Rasanya Bikin Ngangenin! Resep Rawon Daging Sapi Khas Surabaya, Jadi Ingat Masakan Ibu

Reporter: Gandi |

Editor: Gandi |

Kamis , 13 Jun 2024 - 18:39

Ilustrasi - Rasanya Bikin Ngangenin! Resep Rawon Daging Sapi Khas Surabaya, Jadi Ingat Masakan Ibu-Youtube Dapur Ingsun-

Bahan-bahan

400 gr daging sapi

1 batang serai geprek

3 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas geprek

2 mata asam jawa

1.5 liter air bersih 2x

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1 butir kemiri utuh

1/2 sdt ketumbar

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

2 buah kluwek

rasanya bikin ngangenin! resep rawon daging sapi khas surabaya, jadi ingat masakan ibu                            koranpalpres.com- sudah mau weekend lagi nih, bagaimana kalau buat resep rawon daging sapi khas surabaya, pastinya jadi ingat masakan ibu.
indonesia mempunyai banyak makanan khas dengan cita rasa spesial yang wajib dicoba. salah satu daerah tersebut ialah daerah jawa timur dengan makanan khasnya yaitu rawon!
makanan rawon identik dengan warna kuah sup yang hitam legam dengan campuran bumbu kluwek, isian masakan rawon dapat berupa daging sapi yang dipotong kecil-kecil. 
akan tetapi, ada juga kreasi rawon yang menggunakan isian daging ayam. 
baca juga:taco salmon dengan salsa nanas, hidangan klasik meksiko yang layak kamu coba
baca juga:gurihnya nampol banget! resep sop iga sapi empuk dan super enak ngabisi nasi
bumbu sop rawon juga kaya akan rempah, seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, kemiri, sereh, kunir, cabai, kluwek, garam, dan minyak. 
warna hitam rawon berasal dari kluwek, hal ini yang membuat menarik dari masakan ini, mempunyai kuah berwarna hitam pekat.
namun ini, bumbu rawon memang sudah tersedia secara instan, tapi membuat hidangan rawon sendiri pastinya lebih enak, lho. 
dengan resep rawon daging sapi khas surabaya ini, kamu pasti bisa bikin rawon sendiri di rumah dengan mudah!
baca juga:ide menu lebaran haji, resep gulai sapi bikinnya mudah rasanya gurih dan enak
baca juga:resep viral negeri jiran, resep ayam chili padi, gurih dan pedas rasanya nampol!
rawon daging khas surabaya
cookpad @cook_5165223
bahan-bahan
400 gr daging sapi
1 batang serai geprek
3 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas geprek
2 mata asam jawa
1.5 liter air bersih 2x
bumbu halus:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 butir kemiri utuh
1/2 sdt ketumbar
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 buah kluwek
1/4 sdt merica
7 buah cabe (aq ga pake)
15 gr gula jawa
sejumput jintan
penyedap rasa sapi
secukupnya minyak goreng
baca juga:ide menu lebaran haji, resep daging sapi kecap praktis dan empuk, nikmat luar biasa
baca juga:anti bau prengus! resep tengkleng kambing empuk dan nikmat, rasanya endulita banget
topping:
sambal soto/ rawon
bawang goreng
daun bawang goreng
toge pendek
jeruk nipis
 
resep sambal soto/ rawon:
±30 buah cabe rawit
1/2 butir kemiri
2 siung bawang putih
baca juga:gak kalah dengan daging, ini resep tongseng ikan bawal dijamin edulita
baca juga:bikinnya gampang rasanya enak, resep yakitori kw rasanya gak kalah nikmat seperti asli
cara membuat: 
1. potong dadu daging sapi lalu bersihkan. haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu tambahkan sere, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
2. setelah itu masukkan daging, tumis lagi bersama bumbu hingga daging setengah matang.
3. kemudian tambahkan air, dan dua mata asam, masak hingga air setengah menyusut.
4. kemudian tambahkan lagi air, masak hingga mendidih matang dan dirasa daging empuk. kalau belum empuk ulangi lagi langkah no. 3. angkat, siap dihidangkan.
5. resep sambel: rebus cabe rawit hingga layu, goreng sebentar bawang dan kemiri kemudian haluskan semua bahan.