https://palpres.bacakoran.co/

Tahukah Kamu Kalau Soto dan Coto Itu Berbeda? Apa Sih Perbedaannya?

Soto dan coto mempunyai beberapa perbedaan meskipun namanya mirip-kolase-

Kemudian saat ini, soto pun berkembang dan memiliki khas masing-masing dari berbagai daerah di Indonesia dengan bumbu dan nama yang berbeda pula. Masing-masing menawarkan kelezatan tersendiri seperti soto Lamongan, Kudus, Banjar, soto Betai dan lainnya.

Sedangkan coto adalah makanan berkuah khas yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Coto atau yang lebih dikenal dengan sebutan coto Makassar berkembang dan sudah dikenal sejak Kerajaan Gowa dahulu kala. Kerajaan yang saat itu berpusat di Somba Opu sekitar tahun 1538 masehi, wilayah selatan kota Makassar.

Perkembangan coto itu menyebar ke seluruh nusantara seiring persebaran masyarakat Makassar yang berjiwa perantau ini.

BACA JUGA:Rahasia Masak Soto Mie Bogor, Masakan Legendari Kota Bogor, Memang Senikmat itu

BACA JUGA:Ide Menu Sahur 2024, Resep Soto Banjar, Gurih Rempahnya Nampol Banget

2. Warna kuah

Perbedaan berikutnya yakni terdapat pada warna kuah kedua makanan ini. Jika dilihat dari segi tampilan kuahnya, pada umumnya soto memiliki kuah berwarna jernih bahkan cenderung kekuningan. Sedangkan coto Makassar memiliki kuah berwarna cokelat cenderung gelap.

Umumnya lagi, kuah soto berasal dari rebusan tulang sapi atau ayam dengan bumbu seperti kunyit, jahe, daun salam, kemiri, dan daun jeruk.

Sedangkan, kuah coto Makassar membutuhkan rempah-rempah yang jumlahnya banyak. Selain itu kuah itu menggunakan kluwak/kluwek sehingga warna kuah coto cenderung menjadi pekat.

BACA JUGA:Makan Soto Banjar di Solo? Ini 5 Nama Tempat Makannya, Rasakan Keunikan dan Aromanya

BACA JUGA:5 Rekomendasi Tempat Makan Soto Legendaris di Palembang, Sudah Ada Sejak Tahun 1990an Dijamin Ketagihan

3. Isian

Untuk segi isiannya, soto memiliki isian berupa suwiran daging ayam, potongan daging sapi, bihun, tauge, kubis, dan jeruk nipis. Pada beberapa soto seperti soto Betawi bisa juga memakai jeroan kambing atau sapi seperti hati, paru, limpa, jantung, babat..

Sedangkan semangkuk coto Makassar, pencinta kuliner bisa memilih mau berisi potongan daging sapi ataupun  juga jeroan seperti hati, paru, limpa, jantung, babat. Pada coto Makassar ada juga pilihan atau tambahan bisa memesan extra kuning telur mentah di atasnya.

4. Cara penyajian

Tag
Share
Berita Terkini
Berita Terpopuler
Berita Pilihan