Ini Kuliner Khas dari 6 Provinsi di Pulau Sulawesi, Ada Jagung yang Disiram Lho!

Reporter: Eko Wahyudi |

Editor: Eko Wahyudi |

Selasa , 21 Nov 2023 - 11:38

Kuliner khas dari 6 provinsi di Sulawesi-kolase-

ini kuliner khas dari 6 provinsi di pulau sulawesi, ada jagung yang disiram lho!                            palembang, koranpalpres.com  – makanan khas indonesia sudah terkenal di dunia karena lezat dan enaknya. setiap daerah di indonesia punya kuliner khas dapat dibanggakan. 
dari 38 provinsi di indonesia ada 5 provinsi di pulau sulawesi. masing-masing provinsi di sana punya makanan khas yang sudah terkenal bahkan sampai ke seluruh dunia.
kelima provinsi itu adalah sulawesi selatan yang beribukota di makassar, sulawesi tenggara dengan ibukota kendari, sulawesi barat dengan mamuju sebagai ibukotanya. 
selain itu ada sulawesi tengah yang ibukotanya palu, sulawesi utara dengan manado sebagai pusatnya, serta provinsi gorontalo yang nama ibukotanya sama yakni gorontalo.
baca juga:4 kuliner khas palembang ini wajib kamu coba saat pertama datang di palembang
di daerah-daerah itu makanan atau kuliner khasnya patut kamu coba kalau sedang bepergian ke daerah sana. berikut di antaranya;
makanan khas provinsi di sulawesi 
1. coto makassar dari sulawesi selatan
makanan ini cukup tenar di kota-kota besar di indonesia.  coto makassar atau coto mangkasara berbahan dasar dari jeroan sapi. jeroan tersebut direbus dalam waktu yang lama.
rebusan jeroan yang dicampurkan daging sapi ini lantas diiris-iris kecil dan dibumbui dengan bumbu peracikannya  dilakukan secara khusus.
baca juga:5 kuliner khas kalimantan, ada yang turun temurun sejak zaman kerajaan
makanan khas makassar,  sulawesi selatan ini dihidangkan dalam mangkuk dan dapat dinikmati dengan menambahkan ketupat juga buras (masih sejenis dengan ketupat hanya dibungkus daun pisang).
banyak makanan khas lain selain coto makassar ini. ada konro, pallu basa, kapurung, dan berbagai jenis makanan lainnya. 
2. kasuami  dari sulawesi tenggara
kasuami adalah makanan khas buton, kabupaten yang terletak di provinsi sulawesi tenggara. kasuami terbuat dari ubi yang dihaluskan dan dikukus yang berbentuk seperti nasi tumpeng atau dalam bentuk lainnya. kasuami sangat nikmat dimakan saat masih panas bersama ikan bakar dan sambal colo-colo. 
masih banyak kudapan atau jajanan lain dari provinsi ini seperti kabuto, ikan dole, sinonggi, parende, lapa-lapa, sate pokea, luluta, karasi, kapusu nosu. 
baca juga:ini kuliner khas provinsi di pulau jawa, nomor 3 cocok buat yang suka sayuran
makanan-makanan itu masih agak asing terdengar di telinga kita. malah kayaknya mirip-mirip nama makanan jepang ya. tetapi, itu asli makanan khas sulawesi tenggara seperti buton, muna, wakatobi dan lainnya. 
sepertinya kalau ada waktu kamu bisa sempatkan ke sana menghilangkan penasaran seperti apa makanan lokal yang punya nama kejepang-kejepangan ini. 
3. bau peapi  sulawesi barat 
dari daerah budaya suku mandar di sulawesi barat ada makanan bau peapi. ini adalah hidangan tradisional mandar yang untuk pembuatannya memakai bahan terdiri dari ikan (ikan tuna, ikan tongkol, ikan layang dan lain-lain).
juga tentu saja ditambahkan air, cabai kecil, lasuna mandar (bawang merah khas mandar), paissang (asam dari daging mangga yang diiris kecil-kecil dan sudah dikeringkan). tidak lupa menggunakan bubuk kunyit, dan minyak kelapa mandar. 
hidangan makanan khas mandar ini berasal dari olahan ikan. makanan ini punya kuah berwarna kuning. cita rasanya khas karena percampuran rasa asam, pedas, dan gurih. 
baca juga:7 rekomendasi kuliner khas bengkulu yang siap goyang lidah, bisa untuk buah tangan juga
memasak bau peapi ini menggunakan ikan laut yang segar.
selain bau peapi beberapa makanan atau kuliner khas lainnya dari provinsi sulawesi barat adalah sambusa, kue paso, beppa paranggi, jepa, golla kambu, dan lokka sattai.
masih asing juga di telinga kita kan? tetapi pasti makanan itu lezat dan enak dan bikin penasaran seperti apa rasanya.
4. uta dada dari sulawesi tengah
uta dada adalah bahasa kaili di sulawesi tengah yang artinya uta (kuah) dan dada (dada) santan. ini adalah makanan khas dari olahan daging ayam kampung memasaknya menggunakan santan kelapa.
kono makanan ini sangat gurih dan cocok untuk penyuka pedas karena rasa pedasnya yang nendang.
baca juga:menikmati kelezatan kuliner palembang, eksplorasi varian pempek dan lezatnya pempek candy
makanan tradisional ini biasa disantap dengan ketupat seperti dalam penyajian opor ayam khas betawi. 
di samping makanan tadi makanan khas sulawesi tengah banyak lagi yang lain. makanan daerah ini banyak yang lezat dan penuh dengan variasi. 
makanannya sangat beragam baik itu makanan ringan sampai dengan makanan berat seperti milu siram, uta kelo, kapurung.  
ada juga sambal ikan roa, onyop, kacang goyang serta kue buroncong.
5. bubur manado  dari sulawesi utara
baca juga:taghuk lumai, kuliner besemah yang nikmat dimakan di tengah sawah
bubur manado disebut juga tinutuan. kuliner ini adalah salah satu kuliner indonesia yang merupakan campuran dari berbagai macam sayuran.
tinutuan banyak yang mencarinya untuk sarapan pagi. ada hidangan lain sebagaipelengkapnya.
tetapi di luar jam sarapan banyak juga yang  menjualnya di sulawesi utara sana dan umumnya tetap dapat ditemukan di berbagai rumah makan. 
sulawesi utara selain punya bubur manado ada kuliner lain seperti lalampa yang bahannya dari ikan cakalang, ada panada sejenis roti goreng yang mirip dengan pastel. 
juga ada pisang goroho khas sulawesi utara yang dimakan pakai sambal. makanan berbahan cakalang yang lainyang disebut cakalang fufu. serta di manado ternyata ada juga nasi kuning. 
baca juga:kuliner serba daging dijamin bikin kenyang tak buat kantong bolong, di sini lokasinya
perbedaannya dengan nasi kuning yang biasa kamu kenal terletak pada pelengkap nasinya yaitu sambal dan ikan cakalang.
sambal nasi ini terbuat dari campuran bawang merah dan bawang putih serta cabai dan gula merah.
6. binte biluhuta dari gorontalo 
sajian binte biluhuta ini ternyata juga menjadi makanan khas gorontalo. makanan ini cukup popular di gorontalo dan manado. bahasa indonesianya  binte biluhuta ini berarti jagung yang disiram.
pasti bahan makanan ini yang utama adalah jagung. 
makanan gorontalo ini banyak yang sangat mirip bahkan sama dengan makanan sulawesi utara. maklumlah dahulu mereka ini satu provinsi.
baca juga:wajib kamu coba! berikut olahan kuliner berbahan kopi khas pagaralam
ada aneka seafood yang juga banyak menjadi hidangan di sana seperti ikan cakalang atau udang yang dimasak dengan bumbu khas gorontalo.
 sate tuna juga menjadi hidangan favorit di gorontalo yang banyak terdapat di dekat pantai di gorontalo, misalnya pantai lahilote.
makanan lain adalah ilabulo yang mirip dengan pepes. tetapi ilabulo berbeda dari pepes di daerah lain. ilabulo ini dibuat dari proses adonanyang terdiri dari jeroan (hati dan ampela) dan kulit ayam.
juga ada bilentango yang berbahan dasar ikan mujair. ada juga sayur putungo, kue karawo, dan tili aya. 
nah, itu tadi makanan khas dari pulau sulawesi yang mungkin bikin kamu tertarik mencicipinya. semoga kamu bisa ke sana ya! *