Rahasia keripik pare OKU terletak pada pengolahannya yang tepat.
Pare yang telah dipotong tipis, dicuci bersih, direbus, dan direndam dalam air dingin, menghilangkan rasa pahitnya.
Kemudian, pare digoreng dengan campuran tepung beras, tapioka dan tepung terigu hingga menghasilkan keripik yang renyah dan gurih.
BACA JUGA:Rasakan Sensasinya! 6 Kuliner Hits Ini Bikin Mabuk Kepayang, Cobain Yuk
BACA JUGA:6 Kuliner dan Makanan Khas Martapura Ogan Komering Ulu Timur, Ada Pindang Kuwol!
Keripik pare yang dapat menjadi oleh-oleh khas OKU, menunjukkan bahwa masyarakat OKU mampu mengolah bahan makanan yang sederhana menjadi kuliner yang lezat dan unik.
4. Sambal Ranggam
Sambal ranggam, salah satu kuliner khas OKU yang dikenal dengan nama sambal jok-jok, merupakan pelengkap makanan yang wajib ada di meja makan masyarakat OKU.
Sambal ranggam, yang terbuat dari ranggam (tomat kecil) dan terasi, memiliki rasa pedas, gurih, dan segar.
BACA JUGA:Unik Banget! 5 Kuliner Khas Indonesia Namanya Bikin Melongo, Apa Saja?
BACA JUGA:Rempahnya Berasa! 5 Kuliner Khas Bali yang Bikin Candu, Yuk Cobain
Terasi yang dibakar terlebih dahulu memberikan aroma yang khas dan menambah cita rasa gurih pada sambal.
Sambal ranggam, yang dipadukan dengan tomat kecil, cabe, dan jeruk nipis, menciptakan rasa yang seimbang, tidak terlalu pedas, tetapi tetap memberikan sensasi pedas yang nikmat.
Sambal ranggam, yang biasa disantap bersama pepes ikan, ikan pindang, dan ikan bakar, menambah cita rasa dan kelezatan hidangan.
5. Perkedel Bayam Kukus