Tidak semua bakteri itu jahat namun ada juga bakteri yang baik.
BACA JUGA:Bau Peapi Makanan Legendaris Khas Mandar Sulawesi Barat, Begini Cara Membuatnya!
BACA JUGA:Pecinta Makanan Jepang Mana Nih? Berikut 7 Makanan Legendaris Khas Jepang yang Serba Menggiurkan!
Dengan adanya bakteri dan juga ragi yang terkandung di dalam kombucha ini sehingga dapat membantu meningkatkan kesehatan pada usus.
Lalu apa itu scoby?
Scoby (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) adalah suatu kultur simbiosis yang membantu proses dari fermentasi.
Bentuk fisik dari Scoby ini yaitu bulat seperti piringan yang pipih bertekstur kenyal dan juga berwarna yang keruh.
BACA JUGA:4 Kuliner di Sumedang dengan Makanan Legendaris Khas Sunda, Harga Ramah Kantong!
BACA JUGA:Sayap Ayam Madu, Makanan Legendaris Khas Malaysia yang Populer dan Cara Pembuatannya!
Scoby yang biasa ditemukan itu mengeluarkan aroma seperti cuka yang terdiri dari jenis serat tidak larut.
Proses lamanya dalam pembentukan kopi ini yang digunakan untuk fermentasi dari kombucha yaitu sampai dengan selama 4 Minggu.
Bakteri dan juga ragi yang ada di sana juga berfungsi dalam memecah gula pada teh yang mengubahnya menjadi wujud alkohol karbon dioksida dan juga asam.
Setelah 4 Minggu lamanya hasil dari Fermentasi yang menghasilkan kombucha tersebut akan berwujud seperti soda bergelembung dan juga mengeluarkan aroma tajam seperti cuka.
BACA JUGA:7 Masakan Lezat Khas Situbondo, Ade Sate Lalat yang Akan Manjakan Lidahmu!
BACA JUGA:Sayap Ayam Madu, Makanan Legendaris Khas Malaysia yang Populer dan Cara Pembuatannya!
Untuk rasa Jika kamu tidak ingin terlalu asam kamu bisa mengurangi waktu lama fermentasinya agar masih terdapat sensasi rasa manisnya.