Lauk Makan Siang Lezat! Yuk Bikin Resep Ceker Mercon Simple, Pedasnya Bikin Nampol

5 buah cabe rawit merah

3 buah cabe rawit hijau

3 butir kemiri

1 sdt ebi

Taburan:

daun bawang, iris

bawang goreng

BACA JUGA:Nikmatnya Bikin Kamu Ketagihan! Yuk Kita Buat Resep Ayam Bakar Kecap Rumahan, Rasanya Endulita

BACA JUGA:Petualangan Kuliner di Palembang: 5 Hidangan Tradisional yang Menggugah Selera, Harganya Murah Meriah!

Cara Membuat Ceker Mercon:

- Rebus ceker ayam dalam 1 liter air bersama 1 lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam, dan 1/2 sdt garam hingga empuk. Pisahkan ceker ayam dari kuah.

- Panaskan minyak, lalu goreng ceker sebentar hingga kulit berubah warna, angkat.

- Di wajan terpisah, goreng bahan-bahan bumbu mercon hingga layu.

- Ulek kasar atau blender bumbu mercon, kemudian tumis kembali dan tambahkan sisa daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk hingga harum.

- Koreksi rasa tumisan sambal mercon dengan menambahkan gula, garam, merica, kaldu jamur, dan kecap manis sesuai selera. Didihkan hingga kuah mengental.