KORANPALPRES.COM – Pempek Palembang memiliki berbagai jenis, salah satunya yang wajib dicoba pempek lenggang bakar.
Pempek Lenggang pertama kali diperkenalkan oleh seorang pedagang pempek bernama Mak Lenggang pada awal abad ke-20.
Ia menambahkan bahan-bahan khusus ke dalam adonan pempek dan menciptakan variasi pempek yang kemudian dikenal sebagai Pempek Lenggang.
Pempek lenggang bakar memiliki tekstur gurih dan empuk saat digigit.
BACA JUGA:Resep Pindang Ayam Palembang, Sensasi Gurih Pedas yang Bikin Nasi Nambah Terus!
BACA JUGA:Wong Palembang Pasti Tau, Burgo: Kuliner Khas yang Kenyal Dengan Kuah Santan Gurih, Ini Resepnya!
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat Pempek Lenggang menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang. Ditambah dengan kuah cuka yang segar dan sedikit pedas, Pempek Lenggang benar-benar memanjakan lidah.
Pempek lenggang bakar merupakan inovasi dari pempek yang dibuat dengan mencampurkan telur ayam atau bebek yang dikocok lalu di masukkan ke dalam daun pisang yang dibentuk persegi.
Campuran pempek dan telur itu lalu dipanggang.
Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri.
BACA JUGA:Mirip Jaring Laba-Laba, Resep Ragit: Kudapan Andalan Masyarakat Palembang Saat Bulan Ramadan
BACA JUGA:Resep Pempek Adaan Khas Palembang yang Lezat dan Gurih, Mudah Dibuat di Rumah!
Salah satunya ialah pempek yang pembuatannya cukup unik, yakni dicampur dengan telur lalu dipanggang.
Lenggang panggang adalah jenis pempek yang dibuat dengan cara dibakar/ panggang, terbuat dari 2 butir telur yang di kocok terus diisi dengan adonan pempek mentah.
Telur dan adonan pempek mentah tersebut dimatangkan dengan cara dipanggang, menggunakan daun pisang sebagai wadah memanggangnya.