Lezatnya Pecak Gurame Khas Betawi, Menu Sahur Malam ini Pastinya Bikin Nagih

Reporter: Gandi |

Editor: Gandi |

Rabu , 27 Mar 2024 - 14:32

Ilustrasi - Lezatnya Pecak Gurame Khas Betawi, Menu Sahur Malam ini Pastinya Bikin Nagih-cookpad-

1 cm Kencur

2 cm Jahe

1 ruas Kunci

3 bh Kemiri sangrai

Bahan lain :

1 btg Serai, memarkan

2 lbr Daun Jeruk

1 bh Tomat Hijau, potong jd 6

2 sdm Air Asam Jawa

250 ml

1 sdt Garam

1/2 sdt Gula

1/4 Kaldu jamur

lezatnya pecak gurame khas betawi, menu sahur malam ini pastinya bikin nagih                            koranpalpres.com – kelezat pecak gurame khas betawi satu ini bisa kalian jadikan menu sahur yang pastinya bikin nagih.
makanan khas betawi ini memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi untuk tubuh kita pastinya memiliki daging yang cukup tebal sehingga tidak hancur saat dimasak.
kuliner khas sunda memang terkenal kelezatannya, salah satunya seperti pecak ikan gurame ini, resep pecak ikan gurame khas sunda ini wajib banget kamu coba di rumah.
olahan ikan menjadi sajian khas nusantara, yang istimewa dari resep ini adalah pecak ikan, menu ini digemari sebagai kuliner dari daerah khas betawi.
baca juga:takjil berbuka puasa, 4 resep es ceria enak segar banget, ludes dalam sekejap!
baca juga:si cantik renyah, resep kue semprit lengkapi toples lebaran 1445 h
bahan dasar dari pecak betawi ini adalah ikan segar, selain itu dipadukan dengan bumbu-bumbu dapur, dan sensasi pedan dan asam segar diperoleh dari cabe dan jeruk, duh gimana gak buat ngiler ya.
selain lezat dan sehat ikan mempunya banyak manfaat dan lebih sehat untuk tubuh dibanding dengan daging, karena ikan banyak mengandung proteinm vitamin dan nutrisi yang tinggi.
olahan ikan merupakan masakan yang populer dan banyak penggemarnya, resep atau cara membuat olahan ikanpun mudah.
nah selain itu harga ikan lebih terjangkau dari pada harga ayam, daging kambing maupun daging ayam.
baca juga:hidangan khas kalimantan barat untuk takjil yang banyak ditemukan pada bulan puasa
baca juga:enak praktis! putri salju tanpa oven tanpa cetakan tanpa mixer, pengisi toples lebaran 1445 h
resep pecak ikan gurame
bahan :
1 ekor (500 gr) ikan gurame
1 bh jeruk nipis, peras airnya
minyak untuk menggoreng
 
bumbu ikan goreng :
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1/2 sdt garam
 
bumbu pecak :
8 btr bawang merah
3 siung bawang putih
7 bh cabe merah keriting
10 bh cabe rawit (sesuaikan selera)
1 cm kencur
2 cm jahe
1 ruas kunci
3 bh kemiri sangrai
 
bahan lain :
1 btg serai, memarkan
2 lbr daun jeruk
1 bh tomat hijau, potong jd 6
2 sdm air asam jawa
250 ml
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/4 kaldu jamur
 
pelengkap :
1 bh jeruk limau, belah 2
lalapan sesuai selera
baca juga:3 varian kue keju selain kastengel untuk lebaran, yuk intip resepnya!
baca juga:3 rekomendasi resep olahan belut, mudah buatnya dan gak amis, ini cara memasaknya
cara membuat :
- bersihkan ikan gurame, cuci dengan air mengalir. lumuri dengan air jeruk nipis. biarkan 10 menit.
- haluskan bumbu ikan goreng, lumuri ikan dengan bumbu hingga merata. biarkan 15 menit hingga bumbu meresap
- panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan kering merata. angkat dan tiriskan
- sangrai semua bahan bumbu pecak hingga harum, angkat lalu tumbuk/ulek kasar.
- panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu pecak hingga harum, tambahkan serai dan daun jeruk. aduk2 hingga harum
baca juga:luar biasa nikmat! sambal terong ikan asin, jurus jitu habiskan nasi
baca juga:sehat bergizi! sup ayam kembang tahu cocok jadi menu buka puasa, energi kembali full
- tambahkan air asam, air, gula, garam dan kaldu jamur, aduk rata. masak hingga mendidih & kuah mengental. koreksi rasa. terakhir masukkan tomat, masak sebentar hingga tomat layu. angkat
- tata ikan gurame goreng dalam piring saji, siram dengan bumbu/kuah pecak. beri perasan air jeruk limau.
- sajikan pecak ikan gurame dengan nasi hangat dan lalapan.