Cara Membuat
1. Didihkan air secukupnya. Masukkan potongan daging, rebus sambil aduk-aduk sekitar 2-3 menit supaya kotoran luruh. Buang airnya, ganti dengan air baru. Rebus kembali daging bersama seledri dan daun bawang. Bisa juga pakai panci presto supaya lebih cepat empuk
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu aromatik. Teruskan menumis
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan daging. Didihkan kembali. Bubuhkan garam, gula, dan kaldu jamur, aduk rata, koreksi rasa
4. Tempatkan nasi secukupnya dalam mangkok, beri kol, tuang kuah secukupnya. Taburi daun bawang seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis.
Kategori :