Taghuk Lumai, Kuliner Besemah yang Nikmat Dimakan di Tengah Sawah

Reporter: M Iqbal |

Editor: M Iqbal |

Sabtu , 28 Oct 2023 - 14:29

Taghuk Lumai, Kuliner Besemah yang Nikmat Dimakan di Tengah Sawah.--palpres.bacakoran.co

Setelah jadi, hidangkan di meja makan.

Akan lebih nikmat kalau ada sambal picak (sambal tomat dan cabai) menyertainya.

Bagi orang Besemah akan terasa lebih kenikmatannya jika dimakan di tengah kebun atau sawah saat istirahat dari aktivitas bertani.

Makan dalam pondok di tengah sawah adalah kenikmatan yang sukar digambarkan lewat kata-kata.

Di warung-warung makan di Pagaralam, hampir tidak ada yang menyediakan olahan taghuk lumai ini.

Namun, salah satu Rumah Makan “Dapoegh Endung Akbar” yang terletak di Jalan Lintas Pagaralam-Lahat, tepatnya di Desa Karang Dalo, Kecamatan Dempo Tengah, Kota Pagaralam ternyata menyajikan makanan khas dusun termasuk taghuk lumai ini.

Pemilik Rumah Makan Dapoegh Endung Akbar, Lusi menyampaikan sejalan perkembangan zaman sekarang ini banyak tempat makan yang menyajikan makanan luar.

“Nah, saya memberanikan diri dan ingin tampil beda dengan mengusung konsep masakan desa (dusun), supaya memiliki ciri khas tersendiri,” ucap Lusi.

Dia menambahkan, makanan desa (dusun) yang disediakan di warungnya cukup beragam.

Ada ikan masak kuning, ikan masak ghuas, ikan pais, ayam dusun masak kuning, tighau kukuran pais, pede pais dan taghuk lumai tumis kemiling.

Keberanian Lusi membuka warung dengan menu dusun ini sepatutnya diapresiasi oleh Pemerintah Kota (Pemkot) Pagaralam.

“Tidak banyak loh yang seperti ini, apalagi sekarang ini sepertinya orang Pagaralam membuka kuliner dengan makanan khas daerah lain atau bahkan makanan asing seperti dari Korea dan Jepang,” singgung Refi, salah seorang penggemar makanan dusun.

taghuk lumai, kuliner besemah yang nikmat dimakan di tengah sawah                            pagaralam - taghuk lumai, kuliner besemah yang nikmat dimakan di tengah pematang sawah.
salah satu makanan yang jadi hidangan khas di kota pagaralam dan sekitarnya adalah taghuk lumai.
tahukah kamu apakah taghuk lumai itu?
lumai mungkin sebagian dari anda jarang mendengarnya.
baca juga:3 cafe paling hits di kota lubuklinggau, bisa ngopi sambil dengarin live music lho
di kalangan masyarakat pagaralam, lahat, empat lawang sampai ke provinsi tetangga, bengkulu sayuran ini cukup populer.
penggunaannya sebagai sayur untuk menemani makan nasi seimbang bekennya dengan sayur kangkung, bayam, kol dan jenis sayuran lainnya.
orang sunda bilang sayur ini namanya leunca yakni sayuran yang sangat dikenal sebagai bahan lalapan.
terutama pada jenis masakan sunda.  
baca juga:mau beraktivitas tapi belum mandi wajib, hukumnya ini loh
tetapi di sunda sangat jarang orang memakan sayurannya karena yang dimakan justru bijinya.
nah, kalau di besemah dan sekitarnya sayurnya dijadikan sayur dan ditumis.
setelah ditumis akan jadi makanan sayur yang lezat dan bagi orang besemah dan sekitarnya sangat menggugah selera.
sayuran ini sendiri punya nama latin solanum nigrum l termasuk dalam keluarga solanaceae atau labu – labuan. 
baca juga:inilah kisah sa’ad bin abi waqqash, jagoan panah muslim yang tidak pernah meleset sasarannya
beberapa kuliner di kota pagaralam dan sekitarnya mungkin tidak terlalu dikenal orang, termasuk tumisan lumai tadi.
di pagaralam tumisan sayuran ini dikenal dengan taghuk lumai.
kalau biji-bijian cukup banyak orang sunda mengolahnya atau langsung memakannya menjadi lalap.
orang besemah dan lintang dan beberapa wilayah di bengkulu memasak daunnya.
baca juga:batu pecah seribu asal baturaja ini punya kekuatan alami menjadi incaran para kolektor
orang tua di pagaralam dulu percaya taghuk lumai ini punya banyak khasiat untuk mencegah atau mengobati penyakit.
mereka meyakini lumai dapat menurunkan demam, mengobati penyakit kulit, radang sampai mencegah penyakit kanker.
buat yang punya kolesterol tinggi, lumai diyakini juga dapat menurunkan kadar kolesterol.
mengolah sayur lumai sangat sederhana, sama seperti membuat tumisan sayuran lainnya.
baca juga:nikmati indahnya malam di palembang, 4 destinasi wisata malam yang wajib dikunjungi
setidaknya untuk satu porsi keluarga dua ikat sayur lumai cukup memenuhinya.
dua ikat sayur lumai ditambah bumbu dan bahan menumis seperti 1 sdm ikan teri, 2 butir bawang merah.
ada juga 2-3 butir tomat ceri atau cung, garam, bisa juga tambahkan kaldu jamur, irisan cabai merah dan minyak untuk menumis
cara menumisnya sama saja seperti anda menumis sayuran lainnya.
baca juga:wah! 1.500 paket sembako polisi bagikan gratis di tasikmalaya
setelah jadi, hidangkan di meja makan.
akan lebih nikmat kalau ada sambal picak (sambal tomat dan cabai) menyertainya.
bagi orang besemah akan terasa lebih kenikmatannya jika dimakan di tengah kebun atau sawah saat istirahat dari aktivitas bertani.
makan dalam pondok di tengah sawah adalah kenikmatan yang sukar digambarkan lewat kata-kata.
baca juga:banyak belum tahu, ini lokasi air terjun muara meredam muratara
di warung-warung makan di pagaralam, hampir tidak ada yang menyediakan olahan taghuk lumai ini.
namun, salah satu rumah makan “dapoegh endung akbar” yang terletak di jalan lintas pagaralam-lahat, tepatnya di desa karang dalo, kecamatan dempo tengah, kota pagaralam ternyata menyajikan makanan khas dusun termasuk taghuk lumai ini.
pemilik rumah makan dapoegh endung akbar, lusi menyampaikan sejalan perkembangan zaman sekarang ini banyak tempat makan yang menyajikan makanan luar.  
“nah, saya memberanikan diri dan ingin tampil beda dengan mengusung konsep masakan desa (dusun), supaya memiliki ciri khas tersendiri,” ucap lusi.
baca juga:wanita shalat jamaah di masjid, ini hukumnya
dia menambahkan, makanan desa (dusun) yang disediakan di warungnya cukup beragam.
ada ikan masak kuning, ikan masak ghuas, ikan pais, ayam dusun masak kuning, tighau kukuran pais, pede pais dan taghuk lumai tumis kemiling.
keberanian lusi membuka warung dengan menu dusun ini sepatutnya diapresiasi oleh pemerintah kota (pemkot) pagaralam.
“tidak banyak loh yang seperti ini, apalagi sekarang ini sepertinya orang pagaralam membuka kuliner dengan makanan khas daerah lain atau bahkan makanan asing seperti dari korea dan jepang,” singgung refi, salah seorang penggemar makanan dusun.
baca juga:super sekali! 7 langkah hebat bpjph hingga mampu lampaui target 1 juta produk bersertifikat halal
untuk taghuk lumai, refi mengatakan setiap hari menu itu ada.
apalagi, kata dia, lusi menanam sendiri sayuran itu di pekarangan rumahnya.
“bahan pokoknya siap terus. kalau mau makan taghuk lumai dan di rumah tidak sempat masak, datang saja ke sini,” ajak refi.
anda sudah mencoba belum taghuk lumai ini?*