Tahu Kacimuih Gak? Makanan Legendaris Minangkabau dengan Cita Rasa Manis, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa!

Reporter: Masyitho NH |

Editor: M Iqbal |

Selasa , 09 Jan 2024 - 13:14

Kacimuih? Makanan Legendaris Minangkabau Dengan Cita Rasa Manis, Cocok Untuk Menu Berbuka Puasa! -Foto: Makanan Kacimuih- Pixabay-

tahu kacimuih gak? makanan legendaris minangkabau dengan cita rasa manis, cocok untuk menu berbuka puasa!                             palembang, koranpalpres.com- tahukah kamu? makanan legendaris minangkabau yang memiliki cita rasa yang manis.
ya kacimuih, merupakan makanan tradisional khas minangkabau yang sangat cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa.
sebentar lagi akan menginjak bulan ramadan yang di mana setiap tempat dipenuhi dengan menu-menu takjil yang dijajarkan di pasaran.
nah maka dari itu, jika kamu ingin menemukan kuliner khas makanan legendaris dari minangkabau ini yaitu ketika pada saat momen ramadan datang, biasanya di pasar-pasal tradisional.
baca juga:makanan legendaris ini juga kegemaran masyarakat besemah, ini di antaranya
baca juga:the real makanan legendaris palembang, martabak har berdiri sejak 1947, berikut kisahnya! 
di era 90-an kacimuih ini sangat ramai di beberapa kedai-kedai pelosok kampung.
akan tetapi, jajanan manis yang berbahandasarkan singkong ini makin hari semakin langka ditemukan di pasaran.
apalagi ketika kamu berada di kota-kota besar, bukan berada di kampung di sekitaran minangkabau.
jika dilihat dari nama, makanan legendaris ini memiliki nama yang unik serta bentuknya juga yang sangat unik.
baca juga:makanan legendaris surabaya ini mulai langka di pasaran, rasanya bikin kangen kampung halaman
kacimuih ini dengan tampaknya yang menarik dan unik karena terdapat taburan parutan kelapa di atasnya yang memang sengaja tidak teratur bentuknya, namun rasanya tidak kalah dengan hotel bintang 5.
kacimuih ini terbuat dari bahan dasar singkong yang dicampur dengan parutan kelapa.
cara membuatnya juga cukup mudah, yaitu dengan menyediakan singkong lalu dikupas dan dibersihkan, lalu singkong tersebut diparut kasar dan dikukus hingga matang sempurna.
nah, apabila singkongnya telah matang sempurna, maka baru dicampur dengan parutan kelapa dan juga gula pasir.
baca juga:lagi di oku timur? yuk kenali 4 makanan legendaris suku komering yang masih dilestarikan sampai saat ini
kemudian, ketika bahan tersebut telah menjadi satu masukkan ke dalam sebuah cetakan yang biasanya terbuat dari daun pisang sehingga memiliki cita rasanya yang khas.
menikmati kacimuih ini juga memiliki cara menikmatinya yaitu ada 2 cara.
pertama, caranya yaitu dengan menaburkan gula aren atau gula putih ke atas makanan kacimuih.
lalu cara yang kedua, dapat dikonsumsi dengan menambahkan gula aren yang telah dicairkan lalu diletakkan ke singkong yang telah matang.
baca juga:mie aceh, makanan legendaris khas aceh yang menggugah selera, begini cara membuatnya!
dengan adanya perpaduan rasa singkong dan juga kelapa parut yang manis, lezat dan juga baik untuk lambung.
maka dari itu makanan legendaris ini cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa pada saat bulan ramadan ataupun momen puasa lainnya.
karena, dengan mengkonsumsi makanan manis pada saat berbuka puasa merupakan salah satu sunnah rasul yang harus kita jalankan.
apalagi bagi kamu yang tidak terbiasa makan nasi ketika menjelang salat tarawih padahal perut kamu butuh nutrisi, maka dapat diganti dengan mengkonsumsi kacimuih ini.
baca juga:ini 6 kuliner khas pagaralam yang menjadi makanan legendaris dan favorit 
adapun upaya yang dilakukan oleh komunitas peduli cagar budaya sejarah dan juga museum telah bekerja sama bersama dengan dinas pariwisata sumatera barat dalam menjaga kuliner ini.
upaya tersebut dilakukan agar dapat menghidupkan gairah terhadap jajanan tradisional yang ada di kota padang yang kembali digelar dan digelorakan oleh komunitas peduli cagar budaya pada tahun 2020.
adapun penyebab dari mulai minimnya penjualan kacimuih ini dipasar, tidaklah tentang kendala dari bahan-bahan pembuatannya ataupun dari sumber daya manusianya.
namun, hal itu disebabkan peminat dari makanan legendaris ini yang saat ini semakin sepi.
baca juga:wow! seruit cita rasa tradisional, makanan legendaris lampung yang enak dinikmati ramai-ramai
hanya saja itu tidak berlaku pada generasi yang lahir pada 80-an, yang masih terlahir dengan selera makanan tradisional.
hal itu berbanding terbalik dengan generasi di atas 80-an, yang kerap ditemukan hanya mengkonsumsi makanan sesuai dengan selera makanan modern.
makanan kacimuih ini dapat dikatakan bergizi dan sehat, karena dibuat dengan bahan-bahan alami dan tanpa pengawet.
akan tetapi dengan menggunakan bahan alami maka makanan ini tidak memiliki jangka waktu simpannya yang lama hanya sekitar 24 jam saja.
baca juga:jangan mengaku urang diri jika tak tahu gangan gelayan, makanan legendaris khas pedamaran
jika lewat dari waktu 24 jam, maka makanan kacimuih ini akan terasa basi dikarenakan adanya bahan dari parutan kelapa.
rasa manis yang terdapat pada makanan legendaris ini dapat kamu sesuaikan dengan selera kamu dalam membuatnya.
berikut ini resep membuat makanan legendaris minangkabau yang cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa.
bahan-bahan:
baca juga:anak 90-an merapat, 10 jajanan jadul ini bisa buat kamu nostalgia masa kecil

singkong 350 gram 
garam secukupnya 
daun pandan satu lembar (opsional)
daun pisang secukupnya

bumbu taburan:

kelapa parut (bagian putih) 50 gram
garam secukupnya 
vanili bubuk secukupnya 
gula pasir secukupnya

baca juga:7 makanan legendaris papua punya cita rasa unik, nomor 2 jadi jajanan favorit
cara membuat:
1. langkah pertama yaitu bersihkan singkong dari kulitnya, lalu parut secara kasar dan ditambahkan garam dan diaduk secara merata.
2. kemudian letakkan potongan daun pandan di atas daun pisang, lalu ambil 2 sdm singkong parut dan letakkan di atas daun tersebut. lalu kukus selama 15 menit sampai singkong telah matang sempurna.
3. sambil menunggu, campurkan kelapa parut vanili dan garam lalu aduk secara merata kemudian kukus sebentar saja.
baca juga:the real makanan legendaris palembang, martabak har berdiri sejak 1947, berikut kisahnya!
4. selanjutnya letakkan kelapa parut di atas singkong yang telah matang sempurna, lalu taburi dengan gula pasir di atasnya. kacimuih siap untuk disajikan dan disantap.
nah itulah sekilas tentang penjelasan kacimuih, makanan legendaris minangkabau yang cocok dijadikan untuk menu berbuka puasa, dengan cita rasanya yang manis.
meskipun makanan ini jarang ditemui, kamu bisa membuatnya sendiri dengan caranya yang mudah dan bahan didapatkan juga mudah.
maka dari itu, tunggu apalagi jika bahan-bahan tersebut ada di dapur rumahmu, kuy lah coba membuat makanan legendaris khas minangkabau ini.*