300gr ikan gabus cincang atau giling

- 1,5 - 2 liter santan

- garam secukupnya

bukan orang palembang kalau belum berbuka puasa dengan burgo, begini cara membuatnya                            palembang, koranpalpres.com – burgo makanan khas dari palembang, yang berbahan dasar tepung beras dan menggunakan kuah dari kaldu ikan gabus.
berbuka dengan kolak dan yang manis-manis saat bulan suci ramadan itu sudah biasa.
namun pernahkah kalian mencoba menu berbuka puasa dengan makanan khas provinsi sumatera selatan.
coba sekali-kali kalian berbuka dengan menu makanan bernama burgo, makanan berkuah santan ini sangat menjadi primadona bagi masyarakat provinsi sumatera selatan.
baca juga:9 makanan yang perlu dihindari bagi penderita maag saat puasa, jangan sampai kambuh lagi!
baca juga:10 takjil menggugah selera salah satunya cilok kuah kacang bikinnya mudah, rasanya sedap sekali!
burgo dapat digolongkan sebagai makanan kecil, bukan makanan utama bisanya masyarakat palembang menjadikan burgo sebagai sarapan pagi.
untuk kalian yang ingin mencoba memasak burgo kali ini palembang ekspres akan membagikan bahan dan cara memasaknya.
berikut cara memasak burgo khas palembang pertama siapkan bahan utama dalam pembuatan makan khas sumatera selatan ini.
berupa tepung beras dan tepung tapioka yang dikukus dan digulung, lalu dipotong menjadi ukuran lebih kecil.
baca juga:ini 11 jajanan khas kepulauan bangka belitung, sangat menggoda saat bulan puasa
baca juga:segarnya es pallu butung khas makassar bikin puasa tambah nikmat, resep simple dan praktis
istimewanya, adonan gulung akan diguyur kuah santan yang sudah berpadu dengan bumbu halus.
ini dia bahan dan langkah memasak burgo khas palembang yang bahannya mudah didapat di pasar.
untuk langkah memasaknya cukup mudah untuk diikuti, rasanya gurih dan bikin nagih apalagi disaat bulan ramadan seperti saat ini.
bahan adonan:
baca juga:nikmatnya resep bolen pisang, sajian kue lebaran 2024, sekali gigit langsung lumer
baca juga:kerupuk nasi bikin ketagihan, bisa jadi pelengkap untuk makan nasi goreng bareng keluarga
- 100gr tepung beras
- 30gr tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap
baca juga:takjil ramadan puding lumut gula merah, bikinnya praktis pastinya menyegarkan
baca juga:cromboloni vla cream cheese buat sendiri gak kalah dari bakery, bikin buka puasa jadi senang
- 400ml air
bumbu halus:
- 12-15 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
baca juga:resep buka puasa wedang ronde, bikin moment berbuka puasa makin hangat, bikin yuk!
baca juga:4 resep camilan olahan ikan, bisa jadi sajian para tamu untuk lebaran 2024
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
baca juga:resep olahan brokoli, bisa jadi menu sahur dan buka puasa yang sehat, enaknya bikin nagih
baca juga:sayur tempes gembus khas buatan nenek, menu sahur sehat agar tidak lemas selama bulan puasa
- 1 sdt ketumbar
- 2-3 buah kemiri sangrai
kuah:
- 200-300gr ikan gabus cincang atau giling
baca juga:3 resep pisang dari berbagai negara, bisa jadi inspirasi menu buka puasa!
baca juga: jajanan unik, pagaralam sumatera selatan. cocok buat menu berbuka puasa
- 1,5 - 2 liter santan
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- gula pasir secukupnya
baca juga:resep nasu palekko makanan khas makassar, olahan daging itik cocok untuk lebaran 2024
baca juga:bikin resep tahu walik, enak banget jadi menu buka puasa, super renyah sekali hap langsung ludes
cara memasak:
pertama siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka, garam, penyedap, aduk merata. tambahkan air secara perlahan dan aduk hingga tercampur rata.
selanjutnya siapkan kukusan, panaskan.
langkah selanjutnya, siapkan dua buah loyang, letakkan pada kukusan, tuang 1 sendok sayur adonan cair tadi ke loyang, kukus selama 2-3 menit hingga adonan bening dan matang.
baca juga:cobain resep kue lumpang mawar ubi orange, ide takjil buka puasa 2024, olahan ubi jadi seenak ini
baca juga:resep es pisang ijo, cocok banget untuk buka puasa pelepas dahaga dijamin nyegerin
angkat, dinginkan di atas baskom yang berisi air dingin. 
jika sudah hangat, gulung adonan, lakukan hingga adonan habis.
untuk kuah, siapkan wajan, beri sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
masukkan ikan gabus pada tumisan bumbu, aduk merata hingga ikan matang. 
baca juga:4 makanan khas jawa barat legendaris, kuliner favorit di bulan ramadan
baca juga:7 rekomendsi minumman segar untuk buka puasa, bikin simple dan praktis
siapkan panci, masak santan dengan api kecil hingga sudah panas. masukkan tumisan bumbu dan aduk merata.
masukkan, gula, garam dan penyedap (opsional), masak hingga mendidih, matikan kompor dan sisihkan.
siapkan mangkuk, potong gulungan burgo kedalam mangkuk, tuang kuah, taburi bawang goreng. 
sajikan burgo dengan sambal untuk menambah citarasa pedas.
baca juga:4 cara mengolah daging bebek agar empuk dan tak bau amis, makanan legendaris ini siap goyang lidah
baca juga:resep beng-beng coklat kacang tanah, bikin hari raya lebih sempurna
selamat mencoba.