12 Sajian Berbuka Puasa Khas Kalimantan Selatan

Reporter: Eko Wahyudi |

Editor: Eko Wahyudi |

Kamis , 28 Mar 2024 - 11:00

Ini sajian khas Kalimantan Selatan yang pas untuk berbuka puasa.-kolase-

PALEMBANG, KORANPALPRES.COM –Dalam hal kuliner, Provinsi Kalimantan Selatan memiliki banyak olahan kue khas daerah tersebut dan hanya ada di sana.

Kue khas daerah ini banyak yang menggunakan santan dan telur bebek sebagai bahan utama.

Apa saja jajanan khas Kalsel yang cocok selama Bulan Ramadan? Yuk, simak di sini!

1. Amparan tatak

Amparan tatak juga dikenal sebagai kue pisang dan memiliki tampilan serupa dengan kue lapis, namun dengan cita rasa yang berbeda.

Punya tekstur lembut dan manis, pas untuk berbuka puasa.

Kue ini terdiri dari dua lapisan, yang terbuat dari pisang, tepung beras, santan, vanili, tepung sagu, dan daun pandan.

Kue ini dibuat dengan cara dikukus. Di samping pisang, ada juga yang menggunakan nangka.

2. Bingka

Bingka atau wadai bingkaini punya cita rasa yang sangat manis, lemak, dan lembut.

Di Pasar Ramadan banyak ditemukan di antaranya bingka telur, bingka tape ketan, bingka pandan, dan bingka kentang.

Juga bingka barandam dan berbagai varian rasa lain seperti durian, cokelat, dan lainnya.

12 sajian berbuka puasa khas kalimantan selatan                            palembang, koranpalpres.com –dalam hal kuliner, provinsi kalimantan selatan memiliki banyak olahan kue khas daerah tersebut dan hanya ada di sana. 
kue khas daerah ini banyak yang menggunakan santan dan telur bebek sebagai bahan utama.
apa saja jajanan khas kalsel yang cocok selama bulan ramadan? yuk, simak di sini!
1. amparan tatak 
baca juga:hidangan khas kalimantan barat untuk takjil yang banyak ditemukan pada bulan puasa
amparan tatak juga dikenal sebagai kue pisang dan memiliki tampilan serupa dengan kue lapis, namun dengan cita rasa yang berbeda. 
punya tekstur lembut dan manis, pas untuk berbuka puasa.
kue ini terdiri dari dua lapisan, yang terbuat dari pisang, tepung beras, santan, vanili, tepung sagu, dan daun pandan. 
kue ini dibuat dengan cara dikukus. di samping pisang, ada juga yang menggunakan nangka.
baca juga:6 sajian bulan puasa khas jawa timur ini punya cita rasa manis, gurih hingga menyegarkan
2. bingka
bingka atau wadai bingkaini punya cita rasa yang sangat manis, lemak, dan lembut. 
di pasar ramadan banyak ditemukan di antaranya bingka telur, bingka tape ketan, bingka pandan, dan bingka kentang.
juga bingka barandam dan berbagai varian rasa lain seperti durian, cokelat, dan lainnya.
bahan pembuatannya adalah tepung terigu, telur, santan, gula pasir, dan garam serta memasaknya dengan dipanggang. 
baca juga:dengan ganjel rel dan beragam kudapan khas jawa tengah lainnya, kamu bisa buka puasa lho
rasanya yang manis dan lembut sangat nikmat dinikmati saat berbuka puasa.
3. sarimuka
sarimuka terbuat dari gula merah dan ketan dengan bagian atasnya lembut dan manis, dan bagian bawahnya adalah ketan putih.
ada beberapa jenis sarimuka seperti  sarimuka pandan, sarimuka lakatan/ketan sarikaya gula merah.
rasa manis gula merahnya pada bagian atas kue sangat khas.
dengan kombinasi rasa manis dan gurih saat memakan bagian atas dan bawahnya secara bersamaan. 
makanan ini juga banyak ditemukan pada bulan ramadan.
baca juga:sajian khas yogyakarta ini ada yang hanya muncul saat bulan puasa saja
4. lapis india
kue ini tidak ada hubungan dengan india, memiliki lapisan tipis yang banyak dan bentuk yang unik, meliuk-liuk mirip gerakan tarian india.
kue ini merupakan makanan khas banjar. 
teksturnya lembut dan rasanya istimewa, pas untuk sajian berbuka puasa.    
baca juga:ragam hidangan khas jawa barat untuk buka puasa ini bisa bikin kamu kebingungan memilihnya
5. kararaban 
kararaban punya  rasa yang unik karena ditaburi rempah di atasnya.
kararaban salah satu kue yang sangat dinantikan, hanya tersedia saat ramadan atau hari-hari besar.
rasa kue ini manis gurih, lembut, dan aroma rempah dari adas dan kayu manis.
sangat pas dinikmati saat berbuka puasa.
baca juga: jajanan khas jakarta pada bulan puasa apa saja ya? cari saja di perkampungan betawi
6. kue lapis hula-hula 
kue lapis hula-hula merupakan kue tradisional dari kalimantan selatan yang memiliki tekstur kenyal.
punya warna menarik yang disusun berlapis-lapis. juga banyak pada bulan puasa.
bahan pembuatannya terdiri dari  tepung beras, santan kental, daun pandan, gula pasir, dan telur.
juga ditambahkan bubuk cokelat, garam, dan margarin yang dilelehkan.
varian kue lapis ini cukup beragam, seperti kue lapis cokelat, kue lapis daun pandan dengan warna hijau, dan kue lapis merah putih.
baca juga:hidangan khas banten ini ada yang hanya ditemukan saat ramadan, pas untuk berbuka puasa
7. puteri selat
putri selat adalah kue basah tradisional asli banjarmasin, kalimantan selatan.
disajikan dalam keadaan dingin lebih nikmat. kabarnya, resep kue putri selat ini diciptakan oleh putri junjung buih, puteri dari kerajaan banjar dengan bahan dasar tepung beras, santan, gula, dan agar-agar.
lapisan bawah kue ini lembut dan bergelombang saat diangkat.
rasa manis dan lembutnya sangat cocok untuk dinikmati saat berbuka puasa.
baca juga:makanan khas lampung ini pasti bikin buka puasa kamu puas, ada gagodoh dan es serbet kweni
8. bubur baayak 
bubur baayak merupakan makanan sejenis kue khas dari kalimantan selatan yang proses pembuatannya melalui tahapan pengayakan atau penyaringan. 
bahan pembuatannya terdiri dari tepung beras yang diayak dengan nyiur jarang. 
kemudian air kapur, garam, gula merah, dan campuran santan. 
baca juga:mau coba berbuka puasa khas bengkulu? 7 kuliner unik berikut ini bisa kamu coba
9. dodol kandangan
 dodol ini merupakan makanan khas produksi masyarakat kandangan kalimantan selatan, secara turun temurun. 
bahan utama dodol kandangan di antaranya beras ketan dan gula aren.
dodol kandangan banyak dikemas secara sederhana dengan rasa sangat manis.
makanan ini juga bisa dibawa pulang sebagai buah tangan atau oleh-oleh. 
baca juga: jajanan unik, pagaralam sumatera selatan. cocok buat menu berbuka puasa
10. apam batil 
makanan khas kalimantan selatan selanjutnya  adalah apam batil. 
kue ini merupakan serabi ala banjar, kalimantan selatan. 
kue apam khas ini terbuat dari tepung beras, tape singkong, gula pasir, gula merah, dan daun pandan.
punya cita rasa manis dan lumer di lidah.
baca juga:ini 11 jajanan khas kepulauan bangka belitung, sangat menggoda saat bulan puasa
11. jus sirsak khas banjar
jus sirsak khas banjar selain lezat, dikenal juga memiliki banyak manfaat kesehatan.
menyajikannya dengan tambahan es dan potongan buah akan memberikan kesegaran yang dibutuhkan setelah seharian berpuasa.
perpaduan rasa asam dan manisnya sirsak akan menyenangkan lidah pembeli.
baca juga:mencari kuliner khas jambi untuk buka puasa? kamu bisa coba 9 hidangan ini
12. es limau kuit banjarmasin
selain makanan, ada pula minuman khas kalimantan selatan yakni limau kuit. 
limau kuit adalah satu minuman favorit orang banjarmasin. 
perpaduan rasa es yang dingin membuat cita rasa yang diberikan limau kuit membuat tenggorokan segar.
baca juga:deretan makanan khas kepulauan riau ini ada yang muncul hanya bulan puasa
minuman ini bisa menjadi ide kamu untuk jualan di bulan puasa. 
tidak banyak saingan untuk berjualan minuman ini karena walaupun ini minuman khas lokal kalimantan selatan, tapi sangat jarang terlihat.*