Menyusuri Sejarah Pempek dan Jenis-jenisnya, Makanan Legendaris Palembang!

Reporter: Suci Wulandari |

Editor: Trisno Rusli |

Selasa , 09 Jan 2024 - 06:59

Sejarah pempek makanan legendaris yang melibatkan akulturasi kebudayaan kuliner dari tionghoa dan juga terdapat jenis-jenis pempek yang populer di Palembang.--Sumber: Instagram/@pempekcandy

menyusuri sejarah pempek dan jenis-jenisnya, makanan legendaris palembang!                            palembang, koranpalpres.com - menyusuri sejarah pempek sebagai makanan legendaris palembang memang sangat menarik.
seperti yang kita ketahui, palembang adalah kota yang dihiasi dengan keindahan sungai musi dan kekayaan budaya, juga menjadi tujuan wisata kuliner yang menarik bagi wisatawan dari berbagai penjuru dunia.
pempek sebagai salah satu makanan legendarisnya, memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan dan memperkaya perjalanan wisata kuliner di palembang.
pempek makanan legendaris yang menjadi ikon kuliner kota palembang, sumatera selatan, telah mencuri perhatian pecinta kuliner di seluruh indonesia.
baca juga:resep pindang bambu makanan legendaris khas musi rawas sumatera selatan siap goyang lidah
baca juga:makanan legendaris ini juga kegemaran masyarakat besemah, ini di antaranya
dengan citarasa yang khas dan tekstur yang lembut, pempek telah menjadi hidangan yang sangat populer dan diakui sebagai salah satu makanan ikonik indonesia.
makanan legendaris satu ini sudah ada sejak zaman kerajaan dan memiliki beberapa variasi, seperti pempek kapal selam, lenjer, lenggang, adaan dan lain sebagainya.
sejarah pempek sendiri bermula pada abad ke-16, ketika palembang menjadi pusat perdagangan rempah-rempah di wilayah ini.
pada masa itu, terdapat pengaruh budaya tionghoa yang kuat di palembang, yang kemudian mempengaruhi perkembangan makanan lokal.
baca juga:makanan legendaris surabaya ini mulai langka di pasaran, rasanya bikin kangen kampung halaman
baca juga:lagi di oku timur? yuk kenali 4 makanan legendaris suku komering yang masih dilestarikan sampai saat ini 
seorang pria keturunan tionghoa yang tinggal di pinggiran sungai musi memiliki ide untuk memanfaatkan potensi ikan yang melimpah dan mengolahnya menjadi makanan selain digulai dan digoreng.
nama pempek sendiri berasal dari nama keturunan tionghoa yang bernama apek, ketika membeli mereka akan memanggil apek dengan ujung namanya saja seperti ‘’pek..pek’’ yang pada akhirnya menjadi nama pempek.
dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa sejarah pempek melibatkan akulturasi kebudayaan kuliner dari tionghoa.
pada awalnya pempek hanya terdiri dari adonan ikan yang dicampur dengan tepung sagu dan bumbu-bumbu rempah.
baca juga:7 makanan legendaris papua punya cita rasa unik, nomor 2 jadi jajanan favorit
baca juga:the real makanan legendaris palembang, martabak har berdiri sejak 1947, berikut kisahnya! 
namun, seiring berjalannya waktu ternyata pempek mengalami perkembangan dan variasi yang menghasilkan berbagai jenis pempek yang kita kenal saat ini.
berikut adalah beberapa jenis pempek yang populer di palembang:
1. pempek kapal selam
pempek ini memiliki bentuk yang unik, seperti kapal selam.
baca juga:4 makanan legendaris musi rawas utara, ternyata sudah ada sejak zaman penjajahan belanda
baca juga:the real makanan legendaris palembang, martabak har berdiri sejak 1947, berikut kisahnya! 
terbuat dari adonan ikan yang digulung dengan telur ayam dan dimasak dengan cara digoreng.
pempek kapal selam sering disajikan dengan kuah cuko yang khas.
2. pempek lenjer
pempek ini memiliki bentuk panjang dan silinder.
baca juga:ini 6 kuliner khas pagaralam yang menjadi makanan legendaris dan favorit 
baca juga:wow! seruit cita rasa tradisional, makanan legendaris lampung yang enak dinikmati ramai-ramai
terbuat dari adonan ikan yang dicampur dengan tepung sagu dan dimasak dengan cara digoreng.
pempek lenjer biasanya disantap dengan kuah cuko dan irisan mentimun.
3. pempek kulit
pempek ini menggunakan kulit ikan sebagai bahan utamanya. kulit ikan yang diolah menjadi adonan kemudian digoreng hingga renyah.
baca juga:jangan mengaku urang diri jika tak tahu gangan gelayan, makanan legendaris khas pedamaran
baca juga:ternyata bolu kukus termasuk makanan legendaris lho, berikut resep dan cara membuatnya
pempek kulit memiliki tekstur yang unik dan rasa yang gurih.
4. pempek telur
pempek ini memiliki tambahan telur ayam dalam adonannya, sehingga memberikan tekstur yang lebih lembut dan aroma yang khas.
pempek telur biasanya disajikan dengan kuah cuko dan irisan mentimun.
baca juga:makanan legendaris bika berasal dari ambon atau medan? yuk simak penjelasannya!
baca juga:ternyata bolu kukus termasuk makanan legendaris lho, berikut resep dan cara membuatnya
5. pempek adaan
pempek adaan memiliki bentuk yang lebih kecil dan bulat.
terbuat dari adonan ikan yang dicampur dengan tepung sagu dan dimasak dengan cara direbus.
untuk pempek jenis ini biasanya semakin enak jika dicampur dengan cuko dan irisan timun.
baca juga:makanan legendaris bika berasal dari ambon atau medan? yuk simak penjelasannya!
baca juga:4 makanan favorit jokowi, masakan nusantara yang legendaris sejak abad ke-17, menu jamuan makan ke prabowo?
sebenarnya masih banyak lagi varian pempek khas palembang seperti pempek keriting, pempek panggang, pempek lenggang, pempek dos dan lain-lain.
cita rasa makanan legendaris pempek, ada rasa gurih dari ikan yang telah diolah serta manis dan asam dari kuah cuko.
pempek tidak hanya menjadi hidangan yang lezat, tetapi juga memiliki nilai historis yang kuat bagi masyarakat palembang.
makanan ini telah menjadi bagian dari identitas kuliner palembang dan terus melestarikan tradisi kuliner yang kaya.
baca juga:tempoyak lubuk linggau, teknik fermentasi makanan legendaris dari nenek moyang yang kini jadi warisan budaya
baca juga:5 tempat makan enak di palembang, sedia menu makanan legendaris sumsel
bagi para pecinta kuliner dan wisatawan mencicipi pempek adalah pengalaman yang tak boleh terlewatkan saat berkunjung ke palembang.
dengan berbagai jenis pempek yang lezat dan beragam, pempek tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memperkaya pengetahuan tentang warisan kuliner indonesia.
sebagai makanan legendaris dengan rasanya yang lezat, pempek terus diwariskan dari generasi ke generasi, pempek tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menghubungkan kita dengan sejarah dan budaya yang kaya di baliknya.*