Serupa Tapi Tak Sama, Ini Bedanya Margarin dan Mentega yang Sering Keliru!

Reporter: Ella Sulistiana |

Editor: Ella Sulistiana |

Senin , 08 Sep 2025 - 09:38

Serupa Tapi Tak Sama, Ini Bedanya Margarin dan Mentega yang Sering Keliru!--YT/Mamacello

KORANPALPRES.COM- Mungkin masih banyak orang yang beranggapan jika mentega dan margarin itu sama.

Padahal keduanya memiliki bahan yang berbeda termasuk kegunaan dan pembuatannya.

1.Perbedaan Kandungan

Perbedaan margarin dan mentega yang paling mendasar adalah bahan dasar pembuatan serta kandungannya.

Mentega atau disebut butter merupakan produk olahan susu yang terbuat dengan cara memisahkan yang sifatnya padat dari komponen yang cair.

Mentega menggunakan bahan utama dari mentega dengan bentuk krim atau susu sehingga membuat kandungan lemak jenuhnya tinggi.

Sedangkan margarin tercipta dari hasil proses pengganti mentega.

Olahan ini menggunakan bahan baku dari minyak nabati seperti minyak canola, minyak sawit, dan minyak kedelai.

Dengan begitu margarin lebih cenderung mempunyai banyak kandungan gizi serta lemak tidak jenuh.

Dari kandungan gizi mentega dan margarin juga tidak sama.

serupa tapi tak sama, ini bedanya margarin dan mentega yang sering keliru!                            koranpalpres.com- mungkin masih banyak orang yang beranggapan jika mentega dan margarin itu sama.
padahal keduanya memiliki bahan yang berbeda termasuk kegunaan dan pembuatannya.
1.perbedaan kandungan
perbedaan margarin dan mentega yang paling mendasar adalah bahan dasar pembuatan serta kandungannya.
baca juga:11 manfaat tahu untuk kesehatan, dari jantung sehat hingga kulit elastis
baca juga:tingkat kematangan pisang dan manfaat kesehatannya yang perlu kamu tahu!
mentega atau disebut butter merupakan produk olahan susu yang terbuat dengan cara memisahkan yang sifatnya padat dari komponen yang cair.
mentega menggunakan bahan utama dari mentega dengan bentuk krim atau susu sehingga membuat kandungan lemak jenuhnya tinggi. 
sedangkan margarin tercipta dari hasil proses pengganti mentega.
olahan ini menggunakan bahan baku dari minyak nabati seperti minyak canola, minyak sawit, dan minyak kedelai.
baca juga:saffron, rempah termahal di dunia dengan 8 khasiat luar biasa untuk kesehatan
baca juga:biar nggak tertipu angka timbangan, begini cara menimbang berat badan yang benar!
dengan begitu margarin lebih cenderung mempunyai banyak kandungan gizi serta lemak tidak jenuh.
dari kandungan gizi mentega dan margarin juga tidak sama.
margarin memiliki komposisi air 17,1 g, protein 0,22 g, lemak 80,2 g, karbohidrat 0,75 g, kalsium 3 mg.
kalium 17 mg, vitamin a 768 mcg, vitamin e 15,4 mg, beta karoten: 610 mcg
baca juga:ingin berat badan ideal? 6 olahraga ini bisa menurunkan berat badan dalam 2 minggu
baca juga:ternyata buah naga bisa turunkan berat badan? simak alasannya disini!
sementara mentega memiliki kandungan lemak 78,57 g, natrium: 571 mg, vitamin a 2857 iu, kolesterol 179 mg.
dari komposisi tersebut mungkin mentega terlihat memiliki kandungan gizi yang lebih sedikit.
tapi mentega tetap mempunyai kandungan berbagai vitamin yang diperoleh dari bahan pembuatannya, yaitu susu sapi.
2.kegunaan mentega dan margarin
baca juga:yoghurt senjata rahasia diet yang jarang diketahui, cobain yoghurt jenis ini!
baca juga:7 kesalahan sepele yang bikin kamu gagal diet padahal sudah usaha maksimal!
dari kegunaan margarin dan mentega juga memiliki perbedaan untuk bahan makanan.
selama ini margarin dan mentega kerap digunakan untuk olesan roti atau bahan memasak.
meski begitu mentega dan margarin tetap menghasilkan aroma dan tekstur kue yang memiliki perbedaan.
mentega memiliki tekstur yang lebih lembek serta mudah meleleh apabila tidak disimpan dalam lemari pendingin.
baca juga:buah bukan cuma manis! 5 buah ini diam-diam kaya protein dan siap bantu program diet
baca juga:6 makanan untuk kamu yang sedang diet, bikin kenyang lebih lama!
dari rasa, mentega memiliki cita rasa yang lebih lezat ketimbang mentega.
sedangkan mentega biasanya digunakan sebagai campuran untuk membuat kue sehingga tekstur juga terasa lebih lembut.
margarin biasanya banyak digunakan untuk campuran membuat kue basah atau cake karena mampu mengikat adonan.
margarin yang bahan bakunya dari minyak menjadikannya cocok untuk menu masakan yang digoreng atau menumis.
baca juga:rekomendasi buah untuk menjenguk orang sakit: segar, bergizi, dan bikin cepat pulih
baca juga:jangan asal bilas! ini 9 cara cuci buah dan sayur agar bebas pestisida dan bakteri
aroma juga lebih kuat sehingga margarin tidak akan menyisakan minyak yang tertinggal di makanan.
bahkan jika menggoreng dengan margarin maka hasil masakan akan lebih renyah.
3.manfaat untuk kesehatan
ternyata margarin dan mentega juga memiliki manfaat yang berdampak pada kesehatan.
baca juga:buah bukan cuma manis! 5 buah ini diam-diam kaya protein dan siap bantu program diet
baca juga:buah-buahan penambah imunitas, 5 pilihan terbaik untuk tubuh sehat
jika merujuk dari bahan baku yang digunakan maka margarin terlihat lebih aman untuk kesehatan.
alasannya margarin tidak memiliki kandungan lewah hewani, itu artinya kolesterol dan lemak pada margarin tidak sebesar di mentega.
manfaat margarin dari hasil riset bisa mengurangi risiko beberapa masalah kardiovaskular.
mentega memang kerap disebut memiliki tinggi lemak jenuh meski begitu mentega tetap memiliki manfaat. 
baca juga:5 penyakit kronis yang bisa dicegah dengan konsumsi buah naga merah secara rutin
baca juga:3 jus kolagen alami dari buah bikin kulit glowing alami tanpa perawatan mahal, coba sebelum tidur!
mentega yang bahan bakunya dari susu sapi mempunyai vitamin seperti vitamin d, kalsium, dan vitamin k.
4.efek untuk kesehatan
bagi yang kerap menggunakan margarin dan mentega maka sebaiknya gunakan dalam jumlah wajar.
karena margarin dan mentega tetap mempunyai dampak terhadap kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.
seperti margarin yang tinggi lemak omega 3 dan omega 6, bahkan dari riset jika mengonsumsi dalam jumlah berlebihan maka memicu risiko obesitas dan penyakit jantung.
apabila tidak segera dibatasi maka kemungkinan akan berdampak pada risiko penyumbatan arteri.