Sumatera Utara merupakan salah satu daerah penghasil kopi terbaik di Indonesia, khususnya Kopi Arabika.
Produksi kopi di provinsi ini mencapai 87,9 ribu ton pada tahun 2023.
Kopi yang terkenal adalah kopi Mandaling yang berasal dari daerah Mandaling Natal.
Kopi ini termasuk ke dalam jenis Kopi Arabika yang mempunyai rasa asam, body atau kekentalan sedang serta profil aroma yang kompleks.
Kopi Mandaling pernah mendapatkan penghargaan sebagai kopi terbaik di dunia tahun 2016.
Selain Mandailing, Sumatera Utara juga memiliki Kopi Sidikalang yang berasal dari Dairi dan Kopi Lintong yang berasal dari Humbang Hasundutan.
2. Provinsi Lampung
Lampung menempati posisi kedua sebagai produsen kopi terbesar di Indonesia.
Total luas lahan kopi di Lampung mencapai 156.460 hektar dengan total produksi kopi pada tahun 2023 mencapai 108,1 ribu ton.
Jenis kopi yang populer adalah Robusta, dengan bubuk kopi yang halus dan aroma yang khas.
Biji kopinya diolah dengan cara dry processing sehingga karakteristiknya sangat kuat.
Kopi ini mempunyai aroma coklat dan rempah-rempah, setelah minum akan terasa aftertaste yang seperti kacang-kacangan, sedikit manis seperti karamel dan agak pahit seperti kakao.
1. Provinsi Sumatera Selatan
Sumatera Selatan menempati urutan teratas sebagai produsen kopi terbesar di Indonesia.