Resep Pempek Lenggang, Kuliner Khas Palembang yang Enak dan Lezat

Reporter: Suci Wulandari |

Editor: Trisno Rusli |

Sabtu , 13 Apr 2024 - 11:09

Resep untuk membuat pempek lenggang ini akan menjadikan kuliner khas Palembang tersebut menjadi lebih enak dan lezat--Sumber: Instagram/@gadis785

resep pempek lenggang, kuliner khas palembang yang enak dan lezat                            koranpalpres.com - pempek lenggang adalah salah satu kuliner khas palembang yang sangat lezat.
pempek lenggang adalah hidangan yang terbuat dari ikan yang digiling halus dan dicampur dengan bahan-bahan lainnya.
banyak sekali beragam jenis kuliner pempek khas palembang, namun kali ini kita hanya membahas pempek lenggang saja.
pempek lenggang khas palembang biasanya menggunakan bahan pembuat pempek dan dicampur telur lalu dipanggang di bara api menggunakan daun pisang.
baca juga:jadwal sholat wilayah palembang beserta niat, hari ini jumat 12 april 2024
berbeda dengan pempek lainnya, pempek lenggang menggunaka sedikit minyak ketika menggorengnya.
resep pempek lenggang goreng ini merupakan potongan pempek yang dicampur dengan telur yang telah dikocok.
rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi favorit banyak orang.
jadi, jika kamu ingin mencoba membuat pempek lenggang yang enak di rumah, ikuti langkah-langkah berikut ini.
baca juga:13 jenis pempek dengan nama unik yang populer, wong palembang wajib tau!
berikut adalah resep pempek lenggang makanan khas palembang yang bisa kamu coba buat di rumah:
bahan-bahan:
1. 300 gram ikan tenggiri giling
2. 2 siung bawang putih
baca juga:kunjungi sentra pempek 26 ilir, agus fatoni ajak masyarakat beli pempek untuk oleh-oleh mudik 
3. 4 butir telur bebek
4. 1 sdt garam
5. ½ sdt gula pasir
6. ¼ sdt kaldu ayam bubuk
baca juga:jelajah keunikan kuliner khas palembang selain pempek, kelezatan bikin nambah porsi
7. 100 gram tepung sagu singkong
8. 1 sdm tepung terigu
9. 100 ml air
10. minyak goreng
baca juga:5 rekomendasi kedai pempek paling terkenal dan legendaris di palembang, rasonyo lemak nian
bahan pelengkap:
1. bihun, rendam air panas
2. mie kuning, rebus
3. timun, potong kecil dadu
baca juga:waspada 8 titik rawan banjir di palembang, hujan 3 jam kota pempek bak lautan
4. ebi kering, sangrai dan haluskan
5. cuko
cara memasak:
• rebus air hingga mendidih dengan api kecil, masukkan tepung terigu dan bawang putih. aduk rata hingga mengental seperti bubur lalu angkat dan diamkan hingga hangat.
baca juga:hot news! kawasan lrt ampera segera dikembangkan, ada gedung mirip pempek adaan jadi ikon palembang terbaru
• campur adonan dengan daging tenggiri lalu aduk rata.
• tambahkan gula, garam, dan kaldu ayam lalu aduk rata. masukkan tepung sagu singkong lalu uleni hingga kalis.
• lumuri tangan dengan tepung sagu singkong lalu bentuk pempek pulung panjang per 50 gram adonan.
• didihkan 2 liter air lalu masukkan 1 sdm minyak goreng. lalu rebus pempek sampai matang. angkat dan tiriskan.
baca juga:nikmati indahnya kota palembang dari ketinggian jembatan ampera, jadi icon wisata baru kota pempek 
• setelah pempek dingin maka potong-potong.
• kocok lepas telur dan garam lalu masukkan potongan pempek.
• panaskan 4-6 sdm minyak goreng, setelah panas masukkan campuran pempek & telur lalu masak seperti menggoreng telur. goreng hingga matang lalu angkat.
• sajikan pempek lenggang di dalam piring, tambahkan bahan pelengkap.
baca juga:pertamina patra niaga sumbagsel make over 35 spbu di jalur mudik
• siram pempek dengan cuko, lalu siap disantap.
waktu yang tepat untuk menggoreng pempek lenggang agar tetap lembut di dalam adalah sekitar 5-7 menit.
pastikan minyak dalam keadaan cukup panas sebelum memasukkan pempek lenggang ke dalamnya.
goreng hingga pempek lenggang berwarna keemasan di luar, namun tetap lembut dan matang sempurna di dalam.
baca juga:indosat ooredoo hutchison beri jaminan kelancaran konektivitas selama hari raya idul fitri
jika pempek lenggang terlalu lama digoreng, bisa membuatnya menjadi terlalu kering dan kehilangan kelembutannya.
jadi, pastikan untuk mengawasi proses penggorengan dan mengangkat pempek lenggang tepat waktu.
untuk membuat pempek lenggang yang enak dan terasa ikannya, pilih ikan segar dengan kandungan lemak yang cukup.
giling ikan dengan halus menggunakan blender atau food processor, dan tambahkan tepung sagu secukupnya untuk memberikan kekenyalan.
baca juga:bansos jelang lebaran, bentuk kepedulian polres pali dalam meringankan beban masyarakat
beri perasa tambahan seperti bawang putih, bawang merah, garam, dan merica bubuk.
goreng pempek lenggang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan, namun jangan terlalu lama agar tetap lembut di dalam.
dengan tips ini, kamu bisa menciptakan pempek lenggang yang lezat dan terasa ikannya.
pempek lenggang juga memiliki keunikan dalam bentuknya yang lonjong dan pipih dengan ujung melengkung, serta teksturnya yang kenyal di dalam dan renyah di luar setelah digoreng.
baca juga:2 pemuja ganja diamankan polsek tanjung sakti di argo wisata sindang panjang, ini buktinya
keunikan lainnya adalah rasa ikan yang terasa khas dan kuah cuko yang pedas dan segar yang menyertainya.
pempek lenggang juga merupakan representasi kuliner khas palembang yang memikat dengan cita rasa autentik dan nilai historis yang tinggi.
itulah resep membuat pempek lenggang, kuliner khas palembang yang enak.
pempek lenggang memang merupakan salah satu hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera.
baca juga:rayakan idul fitri, satgas kizi tni konga gemakan takbir di bumi afrika
dengan mengikuti langkah-langkah yang telah kamu berikan, kamu dapat menciptakan pempek lenggang yang enak dan autentik di rumah.
selamat mencoba dan semoga hidanganmu selalu berhasil ya.
jangan lupa untuk menikmati pempek lenggang dengan kuah cuko yang pedas dan segar. selamat menikmati kuliner khas palembang yang lezat ini!