Gula pasir
Kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya
BACA JUGA:5 Fakta Menakjubkan tentang Nasi Minyak, Kuliner Khas Palembang dengan Sentuhan Arab
Cara membuat ayam chili padi
- Potong ayam menjadi 8 atau 10 bagian
- Lumuri ayam dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, garam, bubuk ketumbar, dan maizena.
- Aduk sambil diremas perlahan hingga semua bagian ayam terbalut oleh bumbu. Marinasi selama 15-30 menit di kulkas agar bumbu meresap.
BACA JUGA:Inilah 9 Makanan Khas Palembang Selain Pempek yang Wajib Kamu Dicoba!
BACA JUGA:Dari Model Sampai Tekwan, 5 Kuliner Khas Palembang Ini Memiliki Kuah Gurih yang Wajib Dicoba!
- Sambil menunggu, haluskan secara kasar cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang putih, bawang merah, dan minyak goreng, menggunakan blender atau chopper.
- Panaskan minyak, goreng potongan ayam sudah dimarinasi hingga matang. Angkat lalu tiriskan.
- Panaskan kembali minyak, tumis bumbu chili padi yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir sesuai selera.
- Masukkan ayam goreng, aduk hingga merata dengan bumbu. Angkat dan sajikan.
- Ayam chili padi siap disantap!