Wow! Seruit Cita Rasa Tradisional, Makanan Legendaris Lampung yang Enak Dinikmati Ramai-Ramai

Reporter: Monika Sari |

Editor: M Iqbal |

Minggu , 07 Jan 2024 - 16:41

Seruit adalah makanan legendaris Lampung, Indonesia, yaitu masakan ikan yang digoreng atau dibakar dicampur sambal terasi, tempoyak atau mangga.--pinterest

wow! seruit cita rasa tradisional, makanan legendaris lampung yang enak dinikmati ramai-ramai                            palembang, koranpalres.com - tahukah anda dengan seruit yakni salah satu jenis sambal khas yang juga makanan legendaris lampung?
sambal seruit ini dibuat dengan memadukan terasi, durian tempoyak (durian yang difermentasi), dan olahan ikan yang sudah digoreng, dibakar, atau keduanya dengan ditambah sedikit perasan jeruk.
masyarakat lampung biasa menyebutnya dengan sebutan nyeruit, atau makan bersama orang tersayang.
untuk menciptakan rasa keakraban, istilah nyeruit mengacu pada ajakan yang memiliki sifat kebersamaan yang kuat dengan keluarga, sahabat, atau kerabat.
 
sebuah adat istiadat yang diwariskan secara turun temurun dari nenek moyang masyarakat lampung hingga generasi sekarang dan sangat berarti bagi masyarakat lampung.
pertama, mari kita mulai dengan preferensi masyarakat lampung secara keseluruhan, yang suka mengonsumsi sayuran segar dan masakan panas dan segar setiap saat.
masyarakat lampung selalu senang berkumpul dengan tetangga, keluarga, ataupun kerabat lainnya.
entah itu saat acara pernikahan, acara keagamaan, atau acara adat.
 
selain itu, mereka biasanya berbagi makanan saat bertemu bersama.
makanan legendaris yang biasa dikonsumsi adalah seruit, dan adat istiadatnya dikenal dengan nyeruit.
tradisi mengumpulkan orang-orang ini telah bertahan selama berabad-abad hingga pada zaman sekarang.
selain itu, ini adalah cara untuk menjaga persahabatan tetap kuat.
 
oleh karena itu, terciptalah tombak dan menjadi bagian dari adat makan masyarakat lampung selama bertahun-tahun.
jika masakan di lampung dihidangkan tanpa sambal seruit, penduduk setempat menganggap kurang lengkap.
cara membuatnya pun terbilang cepat dan sederhana.
pertama, siapkan mangkuk, tambahkan 3-4 sendok teh terasi, 2 sendok makan durian tempoyak, olahan daging ikan (contohnya ikan baung, belida, atau lais), dan sedikit air.
 
jika ingin terasa lebih segar saat dikonsumsi, peras sedikit air jeruk.
dengan tangan, gabungkan masing-masing komponen yang tercantum di atas secara menyeluruh.
bagi yang baru pertama kali merasakannya, rasa harpoon mungkin terasa agak aneh karena memadukan rasa gurih dari olahan ikan dengan rasa asin, pedas, dan asam segar.
seruit cocok dipadukan dengan sayuran segar mentah atau dimasak seperti daun singkong rebus, labu rebus, jengkol, dan jinal (mirip kunyit putih).
 
rasanya juga lebih enak dengan lalapan seperti mangga kuweni muda, terong bulat kecil, petai bekasem, julang-jaling (mirip jengkol tapi lebih kecil dari kotak), dan daun mangga muda.
seruit biasa disajikan dengan nasi sebagai pendampingnya, jika nasinya hangat, seruitnya akan terasa lebih enak.
serbet kuweni merupakan minuman tradisional asal lampung yang cocok dipadukan dengan seruit.
 
apa rasa seruit? tombak seringkali memiliki rasa yang gurih, segar dengan sedikit bumbu yang menggelitik di mulut.
ikan segar dipadukan dengan bumbu asli lampung untuk membuat seruit.
biasanya ikannya dipadukan dengan tempoyak yang menambah rasa dan aroma tertentu, serta sambal terasi yang memiliki rasa pedas dan umami.
jus jeruk nipis adalah bahan umum lainnya untuk menambah sedikit kesegaran dan harmoni pada keasaman.
 
rasa harpoon yang unik dan nikmat dihasilkan dari perpaduan semua bumbu tersebut.
filosofi dari makanan seruit yakni makna istilah nyeruit panggilan atau ajakan yang memiliki konotasi mendalam untuk berkumpul bersama keluarga, teman, atau kerabat disebut sebagai yu atau muju, yang tentunya akan membuat hubungan menjadi lebih erat.
tradisi-tradisi ini yang dijunjung tinggi oleh generasi-generasi berikutnya, merupakan komponen penting dari budaya masyarakat setempat, yang telah diwariskan oleh nenek moyang selama berabad-abad.
hasilnya, seruit mewakili warisan budaya dan nilai-nilai masyarakat lampung selain menjadi hidangan yang indah.
 
anda akan merasakan kehangatan komunitas yang diturunkan dari generasi ke generasi di setiap suapan seruit.
hidangan ini lebih dari sekedar santapan karena tradisi nyeruit juga memperkuat ikatan batin kita dengan makna yang mendalam.
seruit mengingatkan kita bahwa makan lebih dari sekadar menikmati makanan enak ini tentang menghabiskan momen tak ternilai bersama orang-orang yang anda cintai.
setelah makan seruit, serbat selalu dihidangkan
 
usai menyantap seruit pedas, warga lampung biasanya menyesap serbet kweni.
minuman legendaris nan klasik khas lampung ini dibuat dengan irisan tipis mangga kweni, susu kental manis, es batu, dan air gula di atasnya.
menghilangkan sisa rasa rempah dan terasa sangat segar setelah mengonsumsi seruit.
nah, bagaimana? masih penasaran dengan cita rasa seruit, makanan legendaris lampung yang masih bertahan hingga kini? *