1/2 sdt bubuk kari
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
Isian:
3 butir telur
4 batang daun bawang, iris
Bawang bombay, iris halus (optional karena di tumisan daging sudah ada)
BACA JUGA:Masaknya Gampang Bumbunya Meresap, Ini Rahasia Ayam Bakar Bumbu Padang, Cocok Jadi Menu Sahur 2024
Cara membuatnya:
1. Membuat kulit: campurkan terigu, garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk, setelah rata, masukkan minyak goreng, duk dan uleni hingga adonan kalis, bagi menjadi beberapa bulatan adoban. Rendam ke dalam minyak goreng selama 2 jam
2. Tumisan daging: panaskan sedikit minyak, tumis bawang hingga harum dan layu, masukkan daging, tumis hingga berubah warna, masukkan sedikit air dan semua bumbu bumbu, koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan daging empuk
3. Membuat isian telur: campurkan daun bawang yang sudah diiris halus, telur, dan tumisan daging, aduk rata
4. Ambil adonan kulit, tarik tarik hingga melebar sesuai dengan ukuran teflon/ penggorengan. Beri isian adonan telur. Lipat seperti amplop