Susuri Kampung Kemplang Legend di Palembang, Pembeli Langsung Lihat Proses Pemanggangan

Reporter: Trisno Rusli |

Editor: Trisno Rusli |

Kamis , 06 Feb 2025 - 14:41

Kampung kemplang legend di Palembang ini cukup unik karena penjual bisa melihat langsung proses pemanggangan-Foto: M. Ichsan Paramadina for koranpalpres.com-

PALEMBANG, KORANPALPRES.COM – Keberadaan kampung kemplang legend di Palembang hingga kini masih saja eksis.

Kampung kemplang yang berada di sepanjang jalan Pipa Reja, Kecamatan Kemuning Palembang ini cukup unik karena penjual bisa langsung melihat proses pemanggangan.

Dari pantauan koranpalpres.com, sejumlah ibu-ibu penjual terlihat cukup telaten membolak-balikkan kemplang di atas bara api yang panas.

Saking panasnya, sejumlah ibu-ibu ini harus menggunakan bedak di muka agar bara api tidak membakar muka.

Seperti diketahui, kemplang panggang merupakan kerupuk khas kota Palembang yang terbuat dari campuran tepung sagu dan ikan tenggiri asli.

Berbeda dengan kerupuk yang biasanya digoreng, kemplang khas kota Palembang ini berbeda yaitu dipanggang di atas tunguh yang berisihkan arang hingga matang, menghasilkan tekstur renyah yang ringan dan rasa ikan yang gurih dengan sensasi aroma pangang yang mengungugah selera.

Proses pemanggangan ini membuat kemplang lebih sehat karena tidak menggunakan minyak, sehingga cocok bagi anda yang ingin menikmati camilan lezat tanpa minyak.

Cita rasa kemplang panggang semakin sempurna dengan tambahan sambal khas Palembang.

Sambal ini memiliki rasa yang autentik dengan perpaduan asam, pedas, dan sedikit manis Perpaduan rasa ini menciptakan sensasi unik yang sulit untuk dilupakan bagi anda penikmatnya.

Salah seorang penjual kemplang, Roshidah mengaku sudah puluhan tahun berdagang di Jalan Pipa Reja Palembang.

susuri kampung kemplang legend di palembang, pembeli langsung lihat proses pemanggangan                            palembang, koranpalpres.com – keberadaan kampung kemplang legend di palembang hingga kini masih saja eksis.
kampung kemplang yang berada di sepanjang jalan pipa reja, kecamatan kemuning palembang ini cukup unik karena penjual bisa langsung melihat proses pemanggangan.
dari pantauan koranpalpres.com, sejumlah ibu-ibu penjual terlihat cukup telaten membolak-balikkan kemplang di atas bara api yang panas.
saking panasnya, sejumlah ibu-ibu ini harus menggunakan bedak di muka agar bara api tidak membakar muka.
baca juga:kebanggaannya 'wong kito’! 10 jenis kerupuk kemplang khas palembang, nomor 4 sudah hampir punah
baca juga:mengenal kemplang mi dan kuliner asyik khas pagaralam lainnya
seperti diketahui, kemplang panggang merupakan kerupuk khas kota palembang yang terbuat dari campuran tepung sagu dan ikan tenggiri asli.
berbeda dengan kerupuk yang biasanya digoreng, kemplang khas kota palembang ini berbeda yaitu dipanggang di atas tunguh yang berisihkan arang hingga matang, menghasilkan tekstur renyah yang ringan dan rasa ikan yang gurih dengan sensasi aroma pangang yang mengungugah selera.
proses pemanggangan ini membuat kemplang lebih sehat karena tidak menggunakan minyak, sehingga cocok bagi anda yang ingin menikmati camilan lezat tanpa minyak.
cita rasa kemplang panggang semakin sempurna dengan tambahan sambal khas palembang.
baca juga:persiapkan pendirian fakultas kedokteran, uin raden fatah palembang audiensi dengan rs siti khodijah
baca juga:mantan menteri agama isi ceramah di peringatan isra mikraj uin raden fatah palembang, isinya bikin takjub
sambal ini memiliki rasa yang autentik dengan perpaduan asam, pedas, dan sedikit manis perpaduan rasa ini menciptakan sensasi unik yang sulit untuk dilupakan bagi anda penikmatnya.
salah seorang penjual kemplang, roshidah mengaku sudah puluhan tahun berdagang di jalan pipa reja palembang.
kemplang buatannya terkenal karena dibuat dengan ikan tenggiri segar dan bumbu rahasia turun-temurun.
setiap keping kemplang dipanggang langsung di atas bara, menghasilkan tekstur renyah dengan rasa autentik khas kota palembang. 
baca juga:5 kuliner imlek yang recommended untuk dinikmati saat libur tahun baru cina, yuk disimak!
baca juga:5 langkah mudah membuat lemang, kuliner legendaris khas kabupaten lahat, cobain yuk
kemplang panggang juga menjadi salah satu pilihan oleh-oleh favorit bagi wisatawan yang berkunjung ke palembang.
tak hanya satu orang yang berjualan kempalang panggang di jl.pipa reja tetapi sepanjang jalan ini hampir semuanya berjualan kemplang panggang, bagi warga palembang pastinya sudah sangat familiar.
dengan kempalang panggang pipa reja ini jika sedang ingin makan kemplang yang gurih warga palembang biasa nya langsung tertuju ke kemplang panggang di pipa reja. 
selain itu juga kemplang panggang di pipa reja ini bisa kita lihat langsung proses pemanggangan di tempat.
baca juga:evaluasi pelaksanaan pasar kuliner dempo, dukung keberlanjutan pasar ini
baca juga:5 negara dengan wisata kuliner paling beragam, berwisata makin lengkap!
cocok bagi anda wistawan yang belum pernah melihat langsung proses pemanggangan kemplang dan penasaran dengan proses pemanngangan kempalang khas kota palembang ini anda bisa langsung datang di sepanjang jl. pipa reja kota palembang.
tak hanya sebagai camilan, kemplang panggang juga kerap dijadikan pelengkap saat menyantap makanan khas palembang lainnya, seperti mie celor atau pindang.
dan juga bisa menjadi pelengkap makanan kita sehari-hari seperti nasi keberadaannya menambah kekayaan rasa pada setiap hidangan.
bagi anda yang berencana mengunjungi palembang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kemplang panggang di jl. pipa reja kecamatan kemuning.
baca juga:5 makanan indonesia masuk daftar terenak di dunia, no 2 kuliner khas palembang!
baca juga: kulineran kota palembang! 4 tempat makan pempek dengan harga terjangkau, murah meriah kualitas oke punya
selain memanjakan lidah, camilan ini juga menjadi cara untuk lebih dekat dengan budaya dan tradisi kuliner masyarakat palembang.
bagi ada yang ingin berbelanja membeli kempalng panggang ini biasanya kempalng di jl.pipa reja buka dari pukul 08.00 wib, pagi hingga sore tapi sebagian penjual kemplang bukak hingga malam.
jika anda yang penasaran dan ingin melihat langsung proses pemanggang kemplang secara langsung biasanya kebanyakan panjual memangang kemplang di siang hari dari pukul 13.00 wib. 
dengan cita rasa autentik dan proses pembuatannya yang khas, kemplang panggang tidak hanya menjadi kebanggaan warga lokal tetapi juga daya tarik kuliner yang mampu memikat hati wisatawan dari berbagai daerah.
baca juga:tinjau pasar kuliner untuk dukung wisata, pj wako apresiasi perkembangan pasar ini
baca juga:dijamin laris manis! cara kreatif mengolah roti jadi ide usaha kuliner tanpa perlu kompor, cocok untuk pemula
jadi pastikan anda membawa pulang kemplang panggang sebagai oleh-oleh untuk keluarga dan teman anda.
artikel ini ditulis oleh m. ichsan paramadina, mahasiswa prodi jurnalistik, fakultas dakwah dan komunikasi, uin raden fatah palembang