Cukup 3 Bahan Masak Bekasam Dijamin Nikmat dan Bikin Nasi Habis
Bekasam atau Bekasam, Ikan Fermentasi yang Nikmat-Kolase-
MARTAPURA - cukup 3 bahan untuk memasak Bekasam atau Pekasam Ikan air tawar OKU Timur sederhana spesial dan pasti enak.
Pekasam dimakan bersama nasi putih rasanya sangat mengoda rasa dan lezat dengan rasanya agak-agak asam menambah cita rasa saat menyantapnya.
Saat sudah dimasak tumis dan diberi bumbu menjadikan rasa pekasam sangat gurih asin.
Mari kita bahas dulu apa pekasam itu, pekasam atau bekasam adalah makanan yang dibuat dari percampuran ikan sungai komering, nasi putih dan garam diawetkan dalam jangka waktu yang lama dalam proses fermentasi.
BACA JUGA:Resep Dan Cara Membuat Jongkong Khas Ogan Ilir
Pekasam merupakan makanan khas asli kota Komering OKU Timur frementasi ikan dengan nasi putih.
Pekasam biasanya terbuat dari bahan utama ikan air tawar, namun ada juga pekasam daging.
Kalau pekasam dari daging disebut bekasam daging nah kalau khas lampung bahan dari udang disebut bekasam udang.
Cara memasak pekasam khas Komering OKU Timur ini sangat mudah, pekasam yang sudah melalui proses fermentasi biasaya di masak dengan cara di goreng, tumis pedas dengan campuran sambal atau cabai saat dimasak.
BACA JUGA:10 Makanan Yang Tidak Pernah Kadaluwarsa, Kok Bisa? Nomor 3 Malah Jadi Menu Sehari hari
Sejarahnya pada zaman dahulu tidak banyak orang menjual ikan tawar saat tidak lagi musim.
Ketika tibanya musim ikan yang banyak, masyarakat jaman dahulu bingung untuk menyimpanya bagaimana.
Mau dijual ke luar kampung waktu itu sulitnya transportasi kendaraan untuk keluar desa sementara ikan akan segera busuk jika tidak bisa langsung habis terjual.
Zaman dulu belum ada es untuk mengawetkan ikan yang sudah ditangkap.
- Tag
- Share
-
-
