Masih Bolehkah Kopi yang Sudah Expired Diminum? Ini Penjelasannya

Masih bolehkah mengonsumsi kopi yang sudah expired?-kolase-
PALEMBANG, KORANPALPRES.COM - Masih bolehkah kopi yang sudah expired diminum? Pertanyaan itu sering menjadi topik yang sering dibahas, terutama di kalangan pecinta kopi.
Melansir buku Food Safety and Quality Management, John Knight, 2012:124, tanggal expired pada kemasan kopi bukan merupakan batas akhir keamanan produk, melainkan waktu optimal untuk menikmati kualitas terbaik kopi tersebut.
Walaupun demikian, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan jika ingin mengonsumsi kopi yang telah melewati tanggal kadaluwarsa.
Waktu dan kondisi penyimpanan, jenis kopi, dan perubahan fisik seperti bau atau warna menjadi faktor penentu apakah kopi masih layak diminum atau tidak.
BACA JUGA:Tukar 6 Botol Plastik, Dapat Tumbler atau Kopi Gratis di Palembang
BACA JUGA: Kopi di Pagaralam Mayoritas Jenis Robusta. Ini nih Jenis Kopi Lain yang Ada di Dunia
Faktor yang Mempengaruhi Keamanan Kopi Expired
Jadi, jika ingin memastikan apakah kopi yang sudah expired boleh diminum, maka jawabannya sangat bergantung pada beberapa faktor utama yang telah disebutkan tadi.
Seperti tanggal expired pada kemasan kopi bukan merupakan batas akhir keamanan produk, melainkan waktu optimal untuk menikmati kualitas terbaik kopi tersebut.
Dikutip pula dari buku The Science of Coffee, Adriana Farah, 2019:89, di sana dijelaskan bahwa kopi memiliki sifat asam yang secara alami menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya.
Namun, kualitas rasa dan aromanya akan menurun seiring berjalannya waktu, terutama jika kopi disimpan dengan cara yang tidak tepat.
BACA JUGA:PJU Polda Sumsel Ini Ternyata Ikut Laksanakan Ekspor Kopi Perdana, Siapa Mereka?
Kopi bubuk akan lebih cepat kehilangan kualitas dibandingkan kopi biji, ini karena permukaan yang lebih luas membuatnya lebih rentan terhadap oksidasi.