Resep Brongkos Campur Khas Yogyakarta Nikmatnya di Makan Saat Sahur

Reporter: Gandi |

Editor: Gandi |

Jumat , 14 Feb 2025 - 15:13

Ilustrasi - Resep Brongkos Campur Khas Yogyakarta Nikmatnya di Makan Saat Sahur-YouTube Simple Rudy TV-

4 siung Bawang Putih

6 buah Bawang Merah

3 cm Jahe

4 butir Kemiri Goreng

3 buah Keluak

1/2 sendok teh Terasi Goreng

5 sendok makan Air

Bahan 3 :

5 sendok makan Minyak Goreng

2 lembar Daun Salam

4 lembar Daun Jeruk

1 batang Serai, dimemarkan

3 cm Lengkuas, dimemarkan

resep brongkos campur khas yogyakarta nikmatnya di makan saat sahur                            koranpalpres.com- brongkos adalah kuliner khas dari kota yogyakarta yang mempunyai tampilan yang sekilas rawon.
masakan ini keduanya sama-sama menggunakan keluak tetapi brongkos memakai santan dan beragam rempah.
untuk proses membuat brongkos juga terbilang cukup mudah sehingga harus menunggu daging dan kacang beras empuk.
kalian dapat membuat brongkos yang lezat dan nikmat, yuk simak resep brongkos campur dijamin nikmat.
baca juga:nasi goreng menjadi masakan populer di berbagai negara
baca juga:cocok jadi ide sahur, resep ayam goreng bawang putih geprek wangi gurih nendang
brongkos campur
resep rudy choirudin
bahan 1 :
1 1/2 sendok makan cabe bubuk (setara dengan 9 cabe merah segar)
3 sendok makan air matang
baca juga:5 minuman segar ini bisa jadi pengganti kopi, lho!
baca juga:abud’s kebab palembang hadir dengan promo spektakuler: beli 1 dapat 2 periode 12-14 februari, yuk nikmati!
bahan 2 :
4 siung bawang putih 
6 buah bawang merah 
3 cm jahe 
4 butir kemiri goreng 
3 buah keluak
1/2 sendok teh terasi goreng
5 sendok makan air 
baca juga:sedapnya! resep ayam goreng aroma, wanginya bikin laper rasanya dijamin nampol
baca juga:setelah sukses di demang lebar daun, abud’s kebab buka cabang kedua di palembang, ini lokasinya
bahan 3 :
5 sendok makan minyak goreng
2 lembar daun salam 
4 lembar daun jeruk
1 batang serai, dimemarkan 
3 cm lengkuas, dimemarkan
200 gram tetelan rebus 
1.250 ml kaldu tetelan 
1 saset bumbu marinasi 
150 gram kacang tolo rebus
150 gram tahu digoreng metode marinasi, potong persegi 4]
5 butir telur rebus
½ sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan gula merah sisir
baca juga:selalu nambah! yuk bikin resep tahu telur sedep marem ala chef rudy, nikmatnya gak main-main
baca juga:mi instan makanan favorit ini air rebusannya ternyata tidak perlu diganti sebelum dikonsumsi
bahan 4 :
1 saset (65 ml) santan instan
cara memasak :
1. campur dan aduk rata bahan 1 (cabe bubuk dan air) hingga menjadi pasta cabe.
2. haluskan bahan 2 (bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri goreng, keluak, terasi goreng, dan air).
3. tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
baca juga:rasanya wow! yuk bikin resep bandeng merah dijamin super nikmat
baca juga:lebih sehat! resep pepes ayam kuning soal rasa boleh diadu, cocok jadi menu sahur
4. masukkan pasta cabe dan tetelan, tumis sebentar.
5. masukkan kaldu tetelan, bumbu marinasi, dan semua sisa bahan 3 (kacang tolo rebus, tahu goreng, telur rebus, garam, gula pasir, gula merah), aduk rata. masak dengan api kecil dan wajan tertutup selama kurang lebih 20 menit hingga tanak.
6. masukkan santan, masak hingga mendidih. matikan api.
7. hidangkan.